Frosne vinsluger er varme. Et tiltalende alternativ til sangria eller en vinspritzer, de er overraskende forfriskende og bevarer vinens karakter, mens de tilføjer og forbedrer dens attraktive frugtsmag. Tørstslukning, ikke klovning, vinsluser er den perfekte måde for vinelskere at forkæle deres smag i sommer mens de slapper af ved poolen eller slapper af på dækket.

De mest indbydende vinsluger starter normalt med en tør, men alligevel frugtagtig hvid eller rød vin. (Nogle smarte valg er Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Rioja eller Merlot.) Tilsæt en kombination af frugtsaft og / eller frisk frugt, bland den indtil den er glat og frys den til den ønskede konsistens. (Alkoholen i vinen forhindrer blandingen i at fryse fast). For et glattere, hurtigere resultat, hæld den blandede blanding i en elektrisk ismaskine og bearbejd den, indtil den er slurvet. Serveres i farverige akrylglas eller Margarita-briller.

Selvom dine gæster uden tvivl vil være helt tilfredse med at nippe til vin slushes helt alene, kan du også servere dem med mad. Eksperimenter med følgende opskrifter og madparring, eller lav dine egne sammensætninger. Uanset hvad viser disse drikkevarer, at vin ikke altid skal tages alvorligt eller serveres i ordentlig stilk for at være lækker.

Opskrifter:

• Zingy: 1 flaske New Zealand Sauvignon Blanc 1 kan frossen limeade koncentrat 1 kop tranebærsaft.
  Fødevareparring: chips og salsa grillet rejer Caesar salat New England muslingekål.
• Tropisk: 1 flaske ublødet Chardonnay 6 oz. mangonektar (se efter dåser af Jumex eller et andet mærke) 1 kop ananasjuice.
  Madparring: Grillede rejespidser med ananas salsa cheddarostfondue frugt og ostebakke.
• Jammy: 1 flaske Californien eller australsk Merlot 1 kop granatæblejuice (POM eller et andet mærke) 1 pint brombær.
  Fødevareparringer: Grillede rib-eye-steaks toppet med bleuostsæret tun antipasto plade.
  Kelly Magyarics er en vinforfatter og underviser i DC-metroområdet. Kelly kan nås via hendes hjemmeside, hvilket er www.trywine.net .