Mens mange stadig sidestiller single malt med Scotch , i stigende grad spirituselskere er kommet til at omfavne, at slående single malt - whisky fremstillet af maltet byg, der stammer fra et enkelt destilleri - fremstilles i alle hjørner af verden.

Amerikanske single malt har brølt fremad i løbet af det sidste årti eller deromkring med American Single Malt Whisky Commission tæller nu 170 destillerier som en del af handelsgruppen, op fra 70 medlemmer for kun to år siden.

Imidlertid er USA-producerede aftapninger kun en brøkdel af de verdensomspændende tilbud, som denne måned omfattede single malt fra England, Frankrig, Indien, Irland, Japan og Sverige. I tidligere år har vi også gennemgået single malt fra New Zealand, Taiwan og Australien, hvor sidstnævnte inkluderer Starward Nova, grundlagt af David Vitale.

'Roden til alle gode whiskyer, uanset hvor de fremstilles rundt om i verden, er, at de fejrer kulturen og det sted, de er lavet, såvel som ingredienserne,' sagde Vitale, der talte på et Distill Ventures-vært panel sidste september om New World whisky.

Dette gælder bestemt for globale single malt. Overvej for eksempel Fall 2020 Distiller's Cut-aftapning fra Arizona's Whisky Del Bac . Destilleriet fejrer sydvestlige smag ved at male sit eget korn, som derefter er 'mesquite'd', hvilket betyder, at det er aromatiseret med røg fra mesquite træ til en grilllignende effekt i stedet for 'peated', som skotsk whisky måske er.

Af note, Virginia Distillery 'S anden Courage & Conviction aftapning samt Founder's Choice Single Malt fra Englands Cotswolds destilleri , hyldede den afdøde Dr. Jim Swan, der døde i 2017 og for nogle var kendt som 'Einstein af whisky.' I løbet af en fire-årtier lang karriere konsulterede han adskillige destillerier i sit hjemland Skotland og langt videre. Disse fjerntliggende flasker synes at være en passende måde at ære en kæmpe i verdenen af ​​globale single malt.

Hvordan Pappy Van Winkle blev en vild dyr, umulig at finde enhjørning

Courage & Conviction American Single Malt Whisky $ 75, 96 point . Den anden udgave af Courage & Conviction er dedikeret til Dr. Jim Swan, der døde i 2017 efter en 40-årig karriere, der understøtter videnskaben om destillering. Det er en passende hyldest, redolent af grillet ananas, citrus og kokosnød på næse og gane og afsluttes med opvarmende ingefær prikken og et strejf af rancio-lignende funk.

High Coast River Single Malt Whisky $ 55, 95 point. Se efter en bleg halmfarve og frisk blomster- og citrusaroma. Ganen åbner frugtagtig og mild med en let, svagt brusende struktur. Citronmousse og ananas sødme er lagdelt med antydninger af kastanje og vanilje.

Akkeshi Single Malt Whisky $ 75, 95 point. Fra Hokkaidos Akkeshi-destilleri har denne let tørvede whisky en gylden nuance og milde, toastiske aromaer af mandel og vanilje. Den brændende gane åbner med citrusagtig zing og et røgpust, der falmer ind i en lang espresso og vaniljefarvning. Tilsætning af vand lokker mere røg og vanilje fremad og blødgør alkoholvarmen.

Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky $ 90, 94 point. Denne single-malt whisky modnes i tidligere Bourbon- og Sherry-fade, deraf navnet på det dobbelte fad. Kig efter en gulbrun nuance og en fed duft af appelsinskal. Ganen er blød og røgfyldt og fører til kandiseret appelsinskal, vanilje og krydderiboks, der snoede sig ind i en røgfyldt finish.

Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whisky $ 45, 94 point. Dette er en fed, tydeligt sød sipper. Som navnet antyder, er dette fem år gammel single malt færdig med et ekstra år i PX Sherry fade, og det år har tilføjet masser af klæbrig-søde rosin tegn. Hver robuste slurk åbner med ahorn, karamel og ristede korn, der hænger ud i saltet karamel, kakao og rosin, lyset af grapefrugt. Overvej som en dessertparring. Bedste køb.

Kanosuke New Born 2019 Whisky $ 75, 93 point. Det er svært at tro, at denne single-malt whisky alderen kun 16 måneder. Smagen er lys og lys i citrus, ananas og tropisk frugt, der blander sig med bløde antydninger af røg og krydderi. Finishen er tørrende og frisk med læskende citrus, egetræ og krydderi.

Westland American Oak Single Malt Whisky $ 70, 93 point. Westlands flagskib single malt åbner med egetoner i næsen og ganen. Med tiden og måske et stænk vand, vanilje og kakao frem og tørrer efter med citron-pebervarme.

Bastille 1789 Single Malt Whisky $ 64, 91 point. Denne gyldne single malt blev færdig i franske egetræsfade, der tidligere havde Sauternes, rød Bourgogne og Sherry. Aromaen fremkalder honning og let røg. Ganen åbner med citron og grapefrugt skræl zing, udvikler sig til honning og røg. En lang og mundvandende pebernote markerer finishen.

Vi Anbefale:

• Diamond Whisky Karaffel
• Glencairn whiskyglas med diamantbånd (sæt med 4)

Cotswolds Founder's Choice Single Malt Whisky $ 80, 90 point. Lagret i en ex-rødvinbarrique og aftappet i fadstyrke, er denne single-malt whisky topas i glasset med en svagt rødlig nuance. Den lokkende aroma fører med tørret kirsebær og hindbær lagdelt med karamel. Ganen åbner fed og nøddeagtig med flygtige glimt af gryderet frugt og sarsaparilla. Denne finish er krydret.

Whisky Del Bac Distiller's Cut American Single Malt $ 80, 90 point. Denne amerikanske single malt begynder med maltet byg smagt med mesquite røg, derefter modnet i ny amerikansk eg og færdiggjort i tønder, der tidligere havde Bourbon og ekstra añejo Tequila, og aftappet med fat styrke. Det er en usædvanlig og berusende kombination, der giver en fed, røgsød aroma, der antyder forkullet bacon dryppet med ahornsirup. Den livlige gane byder på kakao og tørret figner med et strejf af grapefrugt på mellempalmen og en frisk finish snoet med fed, cayenne og et spor af grillrøg.