Sommeliers,

James Beard Foundation fejrer sølvårsdagen

Mandag den 7. maj vil Avery Fisher Hall i Lincoln Center i New York City vrimle med pyntede berømthedskokke, stigende restauratører og førsteklasses sommelierer for blandt andet at fejre James Beard Foundation's '25 Years of Food at its Bedst ”ved en sort slipsgalla, kaldet madvarens Oscars.

At være vært for årets prisoverrækkelse - som ærer fremragende fagfolk i den kulinariske verden, lige fra restauranter og kokke til forfattere og medier til kogebøger - vil være Alton Brown, en vinder af James Beard Award, Food Network personlighed og forfatter. Industriens store virksomheder forventes at kaste deres kokkejakker til smoking for at acceptere årets prestigefyldte sølvmedalje - en ærværdig værdig ære, der er god for erhvervslivet.

“Kokke og restauratører rapporterer, at det at blive tildelt en James Beard-ære øger forbrugernes bevidsthed. At vide, at en restaurant kan prale af en James Beard-nominering eller pris, er en påtegning om, at du får et vidunderligt måltid, ”siger Susan Ungaro, præsident for James Beard Awards Foundation.

Blandt aftenens højdepunkter er Lifetime Achievement Award for Wolfgang Puck og et særligt enmandsstykke, I Love to Eat: Cooking with James Beard, fremført af skuespilleren Robert Neal som James Beard. Deltagerne vil forkæle sig med salte og søde fortolkninger af James Beard-kogebogopskrifter skabt af 25 af Amerikas store kokke, herunder Sean Brock fra McCrady's i Charleston, SC, Sanford D'Amato fra Sanford Restaurant i Milwaukee og Gary Danko fra Gary Danko i San Francisco.

Vin entusiast Magazine bankede på de nominerede til Outstanding Wine Program for at finde ud af deres vinfavoritter.

Bob Stuckey, M.S., ejer og vinedirektør for Frasca mad og vin , Boulder, CO

Hvad er der i øjeblikket i dit hjemmekøleskab? Ankerdampøl og Venica & Venicas Sauvignon Blanc fra Friuli-Venezia Giulia, Italien.

Hvad er den mest populære flaske bestilt fra din vinkort? Sidste år, uden for listen, var det Edi Kebbers Collio og Venica & Venicas Collio Malvasia Bianco fra Friuli-Venezia Giulia, Italien.

Shelley Lindgren, vindirektør og ejer af A16 i San Francisco

Hvad er der i øjeblikket i dit hjemmekøleskab? Matteo Correggias Roero Arneis fra Piemonte, Italien, Venica & Venicas Ronco delle Cime Friulano fra Friuli-Venezia Giulia, Italien, Domaine Jean Macles Château-Chalon fra Jura, Frankrig, Di Giovanna Passito's di Pantelleria fra Sicilien, Italien

Hvad er den mest populære flaske bestilt fra din vinkort? Pietracupas Greco di Tufa fra Sicilien, Italien.

Cat Silirie, vinedirektør for Nr. 9 Park , Boston

Altid Champagne, og det er altid Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil sammen med enhver Terry Theise Estate Selection-producent Champagnes.

Hvad er den mest populære flaske bestilt fra din vinkort? Nå, vi er stolte af vores blanding af salg på nr. 9 ved, at vinkortet sælger meget jævnt, men vi har en husfavorit i vinene fra David Hirsch, hvis fantastiske Sonoma-kyst Pinot Noirs altid er vores balles belle . Hans specielle aftapning for os - en Pinot Noir, som kok Barbara og jeg skaber sammen med ham - er opkaldt 'The Storyteller' efter Davids bemærkelsesværdige fantasi.