Der er et par vigtige ting at vide om, hvordan man høster persille, så du kan få mest muligt ud af denne populære urt. Hvad enten du dyrke persille i en containerhave eller et urtebed i jorden, vil denne fordringsløse plante give smagfulde blade fra forår til efterår, når den høstes korrekt. Hvis du vil have mere ud af dine flade blade (italienske) eller krøllede persilleplanter, vil høsttipene nedenfor hjælpe dig med at plukke persille på toppen af ​​friskhed og opmuntre dine planter til at producere endnu flere blade til dine yndlingsopskrifter.

Hvornår skal man høste persille

Hvor hurtigt du kan høste persille afhænger af, om du dyrker dine planter fra frø eller planteskolestarter. Persilleplanteskole begynder at modnes hurtigt og kan ofte let høstes umiddelbart efter udplantning. Imidlertid, persille dyrket af frø kræver mere tålmodighed, da det normalt tager omkring 70 til 100 dage efter såning at nå fuld modenhed.

Du ved, at dine persilleplanter er klar til at høste, når de er mindst 6 tommer høje, og deres blade har mindst tre segmenter hver. Det bedste tidspunkt at plukke persille er tidligt om morgenen, før solen står højt over hovedet. På dette tidspunkt af dagen er olierne i persilleblade mest potente, og de friske krydderurter har den bedste smag.

Generelt kan persille høstes fra forår til efterår, selvom du kan høste persille om vinteren, hvis du bor i et mildt klima eller overvintrer urter indendørs i potter . Mens persille er teknisk set en toårig plante , dyrker de fleste gartnere persille som en årlig, fordi den bolter sig hurtigt i sit andet år. Du kan dog normalt høste andetårspersille med succes, hvis du plukker persillebladene tidligt på året før planten begynder at blomstre.

Robert Cardillo

Tips til at høste persille

Når persilleplanterne er store nok til at blive høstet, klippes en hel persillestængel af i bunden af ​​planten med en skarp køkkensaks eller urtesaks. Mens det kan føles skræmmende at klippe persillestængler af ved jordoverfladen, er det godt for planten. Hvis du kun fjerner persilleblade og holder stænglerne på plads, vokser stænglerne ikke igen, men hvis du klipper stænglerne af ved deres baser, bliver planten mere busket og producerer nye blade.

Hvis persilleplanterne er små, vil du måske kun klippe en stilk eller to af gangen og så høste planten igen om en uge eller deromkring. Men har du en stor, etableret persilleplante, kan du høste flere stængler ved at arbejde dig rundt på plantens ydre og høste de yderste stængler og blade. Ligesom løsbladede salatplanter producerer persille nyere blade mod midten af ​​planten, så fjernelse af de ydre stilke forynger plantens vækst.

Hvor mange stængler du kan høste fra en enkelt persilleplante ad gangen afhænger af plantens størrelse, men pluk aldrig mere end en tredjedel af en plante ad gangen . Overhøst kan stresse persilleplanterne og begrænse deres vækst.

For større høst af friske urter, dyrk flere persilleplanter sammen og pluk et par stængler fra hver plante ugentligt. Dette vil give dig al den friske persille, du har brug for til opskrifter, og give planterne masser af tid til at komme sig mellem høst.

Sådan opbevarer du frisk persille

Persilles smag er mest intens, når den er frisk, så brug persille så hurtigt som muligt efter høst. Men hvis du skal opbevare persillen et par dage i køleskabet, læg de afskårne persillestængler i et rent glas med en smule vand— ligesom afskårne blomster . Når den opbevares på denne måde, skal persille holde sig i køleskabet i ca 7 til 10 dage , men du vil gerne skifte vandet dagligt for at holde urterne friske.

For længere tids opbevaring, tør persille i en dehydrator eller ovn og opbevar den i en lufttæt beholder i dit spisekammer. Persille kan også hænges op for at tørre ud af direkte sollys, men urterne er mere tilbøjelige til at miste deres farve med langsommere tørremetoder.

En anden mulighed er at hakke persillen og fryse den i isterningbakker med en smule vand. Frossen persille kan holde sig i din fryser i omkring et år.

4 geniale tricks til opbevaring af urter for at holde dem friske i længere tid

Ofte stillede spørgsmål

• Skal jeg lade persille blomstre?

  Hvis du vil have din persille til at give frø, så lad planterne blomstre. Men hvis du ikke vil have persille til at selvså, skal du aflive blomsterne, før de går til frø.

• Er det bedre at tørre eller fryse persille?

  Det afhænger af, hvordan du vil bruge persillen. Tørret persille holder sig frisk i to til tre år, mens frossen persille holder sig cirka et år. Frossen persille er let at blande i opskrifter, når du laver mad, men tør persille er mere anvendelig til at krydre salatdressinger og drysse ovenpå retter som pynt.

• Vil persille overleve en hård frysning?

  Nej. Mens persille er en relativt kold-hårdfør urt, og den kan overleve let frost, bliver persillestængler og blade beskadiget af en hård frysning. Af denne grund er det en god idé at høste persille eller flytte planterne indendørs om efteråret, før temperaturen falder.

  
  

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend