Hvordan og hvornår man høster broccoli på sit højeste
Efter korrekt plantning og pleje af broccoli i din have, er det nøglen til at maksimere frugterne af dit arbejde at vide, hvornår og hvordan man høster broccoli. Broccoli er en forholdsvis nem at dyrke grøntsag, men for at få de bedste kroner med den rigeste smag, skal du time din høst korrekt. Sådan høster du broccoli for den bedste smag og holdbarhed.
18 af de bedste broccoliopskrifter til ethvert måltid, når som helst på året
Hvornår skal man høste broccoli
Broccoli kan dyrkes fra planteskolestart, men de fleste gartnere vælger at starte disse planter fra frø. Som en kølig sæsonafgrøde kan broccoli plantes om foråret eller efteråret, selvom det normalt er en smule lettere at dyrke broccoli om efteråret på grund af de køligere temperaturer. Afhængigt af sorten af broccoli du vælger at plante, bør kroner være klar til at høste omkring 50 til 85 dage efter plantning .
Selvom enhver gartner ønsker at høste store broccolikroner, vil du ikke bare basere din høst på størrelsen af dine broccoliplanter. Temperatur og næringsindholdet i din jord kan alle påvirke størrelsen af din broccoli, og din broccoli kan blive for moden, hvis du venter på, at den bliver større med at høste.
For at undgå boltning bør forårsplantet broccoli høstes, når temperaturen konsekvent er omkring 60 til 65 grader. ° F i løbet af dagen. Som en frosthårdfør plante, broccoli kan klare noget frost , men de større kroner af efterårsplantet broccoli bør høstes før en hård frysning.
De 11 bedste frøstartende jordblandinger fra 2024
Bob Stefko
Sådan fortæller du, hvornår broccoli er klar til høst
Du ved, at din broccoli er klar til at plukke, når den centrale krone holder op med at vokse. Moden broccoli skal også have en rig, grøn farve med tæt pakkede buketter. Det er vigtigt at høste din broccoli, før den begynder at producere blomster eller bliver gul, hvilket ofte forekommer i forårsplantet broccoli, når sommeren sætter ind, og temperaturen stiger hurtigt. Når først broccoli begynder at blomstre, vil dens smag blive bitter og være mindre behagelig at spise.
Sådan høster du broccoli
Når du er klar til at høste din broccoli, skal du bruge en skarp kniv eller havesaks til at skære stilken af i en lille vinkel og efterlade omkring 2 til 3 tommer stilk under broccolikronen. Efterlad derefter resten af broccoliplanten i jorden, hvilket vil tilskynde den til at udsende sideskud til en sekundær høst. Denne anden skylning af mindre broccolihoveder vil dannes mere løst, men de vil være lige så velsmagende, og de vil forlænge din høsttid med flere uger.
De mindre broccolisideskud kan plukkes, når de når en høstbar størrelse. Sørg for at plukke dem, når de stadig er faste og lyse grønne. Ligesom med den større broccolistængel, når du høster sideskuddene, skærer du skuddet af, og efterlader det med omkring 2 tommer stilk. Efter høst af sideskuddene kan du kompostere resten af planten, fordi det er usandsynligt, at det vil producere flere kroner.
For den bedste smag, høst din broccoli tidligt om morgenen, før solen står højt over hovedet.
Opbevaring af frisk broccoli
Broccoli er bedst, når den bruges frisk fra haven, men høster du mere, end du kan bruge med det samme, opbevares den også nemt. Broccoli kan opbevares i køleskabet i ca 3 til 5 dage. Det er bedst at pakke din friske broccoli løst ind i en perforeret plastikpose eller beholder og undgå at vaske din broccoli, indtil du er klar til at bruge den.
For længere opbevaring kan broccoli opbevares i fryseren i 6 til 8 måneder. For at bevare din broccolis farve og tekstur skal du blanchere frisk broccoli i 3 minutter og derefter flashfryse den i et par timer. Læg derefter din frosne broccoli i en lufttæt beholder for at forhindre frysebrænding.
Sådan rengøres broccoli 3 nemme måder og hvordan du holder den frisk i længere tidFejlfinding af din broccolihøst
Et af de mest almindelige problemer, som baggårdsgartnere kan støde på, når de dyrker broccoli, er understørrelseskroner, også kendt som knappning. Når dette sker, kan du blive fristet til at vente med at høste din broccoli i håb om, at kronerne bliver større, men så går planterne bare til frø. Der er flere grunde til, at broccoli kan udvikle små kroner, herunder utilstrækkelig vanding, mangel på nitrogen , for meget konkurrence fra ukrudt og temperaturstress.
For at undgå knappning skal du sørge for at så dine broccolifrø på det rigtige tidspunkt og holde styr på at luge. Broccoliplanter kræver regelmæssig og konsekvent vanding; omkring 1 til 2 inches vand om ugen bør gøre. Som tunge foderstoffer vil broccoli også have brug for regelmæssig påføring af gødning. Vælg en afbalanceret eller lav nitrogengødning og påfør den cirka en gang om måneden. Ændre din jord med kompost før plantning kan også støtte din broccolis vækst og hjælpe den med at udvikle større kroner.
