Underholdende,

Hvordan man kan være den perfekte gæst til middagsselskab

Når sommeren falder ned, kan du snart finde dig selv til at planlægge middagsfester i stedet for park picnic. Efterår er trods alt hestsæsonen, og hyggelige indendørs fester er navnet på spillet. Men har du nogensinde fundet dig tabt af, hvilken flaske du skal bringe værten og værtinden?

I stedet for at sende dig ud i naturen uden et fingerpeg, bankede vi på St. Helena-baserede Beth Cash , Vinklub Direktør for ACME Fine Wines , for hendes gaver pro-tip. Hjernen bag den førende butiks dynamiske serie af vinklubber, Cash har mere end få tricks i ærmet for at være festens liv og videre.

Hvilken vin giver en god gave?

Jeg synes det er vigtigt at tænke over, hvem du bringer vinen, samt anledningen. Hvis du allerede ved, hvad de nyder, er det et godt udgangspunkt. Jeg kan altid godt lide at medbringe noget, som jeg har prøvet og er begejstret for at dele historien, eller tilbyde en flaske fra et sted, hvor jeg (eller de) har rejst. For mig har jeg det som om jeg får en lille hemmelighed ind, hvis nogen er begejstrede for en vin og vil have mig til at opleve den.

PRO-TYPE: Kom værten lige tilbage fra en lang weekend i Sonoma? Tag en flaske Sonoma Coast Pinot eller Dry Creek Zinfandel for at minde dem om deres rejse. Vær opmærksom på den flaske, du giver. Det er i sig selv lækkert.

Hvilke vine undgår du?

Jeg undgår vine, som jeg ved er let tilgængelige for modtageren, som noget, de kunne købe fra den nærmeste hjørnebutik. Gå til din lokale vinbutik og tale med personalet. De gode har kurateret deres valg ved at smage alt på hylderne. De peger dig i den rigtige retning.

Jeg holder mig også væk fra vine, der appellerer til et meget specifikt publikum, medmindre jeg med sikkerhed ved, at modtageren er en fan. For eksempel ville det være en sjælden lejlighed, at jeg gav en alkoholrig frugtbombe eller i det modsatte spektrum en georgisk appelsinvin, der kommer i kontakt med huden. Amforaer er seje, men ikke alle 'graver' dem.

PRO-TYPE: Tal med din vinbutik for deres nuværende valg. Hvis du ikke er opmærksom på modtagerens personlige smag - sig, at du er gæst hos en inviteret - skal du vælge en 'just-right-Goldilocks' flaske.

Hvor meget er for meget eller for lidt, når du køber vin som gave?

Du vil sandsynligvis bruge mere end to dollars, men jeg ville ikke bekymre mig så meget om prisen som tanken, der gik ind i købet. Hvis du kender værten, eller hvis de er en eventyrlysten vindrinker, vil jeg bede din vinbutik om kommende vinregioner eller interessante sorter. Jeg elsker at introducere folk til sorter, der er nye for dem, såsom Trousseau Gris dyrket i Sonomas russiske floddal eller Teroldego fra Trentino, Italien. En lille indsats siger så meget mere end at tømme din bankkonto.

PRO-TYPE: Lad ikke prislappen diktere din gave. Find flasker, der vil genlyde hos værten.

Eventuelle regioner, du elsker, der pålideligt kan “wow” værter / værtinder?

Med så mange episke vinregioner rundt om i verden er det svært at nævne en. I stedet finder jeg ud af, at en vært / værtinde altid er 'wowed', når jeg bringer en vin med en flaskealder på. Vi er så vant til at nå ud til, hvad vin der er på hylden i butikken, og det er normalt den nuværende årgang, fordi et flertal af mennesker er for utålmodige til at aldre deres vin (jeg ved, jeg er). Men for eksempel Barolo (eller Gattinara, hvis du vil have Nebbiolo til en mere overkommelig pris), Chablis, Côte Rôtie eller Napa Cabernet med mindst 6-8 års flaskealder ophører aldrig med at imponere en vært / værtinde. Disse flasker er små tidskapsler fra et sted og tidens historie og giver fantastiske gaver, fordi det giver modtageren en oplevelse, som de højst sandsynligt ikke får at have regelmæssigt.

PRO-TYPE: Find en ældre årgang fra regioner i verdensklasse. Se vores vintage-diagram for tip til shopping af vintage-flasker >>>

Er det klæbrig at forvente, at værten åbner og deler din vingave den aften?

Hvis du er vild, jo mere usædvanlig flaske du medbringer, desto mere sandsynligt åbner de den med det samme. Bærere af Billecart-Salmon Brut Rosé eller noget lignende høster altid frugterne i mit hjem. Eller hvis du virkelig vil skubbe det, kan du bringe en åbnet flaske vin med undskyldningen 'det skulle dekanteres.' Jeg bad dig ikke om at gøre dette.

Du bør ikke antage, at modtageren åbner den flaske, du medbringer. Dette er trods alt en gave. Medbring noget, som du tror, at værten / værtinden ville nyde, ikke nødvendigvis hvad du har lyst til at drikke den aften.

PRO-TYPE: Bare køb en anden flaske til dig selv. Alle vinder, og din vinbutik vil elske dig for evigt og altid.