Der er unægteligt noget spændende ved at få en boblende flaske med hjem Champagne . Fremstillet af druer dyrket i Champagne-regionen Frankrig , det her mousserende vin er kommet til at udstråle luksus og panache for sin imiterende karakter. Og uanset om dit seneste mousserende køb er beregnet til langvarig ældning, festlig popping eller hverdagsdrikning, er her alt, hvad du behøver at vide om, hvordan du opbevarer champagne og holder dine bobler i live.

Sådan opbevarer du Champagne på kort sigt

Opbevaring af champagne og mousserende vine er ikke meget anderledes end opbevaring af andre typer vin. 'Champagne er bare vin med bobler,' fortæller Walker Strangis, ejer af sin navnebror detailvirksomhed og lagercenter . 'Den bør behandles på samme måde som enhver anden kategori af vin.' Brug disse tips til at opbevare din Champagne på kort sigt.

Oprethold den rigtige temperatur og fugtighed

I en nøddeskal opbevares Champagne bedst i et mørkt, køligt område, hvor temperaturen og luftfugtigheden er relativt konstant - ideelt omkring 53-57℉. For folk, der har råd til det, kan en investering i en vinkælder eller et dedikeret vinkøleskab tage gætværket ud af at opbevare Champagne korrekt i et kontrolleret miljø.

Butik på deres side

Champagneflasker er typisk forseglet med en prop, så de bør opbevares på siden for at holde proppen fugtig og forhindre ilt i at trænge ind. Selvom det til korttidsopbevaring er godt at stille flasken oprejst på en disk eller i et spisekammer tricket.

Hold dig væk fra lys

'Den største bekymring, når det specifikt er Champagne, er at holde den væk fra lys - både UV-lys og sollys - såvel som vibrationer,' siger Strangis. Dette er ikke for at forstyrre den delikate kemi og aromaer, der gør mousserende vine som champagne mere følsomme over for fem fjender af vin kontra stille vine.

For at lære mere om korrekt vinopbevaring (og hvorfor det betyder noget), tjek vores artikel om hvordan man opbevarer vin og vores købsvejledning til vinkøleskab .

Sådan opbevares champagne på lang sigt

Ligesom stille vin forbedres nogle champagner med alderen og garanterer langtidsopbevaring for at få mest muligt ud af din flaske. 'Vinen bliver kun bedre,' siger Dana Beninati , sommelier og kok bag Spis med Dana . “Dens smage vil udvikle sig, blødgøre og runde mere ud og dermed gøre vinen mere lækker. Så så længe du opbevarer den korrekt, kan Champagne holde i årevis.'

Dette gælder især for vintage champagner , som er lavet af druer dyrket i et enkelt enestående år. 'Vintage champagner har en længere bane, fordi deres kvalitet er dramatisk højere end nonvintage,' fortsætter Beninati.

På den anden side er nonvintage champagner lavet af en blanding af druer høstet over flere år. Der er også multi-vintage champagner, som er lavet af en blanding af vine (versus druer) fra høsten fra forskellige mærker.

De 8 bedste champagner til pop nytårsaften

Det forskel mellem multi-vintage og non-vintage Champagne er lidt nuanceret, men langtidslagring gælder ikke kun for de mest exceptionelle høst. 'Vær ikke bange for at ælde nonvintage versus vintage,' siger Strangis. 'Producenten arbejdede meget hårdt på, hvad de puttede i flasken, og det gælder for en flaske på 20 $ lige så meget som en flaske på 2.000 $. Prisen på nonvintage [Champagne] fra en stor producent er måske mindre, men kvaliteten er der stadig.'

Ifølge Strangis er det værd at vente på at opbevare ikke-vintage champagner i et par år. 'Der er noget sjældent, der svarer til en vellagret vintagechampagne, og du får meget mere for pengene.'

Uanset om din flaske er vintage, nonvintage eller multi-vintage, gælder de samme regler for langtidsopbevaring af Champagne: læg flasken på siden i et køligt, mørkt miljø med konstant luftfugtighed og temperatur - ideelt set omkring 55℉.

Sådan opbevarer du åben champagne

Selvom du åbnede en kælderspjæld eller en af ​​de bedste champagne til nytår (forhåbentlig uden at spilde en dråbe ), kan der være lidt vin tilovers. Og hvad er en af ​​de mest almindelige bekymringer ved opbevaring af åbnet Champagne? At miste boblerne.

'Der er denne store misforståelse, at hvis du lader [flasken] stå åben i et par timer, vil du vende tilbage til en flad Champagne, og det er ikke sandt,' siger Strangis. 'Du får normalt 24 timer ud af en flaske champagne, før den for alvor falmer.'

En åben flaske champagne kan holde sig brusende i et par dage længere efter at have fjernet proppen, hvis den placeres i køleskabet, men hvor længe boblerne holder sig i live kan være uforudsigelig.

For at forhindre åbne flasker i at blive flade, foreslår Strangis en fredningsmester eller flaskeprop. 'Du vil have noget, der vil beholde så meget af kuldioxiden som muligt,' siger han.

For dem, der ikke har en smart konservering i hjemmet n system , Beninati tilbyder en alternativ løsning: Sølvske-tricket.

'Sæt en lille metalske bagerst i den [åbne] flaske, og sæt den i køleskabet stående,' fortæller hun. 'Den kan have lidt brus tilbage næste dag, men meget lidt.' Enhver ske vil være tilstrækkelig, så længe den er lavet af metal.

Lyder det for godt til at være sandt? Dette lagringshack har været en langvarig debat i både vin- og videnskabskredse – endda TikTok er kommet ind på scenen. I 1994 viste Stanford University, at tricket var vellykket gennem en række kontrollerede forsøg , men MythBusters afviste teorien i deres Julespecial 2009 . Så det er ikke altid idiotsikkert.

Det er overflødigt at sige, at åbnet Champagne ikke varer evigt - men smid ikke dine flasker lige foreløbig. Her er alt hvad du kan gøre med flad champagne plus en citron frossen margarita opskrift der kan bruge rester af champagne som sin slushy base.