Morsdag Mixology
Her er fire opskrifter - en blanding af søde, salte og salte gengivelser - der let kan blandes i køkkenet denne mors dag.
Mors citrondråbe
Opskrift med tilladelse til Howard Tang, drikdirektør hos Mother's Bistro & Bar , Portland, Oregon
Citronkile til kant
Sukker til kant
2 ounce hus-infunderet citron vodka (opskrift nedenfor)
& frac34 ounce citronsaft
& frac12 ounce simpel sirup
Citronhjul til pynt
Coat kanten af et martini-glas ved at gnide citronkilen over kanten. Hæld sukkeret på en flad plade, og læg martini-glasset på hovedet på sukkeret. Drej glasset for at belægge fælgen med sukker og ryste overskydende af.
Kombiner citronvodka, citronsaft og simpel sirup i en cocktailryster fyldt med is og ryst kraftigt. Sil ind i martini-glasset kantet med sukker og pynt med et citronhjul.
Citron-infunderet vodka
Skræl af 2 citroner
1 flaske vodka, 750 ml
Tilsæt citronskalene i 750 ml flasken vodka. Forsegl flasken, og lad vodkaen trænge ind i ca. to uger. Når den er infunderet, sil vodka.
MOMosa
Opskrift med tilladelse James Moreland , spiritusekspert
1 ounce Frangelico Likør
1 ounce frisk tropisk kaskal (gæret sodavand)
3 ounce Laurent-Perrier NV Brut Champagne
Kombiner Frangelico og Cascal i en cocktailryster fyldt med is og ryste. Hæld i en champagnefløjte og top med champagnen.
Mor kære
Opskrift med tilladelse til byhus kl Parc 55 Wyndham Hotel , San Francisco
1 & frac14 ounce Frangelico Likør
1 & frac14 ounce granatæble likør
Kombiner Frangelico og granatæble likører i et stenglas fyldt med is og rør.
Mors flugt
Opskrift med tilladelse til Troy Clarke, direktør for mad og drikke hos ArtBar , Cambridge, Massachusetts
Citronkile til kant
Stjerneanis til kant
Sort hawaiisk havsalt til kant
1 ounce Alma de Agave Tequila Reposado
& frac12 ounce Gul Chartreuse
& frac12 ounce kamille-cantaloupesirup (se nedenfor)
& frac12 ounce friskpresset limesaft
2 dråber Dr. Adam Elmegirabs spanske bitters
Kalk twist til pynt
Coat kanten af et martini-glas med saften fra citronkilen. Slib stjerneanis og bland den med det sorte hawaiianske havsalt, og hæld derefter blandingen på en flad plade. Placer martini-glasset på hovedet på blandingen. Drej glasset for at belægge kanten med krydderiblandingen og ryste overskydende af.
I et blandingsglas kombineres Tequila, Yellow Chartreuse, kamille-cantaloupesirup og limesaft. Tilsæt is til glasset og ryst i 10 sekunder. Sil drikken i det kantede martini-glas. Top med bitters og pynt med et lime twist.
Kamille-cantaloupesirup:
1 kop sukker
1 kop cantaloupe, skåret i bidder og skorpe fjernet
Kamille tepose
Kog 1 & frac12 kopper vand, sukker og cantaloupe i kog, omrør i et minut. Afkøl og sil væsken. Stejl tepose i 1 kop kogt vand i tre minutter. Tilsæt lige dele gennemsyret kamille te til blandingen og opbevar i køleskab i en lufttæt beholder.