I Odysseen , Kalder Homer pærer en ”gave fra guderne”, og i årtusinder har forfattere og malere betragtet dem som et symbol på fristelse, frugtbarhed og lang levetid. Lokkende for dem med tålmodighed er pærer blandt de eneste frugter, der ikke modner godt på træet, hvor de bliver mægtige. I stedet vælges de, når de er modne, men hårde, for at modnes på din tæller. Den gode nyhed er, at stort set alle supermarkedssorter modnes jævnt til sød perfektion, spiser dem, når nakken giver et let tryk. De mange typer pærer kan være helt forskellige, men de fleste deler visse kvaliteter og supplerende smag, der gør vinpæren til en leg.

Pærer tre måder: Syltet salat, salte side og dessert

Honning

Hvor mange frugter tilbyder en simpel trækkamp mellem sød og tærte, har pærer en kompleks blomsterblød sødme, der ligner mere honning end sukker. Tør eller sød Chenin Blanc (afhængigt af om pæreskålen er sød eller salt) har smag af honning og frugtplantager med forfriskende syre.

Vanilje

Mange pærer udstråler en subtil parfume, der kan minder om vaniljes muskiness, hvilket måske er grunden til, at det er en af ​​de bedste smag, der kan parres med pærer. Find det i en Californien Chardonnay ældet i amerikansk egetræ, som ofte giver vin en krydret vaniljenote.

Opvarmning krydderi

Pærer passer yderst godt sammen med alle mulige bagekrydderier - fed, muskatnød, kanel, ingefær, peber - og mange sorter (især Bosc og Anjou) har krydret undertoner. Frugtig Gewürztraminer har de samme søde smag, der hjælper med at frembringe en pars sassier side.

Smør

Pærer fik tilnavnet 'smørfrugt' i 1700'erne, og Bartlett- og Comice-pærer har en særlig buttery mundfølelse. Tør eller ekstra tør Prosecco har komplementære smag af pære og fløde, mens dens fizz derimod fremhæver denne frodige konsistens.