Napa Cabs 30 under $ 30
Du kan næppe bebrejde de fleste for at forbinde ordene 'Napa Valley Cabernet Sauvignon' med 'dyrt.' Sandt nok, Napa konkurrerer endnu ikke med Bordeaux i ublu priser (og lad os håbe, at det ikke vil være en flaske 2009 Château Lafite Rothschild vil sætte dig tilbage på mindst $ 1.500). Men antallet af $ 100 plus flasker af de bedste Napa Valley Cabernet Sauvignon (og også Bordeaux-stil blandinger) er i snesevis.
Faktisk kostede 22 af de 40 Napa Valley Cabernet Sauvignons Wine Enthusiast over 94 point og blev offentliggjort i løbet af det sidste år (juni 2011 til i dag) mellem $ 100 og $ 625, og alle undtagen en er over $ 50. Ja, disse vine er generelt storslåede. Desværre vil de fleste forbrugere aldrig smage dem.
Men sådan er den ubehagelige karakter af nutidens markedsplads, at vinelskere stadig kan finde fremragende Napa Valley Cabernet Sauvignon for $ 30 eller derunder. Disse vine har måske ikke helt dybden eller kompleksiteten af det allerbedste niveau, men de kommer temmelig tæt på.
Mange vinfremstillingsvirksomheder kæmper og har været nødt til at sænke priserne eller aflade deres produkt til négociants, der derefter flasker vinene under nye, ofte billige, mærker. Eller i stigende grad skaber vinfremstillingsvirksomheder helt nye mærker til at sælge til populære priser. Uanset omstændighederne er forbrugeren den store vinder.
93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (Napa Valley), $ 25, 93 point
Conn Creek var et af Napa Valley's mere lovende boutique-vingårde, da det startede i 1973. I 1986 købte Washington State-baserede Stimson Lane Vineyards & Estates (nu Ste. Michelle Wine Estates) vingården.
Med Conn Creek's frigivelse af fem nye Cabernet Sauvignons fra den store 2007-årgang har den tydeligt genvundet sin relevans. Napa Cabernet '07 - rig, tør og fyldig - viser en beherskelse af blenderens kunst med druer til denne 100% Cabernet, der kommer fra otte underappellationer, herunder St. Helena, Stags Leap, Mt. Veeder, Atlas Peak og Spring Mountain.
Conn Creek's vinproducent siden 2009 har været Mike McGrath, der tidligere arbejdede hos Charles Krug, William Hill og Villa Mt. Eden. Imidlertid blev Napa Cab '07 lavet af sin forgænger, Jeff McBride, som nu er hos Benziger. 20.000 sager produceret.
Lær alt hvad du behøver at vide om Napa Valley Cabernet Sauvignon
Edge 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 22, 92 point
Sikring 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 22, 90 point
Disse to vine - Edge og Fuse - er produceret af den velkendte, ultrapremium Napa Valley vingård Signorello Estate, som i mere end to årtier har fremstillet højt respekterede vine, herunder dens luksuriøse Padrone i Meritage-stil. Indehaver Ray Signorello Jr. lancerede Edge i 2001.
”Ray følte, at der var en mulighed for at indfange Napa Valley-værdien demografisk, og han ønskede at være en af de første til at markedsføre den,” forklarer David Zurowski, Signorello Estate direktør for marketing og forbrugeroplevelser. Sikring fulgte i 2006.
”Det var i hælene på dot-com-sammenbruddet og den 11. september, som tillod mig at få druer til en god pris,” minder Signorello Jr. med henvisning til faldende forbrugerefterspørgsel. ”Så med Edge's succes startede jeg Fuse som et næste skridt op. Vi ramte markedet med begge vine til en rimelig pris. ”
Edge er altid en sort Cabernet Sauvignon, ofte med en lille procentdel af Merlot blandet ind, mens Fuse for det meste er Cabernet Sauvignon med Merlot og Syrah. Signorello Jr. har netop frigivet et nyt brand, Trim, baseret på North Coast Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, og det sælges for omkring $ 10.
Udgivelsen af billigere vine fra en luksuriøs vingård giver indehaveren et dilemma: at forbinde de forskellige mærker eller prøve at holde dem adskilt i forbrugerens sind. 'Hverken [Edge eller Fuse] siger 'Signorello' på etiketten,' bemærker Signorello Jr. 'De er alle separate virksomheder.'
Han bragte endda partnere til at hjælpe med at drive virksomhederne for yderligere at distancere værdivine fra mærket Signorello Estate. Men alt dette er til fordel for forbrugeren. Edge og Fuse er begge fremragende vine.
”Jeg forsøgte at tage det, jeg har lært gennem årene, men til et lavere prispunkt,” siger Signorello Jr. Druer til begge mærker kommer delvist fra Signorello Estate vinmarker, mens andre købes. De to værdimærker produceres på et skræddersyet anlæg i Napa Valley kendt som The Ranch Winery. For 2009-årgangen var Edge-produktionen 20.000 sager, mens Fuse kom ind på 3.425 sager.
B Side 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 25, 92 point
Navnet på denne Cabernet, 'B Side', kommer fra vinylpladernes dage. 'Det er den perle af et nummer, der er på den anden side af hit-sangen,' siger Greg Kitchens, vinproducenten, der er ansvarlig for de røde vine fra det kendte négociant-firma, Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove og andre såvel som B-siden).
De 37-årige køkkener, der har været hos Sebastiani-familien siden 1999, beskriver Don & Sons som ”et værdifuldt vinfirma. Med B Side besluttede vi at gå efter store Napa Valley, men til en værdi. ”
Ved 'store Napa Valley' betyder køkkener, 'Det kommer med alt, hvad du vil have i Napa, til en tredjedel af den pris, du forventer at betale.' På grund af fortrolighedsaftaler kan han ikke lovligt identificere, hvor de fleste druer kom fra, men påpeger, at 2009 var et meget godt år at købe premium-premiumvin fra vingårde, der måtte aflade overskydende lagerbeholdning. 'Du kan sige, at nogle af dem er lige på Highway 29 i Oakville-Rutherford-området.' 8.500 producerede 6-pakker.
Martin Ray 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 25, 91 point
Denne historiske vingård sporer sine rødder til 1936, da børsmægler Martin Ray købte den gamle Paul Masson Winery i Santa Cruz-bjergene. Det har set mange ændringer siden da. Senest købte Courtney Benham, en tredje generation af Californien, hvis far ejede en vingård i Sacramento Delta, vingården i 1990.
Martin Ray har været på rulle for nylig med en række store Cabernets fra bjergappelleringer, og denne Napa Valley Reserve i 2009 er næsten lige så rig som de dyrere aftapninger. Lavet af 100% førerhus, det er for det meste Yountville-druer med frugt fra Howell Mountain og Diamond Mountain for ekstra intensitet.
Winemaker Bill Batchelor siger, at det er vigtigt for Martin Ray at producere en sådan værdi Cabernet. ”Det hjælper med brandgenkendelse,” siger han. ”Folk smager på det, og det kan være en introduktion til vores bjergreservavine,” der sælges til 2-3 gange prisen. 500 sager produceret.
Franciscan 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 27, 91 point
Franciscan begyndte som en lille boutique-vingård i 1973 og passerede derefter gennem en række ejere (inklusive grundlæggerne af Silver Oak) i løbet af det næste årti, og opnåede samtidig et ry som en god kilde til sortvin. Vin- og spiritusgiganten Constellation købte vingården i 1999.
Vingårdens mest succesrige tilbud overalt har været Cabernet Sauvignons, hvis inspirationskilde er vingården Oakville Estate, som udgør 15% af blandingen i 2008. Resten kommer fra vinmarker i Rutherford, Yountville og Oak Knoll.
Direktør for vinfremstilling Janet Myers krediterer sit udvalg af fermentorer, i alt 160, for vinens kvalitet. ”Jeg kan give hver drueblok den opmærksomhed, de ønsker,” siger hun og opvarmer og køler til præcise specifikationer og udvider macerations, så længe hun har brug for det. Myers behøver ikke skynde vinene ud af tanken for at give plads til den næste batch. 90.000 sager produceret.
Robert Mondavi 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 28, 91 point
Næsten en tredjedel af druerne, der udgør denne vin, kommer fra Mondavis del af den berømte To Kalon Vineyard. Vingårdens topklasse To Kalon Cabernet Sauvignon sælger omkring $ 250, så hvordan holdt Genevieve Janssens, Mondavis direktør for vinfremstilling, prisen på Cabernet i 2009 så beskeden?
”Det er geologi,” siger hun. 'Jo tættere på Napa-floden du går, jo flere' landsbyer 'er vinene,' der henviser til Bourgogne. Når To Kalon kanter mod floden, bliver jorden dybere og rigere og er generelt ikke befordrende for at fremstille Mondavis reservevine.
Men det betyder ikke, at druerne er ringere, siger Janssens. Den resterende frugt til '09 kommer for det meste fra Mondavis Wappo Hill Vineyard, i Stags Leap District.
Janssens vinfremstilling af Napa Valley Cabernet svarer til hendes tilgang til Mondavis Reserve Cabernet, bortset fra at vinen gæres i rustfrit stål snarere end egetanke, lagres i en mindre andel af ny fransk eg og holdes tilbage seks færre måneder før frigivelse. 107.540 sager produceret.
Black Stallion 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 25, 91 point
Black Stallions vinproducent, David Ostheimer, kalder dette sin 'førerkabine, den mest kommercielt tilgængelige.'
Selvom det kun er en brøkdel af prisen på vingårdens aftapning af $ 150 Bucephalus, er det tæt på det i ånden, hvilket Ostheimer krediterer overlegen vinavl og købte frugt fra Rutherford, Stags Leap District, Oak Knoll, Oakville, Pope Valley og Wooden Valley. Giv også kredit til Ostheimers tidligere erfaring med at styre Gallos premium-vinenhed, som omfattede sådanne Cabernet-centrerede huse som Louis M. Martini og William Hill.
Han bemærker, at det værdifulde aspekt af Cabernet fra 2009 er en afspejling af filosofien hos Black Stallions ejere, Indelicato-familien: ”Lad os gøre vores vine så gode eller bedre end nogen anden til en pris, som alle har råd til. Det er forudsætningen for alt, hvad vi gør i dette firma. ” 9.000 sager produceret.
St. Supéry 2007 Estate Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 30, 90 point
St. Supéry har en lang, fremtrædende historie med at producere eksklusive Cabernets fra sin Dollarhide Ranch, men det er pebret. Det samme gælder Rutherford Estate for at aftappe begge vine for omkring $ 85.
Denne ejendom Cabernet fra 2007, til omkring en tredjedel af prisen, består faktisk af frugt fra både Dollarhide og Rutherford. Vinproducent Michael Scholz forklarer, at druerne kommer fra pakker i begge vinmarker, der ikke er koncentreret nok til de dyrere vine.
Selvom druerne skyldes en slags afklassificering, betyder det ikke, at vinen er anden klasse. Som Scholz beskriver '07 Estate, “Den har struktur, men er tilgængelig. Det er seriøst, men noget venligt. ”
Ved 4½ års alderen viser det også noget af det blødgørende, der kommer med nogle få år i kælderen, hvilket gør det til en særlig god værdi. 23.850 sager produceret.
Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 22, 91 point
Oberon er et af de mærker, der ejes af Folio Fine Wine Partners, virksomheden grundlagt i 2004 af Michael Mondavi.
”Michaels idé var at sammensætte en portefølje af vine fra historiske familier fra hele verden,” forklarer Tony Coltrin, Folios direktør for vinfremstilling og partner. De udenlandske vine importeres af Folio, men virksomheden ønskede også sine egne mærker fra Californien, der ud over Oberon inkluderer Hangtime, Isabel, Emblem og andre.
Succesen med 2009 Oberon Cabernet Sauvignon skyldes et par faktorer. ”I 2009 var jeg endelig i stand til at købe druer fra en Oakville-avler, som jeg havde prøvet at arbejde mig ind i et stykke tid,” siger Coltrin. 'Endelig fik jeg endelig noget Petit Verdot fra Michael [Mondavis] Oso Vineyard [nordøst for Howell Mountain], hvilket bringer vidunderlig farvetone og aromater ind.'
Coltrin tilføjede et stænk af Petite Sirah til blandingen. ”Petite Sirah gifter sig med Cabernet på en måde, som du ikke kan forestille dig,” siger han. 'Det bringer struktur og trækker finishen ud.' 30.000 sager produceret.
20 flere gode værdier i Napa Cab
Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 25, 90 point
Decoy 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 25, 90 point
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) $ 30, 90 point
Q 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 18, 90 point
Summers 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) $ 26, 90 point
Napa Family Vineyards 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 10, 89 point, Bedste køb
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 30, 89 point
Aquinas 2007 Philosopher's Blend Reserve Red (Napa Valley) $ 25, 88 point
Ca ’Momi 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 25, 88 point
Cameron Hughes 2007 Lot 287 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 20, 88 point
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 24, 88 point
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 23, 88 point
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 12, 87 point, Bedste køb
Cameron Hughes 2008 Parti 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) $ 22, 87 point
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 28, 87 point
Napa Station 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 22, 87 point
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (Napa County) $ 28, 87 point
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 30, 87 point
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 18, 86 point
Castle Rock 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 18, 86 point
