Jeg har set fremtiden for køb af vin i Amerika. Der vil være mere importeret vin og mindre indenlandsk vin (især billig Californienvin). Forbrugerne vil være villige til at bruge lidt mere på en flaske. Eller i det mindste håber vinproducenter det.

Jeg kiggede ind i denne krystalkugle med tilladelse fra Rob McMillan, administrerende vicepræsident og grundlægger af vinafdelingen i Silicon Valley Bank, långiver til den californiske vinindustri. Hvert år tryller han fremtiden og sprækker et par vittigheder i sin vinindustrierapport. I år minder rapporten om, at vin er et landbrugsprodukt, ikke kun en forbrugerkurv med mærker, butikshylder og markedsføring.

Nøglerne til vores skiftende indkøbsmønstre er vejret og manglen på mange nye vinmarker i Californien. Små høst der har ført til mangel på druer og vin. De diskonterede varebeholdninger, der er opbygget i de dybeste år af recessionen, er allerede gået i vores briller.

I april rapporterede Dave Whitmer, landbrugskommissæren i Napa County, at drueudbyttet i 2011 faldt 10,5% fra 2010. I hele landet er alle sorter undtagen Syrah og Merlot blevet påvirket. Indenlandsk er lyspunkterne Oregon og Washington, hvor der er nyt areal tilgængeligt og ikke så dyrt som i Californien.

”Forbrugeren skal nu beslutte, om de kan lide en vin af bedre kvalitet, eller om de kan lide en billigere pris,” siger McMillan. 'Det vil føles som whiplash for forbrugeren.'

Et andet sandsynligt resultat er, at den manglende indenlandske produktion udgøres af importeret vin. McMillan mener, at europæiske lande med deres svækkede euro er godt positioneret til at udfylde hullet og glasset. Han nævner Frankrig, Italien, Spanien og Portugal som de lande, der mest sandsynligt vil drage fordel af.

Personligt er jeg meget tilfreds med dette scenario. Vine fra disse lande har naturligvis en plads ved mit bord. Jeg minder dig næsten i hvert nummer af Wine Enthusiast om, at mange europæiske importer er madvenlige og repræsenterer stor værdi.

Jeg kan også fortælle dig, at selvom producenter i Californien (jeg taler om de mærker, der er mærket med den brede Californiske betegnelse) kan manipulere deres blandinger, er det sværere for de fleste europæiske producenter at gøre det samme.

En Alsace Pinot Blanc kan kun være fra Alsace og Pinot Blanc. Ved at sælge til $ 14 en flaske kan kvaliteten kun ændre sig med årgangen, ikke ved at tilføje billigere vin fra et andet sted. Denne form for svig i begyndelsen af ​​1900'erne er grunden til, at der er et så strengt appelleringssystem i Europa.

USDA's årlige GAIN-rapport 2011 for vin i Den Europæiske Union blev frigivet en måned før McMillans rapport. USA er allerede det førende eksportmarked for de 27 EU'er. lande og er på en rekordstor opadgående tendens. Næsten en ud af fire flasker eksporteret fra E.U. går til USA

Da salget skifter til endnu mere importerede vine, vil de sandsynligvis yderligere forankre USA som det største vinmarked i verden. Ifølge en rapport fra Silicon Valley Bank forventes en stigning på 7% –11% i vinsalget i 2012.

Baseret på alle disse forudsigelser er her min krystalkugle.

Hvis de amerikanske forbrugers smag er noget som min egen, vil vi nyde Provence rosés, mens vi ser på sommer-OL, der afholdes i London sammen med et glas eller to af disse skøre, lækker forfriskende østrigske Grüners og Alsace Muscats. Med grill: en solid portugisisk rød, spansk Tempranillo eller Grenache i enhver form.

Efterhånden som dagene forkorter, bliver de røde mere alvorlige. Italien vil naturligvis være repræsenteret, men også Pinot Noir fra Bourgogne og, for værdi, bøfede røde fra Languedoc og den usunde værdi af billige Bordeaux.

At køre som et ledmotiv vil være mousserende vin. Uanset om det er Champagne eller Crémant fra Bourgogne, Loire eller Alsace, italiensk Prosecco eller Cava fra Spanien, er der til at omskrive Madame Bollinger ingen tid, hvor et par bobler ikke er velkomne.

Det jeg tror er, at vi er nødt til at være villige til at komme ud af vores komfortzone med vinsmagning. Mærker kan være nyttige bedrocks, når der er den mindste tvivl. Men de skulle aldrig være den eneste mulighed. Og med sit brede udvalg af vine er Europa stedet for nye oplevelser.

Så når Europas valuta falder, og vi afbalancerer ferier, valg og enkel virkelighed, er min sidste forudsigelse, at mine valg - eller i det mindste nogle af dem - vil være jeres valg. Det er fremtiden, 2012.