De fleste af os er ikke millionærer, og vi har ikke nødvendigvis ubegrænsede midler til at investere i vores kærlighed til vin. Alligevel er der visse typer vin og regioner at producere dem, der synes at kræve betydelige udgifter for at nyde deres rigdom.

Cabernet Sauvignon fra Californiens Napa Valley ofte falder inden for denne kategori. Spørgsmålet om en million dollars: Kan du finde god vin til en tocifret pris fra en så berømt region?

Svaret er ja - men det er alt sammen relativt. For nogle er en $ 75 vin et køb en gang i livet, mens for andre repræsenterer en $ 30 flaske det samme plateau.

I Napa Valley er Cabernet Sauvignon til en rimelig pris bare svært at tilbyde. Omkostningerne til jord, landbrug og arbejdskraft er høje. Sidste år var den gennemsnitlige pris pr. Ton Napa Cabernet Sauvignon $ 7.925,47 (statens gennemsnitspris pr. Ton på tværs af alle sorter var $ 831.63).

Et ton druer giver ca. to tønder, og hver tønde fylder ca. 25 sager eller 300 flasker vin. Økonomien er nødder.

Alligevel er der producenter, der stiller Napa Cabs til rådighed, som er tilgængelige, og deres indsats er støtte værd. Her fremhæver vi de vine, der overleverer, og de vinproducenter, der fremstiller dem.

Fra venstre mod højre Brittany Sherwood fra Heitz Cellar Dave Guffy fra hess Family Wine Estates og Geneviève Janssens fra Robert Mondavi Winery / Foto af Erin & Courtney De Jauregui

Old-School rødder

Heitz kælder

Vinproducent : Brittany Sherwood

Heitz var et af Napa Valley ældste familieejede vingårde indtil 2018, da Gaylon Lawrence Jr. købte St. Helena virksomhed, komplet med sin mere end 400 hektar vinmark og produktion af 40.000 sager.

Grundlagt i 1961 af Joe Heitz, en industrilegende, blev vingården mest berømt for sin Marthas Vineyard Cabernet Sauvignon .

Gennem årtierne har Heitz altid leveret for meget. Dette inkluderer Marthas, som lige nord for $ 200 forbliver halvdelen af ​​prisen for mange af de kultvine, der er kommet efter den.

Men det er brandets ikke-udpegede Napa Valley Cabernet Sauvignon, der glædeligt overrasker med en sammenlignelig handel på $ 63. Sherwood er forpligtet til at holde Heitz-vine som en overkommelig luksus.

”Målet er at have vine af høj kvalitet, der er relativt overkommelige og tilgængelige,” siger Sherwood. 'Det startede med Joe Heitz, og det nye ejerskab forsøger at overholde det for at få vin til at folk kan få fat i.'

Heitz ejer sin egen frugt og opdrætter alt organisk.

Disse omkostningsbesparelser gør det muligt for Napa Valley Cab at nyde to år i egetræ, mens Heitzs single-vineyard Cabs alder i tre år. Napa Valley Cab er Heitzs største case-produktion og brandets mest udbredte udvalg.

”Det er et udgangspunkt, det er, hvordan vi bygger en følge med nye mennesker,” siger Sherwood. 'Det er vigtigt at engagere sig med nye forbrugere, og prispoint er en del af det.'

Hess Family Wine Estates

Vinproducent : Dave Guffy

Guffy er en stor troende på, at hvis du kontrollerer dit land, kan du kontrollere din skæbne. Så det kommer ikke som nogen overraskelse at finde ham arbejde her, hvor mange af vinmarkerne har været vingårdsejet i flere årtier, især på Veeder-bjerget , hvor vingården er beliggende.

I maj blev denne kontrol udvidet endnu mere, da en anden ejendom på 420 hektar blev erhvervet. Kaldet Iron Corral Vineyard og kan prale af 186 hektar plantet primært til Cabernet Sauvignon og ligger i Pope Valley, en nordøstlig region i Napa Valley, der er populær blandt vinproducenter, der ved, hvor de kan finde værdi.

”En af Donald Hess's kerneværdier var at gøre vin tilgængelig for det amerikanske folk, ”siger Guffy.

Iron Corral forventes at hjælpe med at vokse Hess's Løvetæmmer mærke, som overleverer i forhold til pris. Den nye ejendom er tæt på vingårdens 205 hektar store Allomi Vineyard, som er nøglen til en af ​​vingårdens bedste værdier, Allomi Cabernet Sauvignon på $ 33.

”Hvert år kommer rapporten om drueknus ud, [og] jeg kryber sammen og ser på det med et lukket øje,” siger Guffy, bange for Napas stadig stigende druepriser. ”Hver kontrakt er bundet til gennemsnittet [pris]. Vi valgte at investere mere i at eje vingårde i Napa Valley. ”

For Allomi Cab, blandet med Petite Sirah , Lille Verdot og Malbec hjælper med at bringe disse gennemsnitspriser ned, ligesom en mager vingårdsdrift.

”Det handler om sund fornuft, og vi ser altid på bedre teknologi,” siger han. ”Det er let at kaste penge på arbejde. Vi prøver at være kloge over det. ”

Robert Mondavi Winery

Vinproducent : Genevieve Janssens

Janssens føler sig heldig at arbejde for en vingård, der Robert Mondavi Grundlagt. Næsten alle i Napa-dalen respekterer sin vision og de forhold, han har bygget med landmændene over tid. Det er denne respekt, der muliggør en $ 36 Napa Valley Cabernet.

”Du skal være omhyggelig med at vælge de rigtige vinmarker og folk,” siger Janssens, den mangeårige vinproducent.

En større vingård som Mondavi har en hel afdeling af mennesker til at passe virksomhedens vinmarker. Alligevel er det op til Janssens at opretholde stil og kvalitet på et højt produktionsniveau. Det hele gøres i håb om at producere en vin, der, som hun siger det, 'direkte, frisk og let at drikke.'

I Napa Valley Cab kommer druer fra Oakville og vingårdens egne Wappo Hill Vineyard i Stags Leap District . At blande fra de to steder er altafgørende, ligesom tilføjelsen af ​​andre sorter. Janssens tilføjer Cabernet Franc for duft og silkeagtighed, Merlot for blødhed og Lille Verdot for farve og kraft. Den er ældet i fransk eg, men kun 19% af den er ny.

'Napa Valley Cabernet er vigtig for vores filosofi om at tilbyde vin til enhver pris,' siger hun. 'Dette var meget vigtigt for Mr. Mondavi.'

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 63, 92 point . Denne 100% sortvin repræsenterer en af ​​de fineste værdier i Napa Cabernet, og er lys og overdådig, lagdelt i anis og cassislikør. En frisk højtonet mellempalme udvikler sig til at vise en blødt rund slutning, da en klassisk stil af struktur og elegance spiller ud. Editorernes valg .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 33, 92 point . Denne blanding er domineret af Cabernet Sauvignon med mindre mængder Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot og Merlot. Fed sort frugt udvider sig i ganen med en lang pulverbeholder tobak, pistolrøg og cigaræske, der skinner igennem. Tanninerne er vedholdende, men alligevel bløde. Editorernes valg .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 36, 87 point . Med tilsætningen af ​​Petit Verdot, Merlot og Cabernet Franc er dette en blød, smidig rødvin, støvet i læder, fed og tobak. Det har fyldig kraft og en betydelig tannin-tilstedeværelse.

Fra venstre til højre Peter Heitz fra Turnbull Molly Lyman fra Volker Eisele Family Estate og Aron Weinkauf fra Spottswoode / Foto af Erin & Courtney De Jauregui

Traditionelle familiespørgsmål

Turnbull

Vinproducent : Peter Heitz

Denne Oakville-baserede vingård blev grundlagt i 1979 og har været familieejet siden 1993 og er fortsat udelukkende fokuseret på ejendomsdyrket frugt. Turnbull ejer fire vinmarker i Oakville og Calistoga områder. De hedder Amoenus, Fortuna, Leopoldina og Turnbull Estate og udgør mere end 200 hektar.

For Heitz er dette altafgørende for at vise usædvanlige vine til en rimelig pris. Selvom han ikke har noget forhold til Heitz Cellar, en anden fremtrædende vingård i Napa Valley, var hans bedsteforældre venner med grundlæggerne Joe og Alice Heitz og solgte druer til dem.

”Nøglen er ironisk nok vores 100% ejendomsstatus, som vi selv går på,” siger han. 'Vi betaler ikke for meget for andres fortjenstmargen på deres lidenskab, placering, mennesker, udstyr og risiko.'

Men det er ikke alt.

”I stedet for at betale for marmorkældergulve, en fyr, der polerer rustfri ståltanke, indtil du kan barbere dig i refleksionen, og skøre marketingkonsulenter og kampagner, lægger vi bare ærligt god vin i flasken,” siger Heitz. ”Og da vi er familieejet, er der ikke en flok senior vicepræsidenter for intet, der trækker os ned.”

I sidste ende holder Turnbull det simpelt. Med Heitzs ord, 'vores vine er kun frugt og franske egetønder.'

Volker Eisele Family Estate

Vinproducent : Molly Lyman

Grundlagt i 1974 i Chiles Valley District, Volker Eisele er opkaldt efter den afdøde grundlægger, en engageret jordbeskyttelse, der har opdrættet økologisk fra dag ét.

Ejendommen er nu passet af Volkers søn, Alexander Eisele, samt Lyman, der tidligere har lavet vin på Paradigm Winery og Moone-Tsai Vineyards .

'Der har været en løbende vittighed på vingården i årevis, at Eisele-frugten altid dukker op og ser ud som skraldespande med druer, plukket er så rent,' siger Lyman. ”Alex ansætter ikke sæsonbestemte plukkebesætninger, det er den samme ranchbesætning, der opdrætter vingården hele året rundt. De vælger med en sådan omhu og præcision, at når frugten først er på sorteringsbordet, er der meget lidt, der skal trækkes ud. ”

Halvdelen af ​​besætningen på seks personer er efterkommere af Jose Nevarez, der begyndte at arbejde på ranchen i 1974.

”Vi har fuld kontrol fra snavs til flaske,” siger Eisele. ”Generationer af samme familie har været vores vingårdsmandskab i 45 år. Vi er effektive i vingården og har historiens luksus at være i stand til at finpudse vores landbrugsteknikker samt foretage justeringer, plus vi går økologisk. Mens arbejdsomkostningerne er høje, har vi ikke kemiske eller sundhedsrelaterede udgifter på grund af uholdbar praksis. ”

Godset er hjemsted for 60 hektar vinmarker, hvoraf størstedelen er plantet til Cabernet Sauvignon, men Lyman fremstiller vinene på et produktionsanlæg i Oakville. Familien besluttede for længe siden ikke at opføre en vingård på stedet.

”Vi følte, og føler stadig, dette var et bæredygtigt valg, vi tog med den hensigt at bevare jorden og det fredelige rum, hvor vi bor og gård,” siger Eisele. 'Vores kunder drager fordel af dette, da omkostningerne ved at eje og drive en vingård ikke er i flaskeprisen.'

Spottswoode

Vinproducent : Aron køber vin

Ejet og drevet af Novak-familien siden 1972, St. Helena-baseret Spottswoode producerede sin debut Cabernet Sauvignon i begyndelsen af ​​1980'erne. I 1985 blev det en af ​​de første i regionen til at indføre økologisk landbrugspraksis.

I dag beundres Spottswoode for elegant og ageworthy ejendom-dyrket Cabernet Sauvignon såvel som komplekse, salte Sauvignon Blanc fra Napa Valley. Det producerer også Lyndenhurst, en vin, der sælges til $ 85 og konsekvent overgår dyrere konkurrenter.

Weinkauf, vinproducent / vingårdschef, fremstiller vinen ved at supplere produktionen med frugt, der ikke er fra ejendom. Han finder økologisk opdrættede druer fra andre vinmarker, der dyrkes i Spottswoodes samme kvalitetsniveau.

”Det er ikke stor produktion, så jeg kan vælge og vælge, og jeg betaler ikke for udpegede vingårde,” siger Weinkauf. ”Der er stadig avlere derude med ekstra frugt. Vi kan prøve nye ting og opdrætte til lavere priser. Ikke alt skal være perfekt velplejet. Du behøver ikke at tabe frugt. ”

Weinkauf blander førerhuset med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot og endda en dråbe Malbec i 2016-udgivelsen. Han gærer hver uafhængigt med det formål at skabe dristige aromater og tilgængelig mundfølelse. Han bruger også en lavere procentdel ny eg til at ælde vinen.

”Vi støtter gamle skolebønder og har lidt mindre omkostninger med vores egen vingård,” siger han. 'En opmærksomhed på detaljer holder udgifterne nede.'

Seks producenter bringer det bedste ud i Californien Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 85, 95 point . Denne vin leverer løbende for sit prispunkt og tilbyder elegant kraftfulde smag af figen, skov og jord. Grippy i faste tanniner, det danser i sekundære forestillinger om solbær, salvie, cedertræ og flint, med krydret kryddernagle dvælende på finishen. Editorernes valg .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 50, 93 point . Denne vin giver en bemærkelsesværdig værdi for kvaliteten - en fantastisk blanding af tranebær, cassis og sort kirsebær. Med en robust mundfølelse af fyldig saftig frugt, pistolrøg og fast tannin viser den integrerede egetræssmag og masser af underliggende syre for at forblive frisk i glasset. Editorernes valg .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 92 point . Dette er lavet af producentens Chiles Valley-ejendom, økologisk opdrættet og blandet med 25% Merlot. En lys, parfumeret næse af rose og salvie fører til en blød, sammenhængende og velintegreret mellempalme af mørk kirsebær, hindbær og antydninger af vanilje og urt. Det viser stor længde og bredde.

Fra venstre mod højre Simon Faury fra Merryvale Marla Carroll fra Antica Napa Valley og Anthony Biagi Amici Cellars / Foto af Erin & Courtney De Jauregui

Valley's Next Gen

Merryvale

Vinproducent : Simon Faury

Vokser op i Frankrig , Tilbragte Faury mange af sine formative år i Rhône-dalen , og han fortsatte med at studere vinfremstilling i Torino og Bordeaux . Han arbejdede over hele kloden, inden han kom til Napa Valley, hvor Faury tjente stints hos Robert Mondavi og Harlan Estate inden de i sidste ende lander ved Merryvale . Lige så verdslige er vingårdens ejere, Schlatter-familien, indfødte i Schweiz.

”Jeg tror kulturelt set, da vi er franske og schweiziske, er vi følsomme over for pris,” siger Faury. 'Vi ser på Europa og dets sortiment af kvalitetsvine til lavere prispoint.'

Han søger i dalen efter steder med stenede, veldrænet jord, hvorfra han kan skaffe frugt for at lave en $ 65 Cabernet.

”Det er spændende at fremstille disse vine,” siger han. ”Jeg prøver at være listig i vinmarkerne. Det er her, jeg kan skabe værdi. Jeg kigger på jordkort over vinmarker, som jeg kan lide, og spørger: 'Hvad er snavs der?' '

Dermed har Faury fået et dybt kendskab til området.

”Bjergene, bjergskråningerne og dalbunden afspejler 360 grader af Napa-dalen,” siger han. 'Jeg elsker, hvad hvert område har at medbringe: bjergene, tannin et område som Calistoga, pulserende, rig middelhavs-lignende frugt og Oak Knoll tilføjer friskhed og gammeldags krydderi, mere klassiske elementer af spænding og fleksibilitet.'

I sidste ende sigter han mod noget væsentligt. ”Jeg vil have, at vinene skal være lette og drikke,” siger Faury. 'Jeg drikker meget af dem selv.'

Antica Napa Valley

Vinproducent : Marla Carroll

Carroll voksede op i Tehachapi Mountains, den sydlige grænse af Californiens Central Valley. Så hun er ikke fremmed for stickerchok.

”For mine forældre betød vin, at det var en særlig lejlighed - og $ 20 var en særlig lejlighed,” siger hun.

For Carroll er 100% ejendomsfrugt afgørende for at lave en fantastisk $ 60 flaske Cabernet på Gammel .

Anticas 1.210 hektar store ejendom på Atlas Peak, der har været ejet af familien Antinori siden begyndelsen af ​​1990'erne, har 550 hektar vinstokke, der er investeret i over mange år. Langt størstedelen af ​​druerne sælges til andre vingårde, Antica holder omkring 20% ​​til sin egen produktion.

”Meget tanke går ind i prispunktet,” siger Carroll. 'Vi vil sikre os, at vores vin kommer derude, og at folk nyder den, men ved, at den ikke er mindre kvalitet end vores højere prispoint.'

Carroll fremstiller vinen, som om hun gør de hytter med højere priser. Hun bestemmer efter gæringen, hvilke tønder der er bedre egnet til at blive nydt hurtigere eller har brug for længere at blive ældre. Hun bruger 50% ny eg i stedet for 100%, men ud over det er der ikke skåret hjørner.

'En stor Antinori-vin er Villa Antinori,' siger Glenn Salva, vinhøvdingschefen. ”Den høje kvalitet af denne vin til en rimelig pris [$ 35 og derunder] er kun mulig på grund af familiens forpligtelse til at eje og kontrollere vinmarker i hele Toscana . Antinori-filosofien holder fast i vores indsats i Napa Valley. ”

Kældre venner

Vinproducent : Anthony Biagi

Baseret lige uden for Calistoga, Venner fremstiller en bred vifte af vine, der inkluderer At være , et sekundært, værdifuldt søstermærke. Biagi gør Napa-dalen rød, fra en enkelt vingård Beckstoffer til Kalon Cabernet ($ 195) til en fremragende $ 50 Napa Valley Cab. Han nyder at gøre denne mere tilgængelige vin, fordi han føler kunsten at blande går tabt i Napa-dalen.

'Det er burgundiseringen i Californien,' siger Biagi om det stigende fokus på enkeltmarker. ”I blanding skal du være opmærksom på varens omkostninger. Jeg leder efter diamanter i ru, for vinmarker undgår folk, der ikke er perfekt lodrette. Det er Moneyball-aspektet, se efter ting, folk smider væk. ”

Det kan betyde at inkludere steder i mindre kendte områder, hvor pris og giver bedre blyant ud, tilføjelse Merlot og / eller Malbec eller ikke anvender 100% ny eg.

'Vi leder efter websteder, der stikker over deres vægt,' siger han. ”Men vi laver vinen på den måde, vi ville udpege en stor vingård. Jeg nyder at lave Napa Valley Cabernet, fordi det er den, de fleste mennesker vil røre ved. ”

Biagi husker, da Napa Valley Cabernet var på alle vinkort i Amerika. Han bekymrer sig om, at det ikke længere er sandt.

”Du skal være forsigtig med råvarerne,” siger han. 'Vi lægger penge i store druer og store mennesker til at lave god vin.'

Bag Napa Valley's svære at finde Pinot Noir

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 50, 94 point . Ungdommelig er denne vin blandet med små mængder Malbec, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Sammen danner de en kerne af jordisk cedertræ, fed og blyantspåner med en bid af tyk tannin, der får en læderagtig tekstur. Mørk kirsebær, solbær og mørk chokolade smelter på ganen til en fløjlsagtig helhed. Editorernes valg .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 70, 94 point . Denne vin viser sin bjergherkomst i kødfulde, gribende og grynet tanniner og en bred ekspansiv vægt på ganen. Men under dens hår er skønhed og en afrundet frodighed af lækker drikkelighed, en blanding af brambly brombær, kirsebær, cassis og knust sten. Lad det sidde i glasset over tid, eller overvej at kældre. Nyd 2026–2031. Valg af kælder .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 65, 92 point s . Denne vin blandes med 5% Malbec og lagres i 50% ny fransk eg i 22 måneder. Det tilbyder saftig sort frugt og pillowy, ekspansive tanniner, der giver fast struktur og vægt. Syren giver spænding mod vinens frugt-fremadrettede natur med en accent af fed i baggrunden.