Dave Wilson, produktionsoperationschef
Alaskan Brewing Company , Juneau, Alaska

Hvilken øl tager du med - som du ikke brygede?
Chimay Blue. Det er fantastisk til festdag på spildag og glat nok til at drikke på den tidlige side. Se, i Alaska er vi en tidszone bag Pacific Standard, så spillet starter tidligt på eftermiddagen - lige i tide til en sen brunch.

Hvilken snackhæftning parrer den sig med?
Chimay Blue er en sprød, forfriskende, men alligevel smagfuld øl, der er frugtagtig, noget tør og kan sammenlignes med en mousserende vin, hvilket gør den til en god øl med brunch. Så det skærer igennem rigdommen med ost, æg og kød i mine flade omeletter til morgenblæser.

Hvad medbringer du, som du lavede, og hvad er den perfekte parring?
Mine flade omelet burrito-skydere (hej, jeg elsker dem!) Parret med vores Alaskan Pilot Series Imperial Red Ale.

---

Matt Brophy, bryggerimester
Flying Dog Brewery , Frederick, Maryland

Hvilken øl tager du med - som du ikke brygede?
En dejlig Saison (Saison Dupont), en IPA (Avery IPA) og en stor vintervarmer som Sierra Nevada's Celebration.

Hvilken snackhæftning parrer den sig med?
Vi vil ikke opgive traditionelle snacks, men vi vil eksperimentere med at parre ovenstående øl med en prøve på oste. Vi matcher den jordiske Saison med en Camembert. For den græsklædte, krydrede IPA, en gammel Vermont Cheddar og noget funky til vintervarmeren - måske en amerikansk blå eller Stilton.

Hvad medbringer du, som du lavede, og hvad er den perfekte parring?
Jeg laver en habanero veggie chili, der smelter dit ansigt. Jeg parrer det normalt med noget humle som vores Snake Dog IPA eller vores Double Dog Imperial IPA, selvom det er svært at finde noget, der virkelig kan tæmme det.

---

Larry Horwitz, regional brygger
Iron Hill Brewery , West Chester, Pennsylvania

Hvilken øl tager du med - som du ikke brygede?
Lagunitas IPA — og hvis du ikke tror, ​​at dåser er til håndværksøl, skal du overveje det igen. De holder brygdræbende sollys ude, og de rejser godt.

Hvilken snackhæftning parrer den sig med?
Det fantastiske ved IPA er, at det passer godt sammen med standarder som krydret, svedende chili og endda cremet spinat og artiskokdyp. Men hvis jeg skulle vælge must-pairen, ville det være Philadelphias egen skøre lækre cheesesteak-ægruller. Og ja, de smager langt, langt bedre end de lyder.

Hvad medbringer du, som du lavede, og hvad er den perfekte parring?
Ironbound American Pale Ale. Det er stærkt bittert, men ikke så stærkt, at jeg ikke kan drikke det hele eftermiddagen. Parringen: Thai grillkyllingevinger. Giddy op!

---

Garrett Marrero, grundlægger
Maui Brewing Co. ., Maui, HI

Hvilken øl tager du med - som du ikke brygede?
Bourbon. Det er en 'fest', ikke? Med sjov til side ville jeg helt sikkert bringe nogle Prima Pils af Victory. Det er en fantastisk Pilsner og har en fantastisk humlekarakter, meget drikkelig.

Hvilken snackhæftning parrer den sig med?
Min ven laver en køkkenvask dip kaldet 'Ghetto dip.' Det er flødeost, ost, chili, hakket oksekød osv.

Hvad medbringer du, som du lavede, og hvad er den perfekte parring?
Jeg kan godt lide at medbringe noget unikt. Lige nu vil jeg sige vores belgiske Kona Red Ale. Det brygges med lokalt høstet kaffefrugt (a k a, kaffebær - kødet omkring bønnen). Med det ville jeg sandsynligvis have nogle cheesecake bid. Jeg har lidt af en sød tand, så ingen fest er komplet uden noget dessert.