I søgen efter interessante og autentiske vine vil vinelskere ikke efterlade nogen sten - eller i dette tilfælde øen - uomvendt.

Gå ind på De Baleariske og De Kanariske Øer: to separate øhav (en Middelhavet, en Atlanterhav), der er autonome samfund i Spanien. Selvom de er adskilt af store farvande fra det spanske fastland, deler de sin ånd for innovativ vinfremstilling i dramatiske landskaber.

Martin Cerdá, fra Florida-baseret vinimportør Cerdá, Llanos y Cía , voksede op på Mallorca, en af ​​de Baleariske Øer ud for Spaniens østkyst, og siger øvine repræsenterer den 'nye spanske vingrænse.' Han siger, at de hjælper med at strække forbrugernes smag ud over den traditionelle Tempranillo og Garnacha.

Længe æret for sin naturlige skønhed og middelhavsklima, er Mallorca nu på radaren som en spændende vinproducent.

Lavavægge beskytter vinstokke mod barske atlantiske vinde på Lanzarote, De Kanariske Øer / Shutterstock

Ældgamle traditioner

Måske for 2.000 år siden ville Plinius den ældre have hyldet den fremragende kvalitet på Mallorcas vine og sammenlignet dem med det bedste i Italien. Men vinfremstilling her kom virkelig op for et par årtier siden med to Oprindelsesbetegnelse (DO) betegnelser: Binissalem, den første Mallorcan DO, etableret i 1990, og Pla i Llevant, der blev oprettet i 1999.

I dag inkluderer producenter, der fremstiller kreative, moderne vine Black Soul , 4Kilos, Miquel Oliver og 300-årig Bodegas Ribas , Mallorcas ældste vingård. Produktionen er lille, begrænset til ca. 2500 hektar vinmarker, der inkluderer både indfødte og internationale sorter. Øens terrasser kræver, at de fleste vinstokke høstes manuelt og vedligeholdes ved bæredygtig praksis. De fleste mallorcanske vine favoriserer frugt frem for egetræ.

Fremtrædende røde druer inkluderer Callet, svarende til Pinot Noir, men med flere mineral- og kryddernoter. Francesc Grimalt, vinproducenten til 4Kilos, kalder Callet 'forførende og feminin.'

Kanariefuglene er hjemsted for flere druesorter, der ikke findes andre steder.

Manto Negro siges at være Callets 'halvsøskende' og har en lys farve og en blød krop. Af den aromatiske Prensal Blanc siger Pilar Oliver, ønologen ved Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, ”[Det] er for mig den bedste hvide lokale sort. Det giver den friskhed, frugt, subtilitet og elegance, vi ser efter i en ung hvid. ”

En klynge på syv øer, der ligger 60 miles ud for Marokkos kyst, producerer De Kanariske Øer vine med saltholdighed og livlig mineralitet. Mens de hvide udtrykker syrlig surhed, læner de røde sig mod dybe røde og sortfrugtsmag, salte bramble og vilde blomster. Begge kan også foreslå røg og krydderi.

Vine herfra afspejler en række stilarter - rød, hvid, rosé og mousserende. Landskabet er lige så forskelligartet, og nogle er ret ekstreme, fra de sort-aske, månelignende overflader på Lanzarote til El Teide, Tenerifes aktive vulkan, der kan prale med de højeste høje vinmarker i Europa. Men måske mest imponerende er de meget gamle vinstokke - i nogle tilfælde 300 år tilbage - der aldrig blev rørt af phylloxera-pesten.

Vinfade på Mallorca / Shutterstock

Unikke druesorter

De Kanariske Øer er hjemsted for flere druesorter, der ikke findes andre steder i verden. Mange af disse beplantninger stammer fra Andalusien, men er siden forsvundet fra Spanien. De menes at være bragt til De Kanariske Øer med skibe, der er på vej til den nye verden.

”Vignerons er meget opmærksomme på gaven at arbejde med ærlig fod (ikke podet, men bogstaveligt betyder 'på egne fødder') vinstokke og med druesorter, der ikke findes andre steder i verden, 'siger Bethany Kacich, national salgschef for New York-baserede David Bowler Vin , den største importør af kanariske vine i USA

De mere almindelige hvide inkluderer Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía og Verdello. I rødt skal du kigge efter Listán Negro, Malvasía Negra og Rosado, Negramoll og Tintilla. Kacich bemærker deres underliggende saltholdighed, 'Salt er måske madens mest universelle allierede, og det følger heraf, at vinene er ekstremt venlige på tværs af et bredt spektrum af køkkenstilarter.'

Store producenter, gamle og nye, inkluderer Golden Frontiment (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), Hanen (Lanzarote) og Bodegas Monje (Tenerife).

Karina Macow, vinchef hos Vinateria i Harlem-kvarteret i New York byder på både vin fra Mallorca og Canary Island på sit vinkort.

”Alle prøver at smage på en drue, de aldrig har hørt om, og kombinere den med en region, de aldrig har hørt om,” siger hun. 'Når du vælger nicheområder, får du ofte en god værdi.'