Giv Jack Frost en stiv romunch i denne sæson med dette overlegne brystvarmer fra Milos Zica, hovedbarman ved cocktailmekka Medarbejdere kun i New York City.

Star Superior

2 tynde skiver frisk ingefær
2 ounce Bacardi Superior rom
1 ounce fattig mans kamille sirup
& frac12 ounce frisk citronsaft
1 æggehvide
3 bindestreger Peychauds Bitters
Stjerneanis til pynt

Bland ingefæren i et blandingsglas,

tilsæt derefter rom, kamillesirup, citronsaft, æggehvide og bitter. Tilsæt is og ryst kraftigt i 12 sekunder. Sil i et cocktailglas og pynt med stjerneanis.

Om bartenderen

'JEGJeg glemmer aldrig det øjeblik, jeg gik ind i medarbejdere For kun 10 år siden, ”siger Milos Zica, der netop var flyttet til New York fra Serbien. ”Dushan Zaric, medejer, inviterede mig til at sidde i baren. Han bragte mig et glas vand og sagde: 'Se og se, hvordan vi

gør ting. ’Så jeg så og tænkte: 'Dette er noget, jeg kunne gøre.''

Zica gik derefter på arbejde på andre barer. Men efter hans skift ville han gå over til Hudson Street og se Zaric og hans crack-team. 'Jeg var ikke alene,' siger han, 'alle i branchen gjorde det samme dengang.'

Endelig fik Zica i oktober 2006 nikket. Men som enhver, der har set filmen Hej bartender kan jeg fortælle dig, at kun medarbejdere var Zica nødt til at starte i bunden af ​​det notorisk strenge lærlingeuddannelsesprogram, der kulminerer med at få den nu berømte EO hvide bartenderfrakke. ”Det tog tid at bevise mig selv,” siger han. 'Du skal tjene den hvide jakke.'