Safran er dyreste krydderi i verden, så du kan ryste, når du ser prisskiltet på en lillebitte krukke i købmanden. Safran kommer dog fra safrankrokusen (Crocus sativus), som er et snuptag at dyrke og høste i din hjemmehave – med bonuspoint for de korte, lilla blomster om efteråret. Den smukkeste måde at spare penge på dit madbudget er at plante billige safrankrokusknolde i sensommeren eller det tidlige efterår, nyde de dejlige efterårsblomstringer og samle safran i oktober.

fotolinchen / Getty Images

Du tænker måske på krokus som forårsblomstrende løg, men safrankrokusen kaldes også efterårskrokus eller efterårskrokus. En moden 3-tommer krokusknold - en knold ligner en lille løg - producerer to til fire lilla blomster i oktober; så formerer den sig og belønner dig med flere blomster hvert år.

Safran Oversigt

Slægts navn	Crocus sativus
Almindeligt navn	Safran
Plantetype	Pære, Urt
Lys	Del Sol, Sol
Højde	6 til 6 tommer
Bredde	1 til 3 tommer
Blomsterfarve	Blå, Lilla
Sæson funktioner	Efterår Bloom
Særlige funktioner	Afskårne blomster
Zoner	6, 7, 8
Formering	Division, Frø
Problemløsere	Tørketolerant

De fleste krokus har nogle giftige egenskaber. Crocus sativus er sikkert ved normal brug, selvom indtagelse af 5 gram safran dagligt kan have toksiske konsekvenser.

En lignende plante, colchicum (Colchicum autumnale), kaldes også efterårskrokus, og alle dele af den plante er meget giftige for menneskerog kæledyr.Med skålformede lavendel- eller orkidéblomster kan colchicum let forveksles med safrankrokus.

Hvor man kan plante safrankrokus

Safrankrokus er hårdfør i USDA hårdførhedszoner 6-9. Plant den i fuld sol og veldrænet eller sandet jord. Hvis disse forhold ikke er lette at finde i din have, så tag fat i en beholder, fyld den med pottejord, tilsæt krokusnoldene og stil den på det mest solrige sted, du har. Krokusblomsterne er kun 3 til 5 tommer høje, så placer dem, hvor du kan se de lilla blomster. Du kan også putte knoldene en efter en i lav bunddække (som skjuler dem for egern og jordegern) eller give dem deres eget havebed.

Sådan planter og dyrker du krokus

Hvordan og hvornår man skal plante safrankrokus

Det tidlige efterår er plantetidspunktet for safrankrokus. Det er det også fourageringstid for jordegern og egern der holder deres skarpe øjne ude efter nye beplantninger at spise - forklæd dit havearbejde ved at plante midt i bunddække eller sprede et tyndt lag barkflis oven på de nyplantede krokus. Hvis du vil være super sikker, så sæt et lag hønseneråd ned på et nyplantet krokusbed.

Grav 3 centimeter ned i veldrænet jord, og plant safranknoldene med den spidse ende nedad. Den spidse ende har normalt nogle tørrede rødder, som hjælper med at vise dig vejen. Det er op til dig at beslutte, om du vil grave en 3-tommer rende eller bruge en smal murske til at åbne et 3-tommer hul ad gangen.

Placér knolden i hullet eller renden, og dæk den med jord nok til at få den på niveau med det omkringliggende område. Tryk godt ned på jorden, og vand derefter planteområdet med en vandkande eller en forsigtig spray fra din haveslange. Hvis det nyplantede område dykker ned og danner et bassin, skal du tilføje mere jord for at matche jordniveauet i nærheden; ellers samler vand og rådner knoldene. Placér knoldene 3 til 4 tommer fra hinanden.

Safrankrokus har en tilfredsstillende kort omløbstid; plant den i august eller begyndelsen af ​​september for at høste i oktober. For at producere en spiseskefuld safran skal du plante omkring 50 krokusknolde.

De 12 bedste havespartel i 2024 til plantning, lugning og mere

Plejetips til safrankrokus

Lys

Safrankrokus trives i fuld sol. Disse planter blomstrer dog om efteråret, når mange træer har tabt deres blade, så krokus kan vokse i områder, der får delvis skygge fra træer i løbet af sommeren.

Jord og Vand

Plant knoldene i veldrænende havejord eller sandjord. Vand dem umiddelbart efter plantning, og så har de kun brug for en halv tomme vand om ugen i resten af ​​vækstsæsonen. Hold op med at vande dem i deres hvileperiode om sommeren.

De 6 bedste vandingstave fra 2024 til at holde din have grøn

Temperatur og luftfugtighed

Safrankrokus trives ved 70°F, men vokser i en lang række temperaturer fra 50°F til 90°F. De tåler lavere temperaturer i korte perioder. De er ikke koldhærdige i USDA Zones 3-5, så grav knoldene eller flyt planter i en beholder til et varmere beskyttet område, efter at de blomstrer om efteråret i disse zoner.

Denne plante klarer sig ikke godt i høj luftfugtighed; safranproduktets kvalitet påvirkes. Det bedste luftfugtighedsområde for safrankrokusknolde er 40-50 procent.

Gødning

Knollene rummer tilstrækkeligt med næringsstoffer til at producere krokusblomstringer, når de plantes, men planterne kan have gavn af at blive gødet en gang om året, hvis jorden ikke blev ændret med en organisk gødning, som f.eks. benmel , ved plantningstid. Drys a granulær gødning med et 5-10-5 NPK-forhold på jorden omkring planterne i det tidlige forår. Sørg for, at ingen gødning rører knolden. Følg produktvejledningen for mængde.

Potning og ompotning af safrankrokus

Du kan plante safrankrokus i beholdere, men du skal bruge en stor beholder til at producere en lille mængde safran. Begrav krokusknoldene 2-3 tommer dybt i veldrænende potteblanding og placer dem 3 tommer fra hinanden. Vand dem og stil beholderen i fuld sol.

Hvis du kun vil have nogle få planter til at nyde deres blomster indendørs, plant dem om efteråret og hold beholderen ved omkring 70 ° F. Blomsterne vil blomstre seks til otte uger senere. Når løvet dør tilbage, skal du fjerne knoldene og plante dem i haven. Start frisk det følgende år med nye knolde i stedet for at forsøge at overvintre over dem, der allerede har blomstret indendørs.

Skadedyr og problemer

At dyrke safrankrokus er ikke uden udfordringer. Jordegern og egern udgør et problem om efteråret, mens mus, muldvarpe, muslinger og kaniner lever af løvet og knolde i vintermånederne. I løbet af vækstsæsonen er safranmiden kendt for at angribe eventuelle knolde, der er beskadiget, selvom plantning af knolde mere end 5 inches dyb forhindrer dette. I slutningen af ​​safransæsonen lægger tripserne deres æg i bladene, hvilket forårsager uattraktive pletter på bladene, men ellers påvirker det ikke høsten.

Knogleråd og rodråd kan normalt forebygges ved sparsomt vanding og plantning i veldrænet jord.

Sådan opformeres safrankrokus

Efter fem år skal du grave og dele knoldene, mens de er i dvale i juli og august. Tør og opbevar knoldene et køligt, tørt sted eller plant dem straks et nyt sted.

Typer af safrankrokus

Safrankrokusnoldene, der sælges i USA, er ikke differentierede efter kultivar. Pennsylvania har produceret safrankrokus i mere end hundrede år, men langt størstedelen af Crocus sativus knolde dyrkes i Iran, Spanien, Indien og Grækenland. Når du handler efter knolde, kan du - eller måske ikke - se en landebetegnelse.

Høst af safran

Safrankrokusens lavendelblomster blomstrer i to uger. Efterhånden som kronbladene bliver længere, bliver de slanke stigmas i midten af ​​blomsterne også. Hold øje med blomsterne og kast, når kronbladene har stabiliseret sig i størrelse. De traditionelle regler for høst lyder som noget ud af et eventyr - pluk blomsterne midt om morgenen på en solskinsdag - men der er gode grunde til disse regler. Du ønsker, at blomsterne skal være delvist åbne, og kronbladene skal være tørre.

Den bedste måde at høste safran på er at tage en kurv med ind i haven, plukke alle blomsterne og sidde indendørs ved et bord for at pincet de tre røde stigmas fra hver blomst. Hvis du har tålmodigheden (og en haveknæler), kan du holde blomsterne på udstilling i din have lidt længere ved at tage pincetten med udendørs og fjerne stigmaerne på stedet, når du passerer hver blomst. Hvis du kun plukker stigmaerne, skal du samle dem i en dyb skål for at forhindre dem i at blæse væk.

Denne smarte taburet og knæler er en 'Game Changer' til havearbejde - og den er til salg med 43 % rabat

Opbevaring af safran

Tilbage i huset, spred stigmas ud til tørre i et enkelt lag på et papirhåndklæde, skærm eller dehydrator. Efter en dag eller to, læg dem i en krukke eller anden lufttæt beholder og opbevar dem på et mørkt, køligt sted.

De 6 bedste madtørrere fra 2024, testet og godkendt

Ofte stillede spørgsmål

• Hvad er den bedste måde at lave mad med safran på?

  Du behøver kun en lille mængde safran for at give en gylden farve og kompleks smag til en stor pande med paella, et hurtigt brød eller frugttærte. For de bedste resultater skal du riste et par stigmas i en tør stegepande og derefter opløse dem i en spiseskefuld varmt vand, så safranen let spredes, når du tilføjer den til de andre ingredienser.

• Hvad betyder den måde, hvorpå knoldene er dimensioneret?

  Safrankrokusløg er i størrelsen 7/8, som er små og blomstrer ikke det første år; 9/10, som blomstrer sparsomt det første år; og 10/11, som er større knolde, der giver op til tre blomster det første år. Løgets blomstringshastighed stiger i de følgende år for alle størrelser.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet IndsendKilderBetter Homes & Gardens er forpligtet til at bruge velrenommerede kilder af høj kvalitet – inklusive peer-reviewede undersøgelser – til at understøtte fakta i vores artikler. Læs om vores

Sundhedsmæssige fordele ved safran . Medicinske nyheder i dag

Efterårs krokus . Colorado State University

Efterårs krokus . ASPCA