Nationens 10 bedste vinbruncher
I byer i hele USA tjener det ikke kun seriøse skryterettigheder, det er praktisk talt en konkurrencedygtig sport at finde den seneste, største sprutbrunch. Men da alle arbejder i weekenden - og fordi du har tjent noget champagnedrevet hvile og afslapning - hvorfor ikke tillade det Vin entusiast at afslutte din brunching-dagsorden for slutningen af ugen?
Læn dig tilbage og forbered dig på at få din slurk på: Vi har hentet landets top 10 brunchsteder, der scorer point med vinelskere (hårdt arbejde, vi ved). Fra drag-queens med temaet vincocktail, der får brunchfesten i gang i New Orleans til en tre-retters parring-menu med vin og mad med fantastisk udsigt over Central Park, præsenterer vi landets bedste steder at grave i og drikke op i denne weekend.
1. DIY vincocktails på Sotto 13, New York City
Det kan være en falsk pas at lege med din mad, men på denne smarte West Village italienske restaurant opfordres det direkte til at lege med drinks. DIY Prosecco Bar under Sotto 13's 'Social Brunch' henvender sig til blivende mixologer: En $ 15 Prosecco-bakke (billedet) inkluderer moderne blandbare produkter som Aperol og Figenza (en figen-infunderet vodka), frisk frugt som bær og granatæblefrø og unikke pynt som krystaliseret ingefær for at inspirere spisestederne til at skabe deres egne drinks (køb af en flaske Prosecco er ekstra, men mulighederne spænder fra $ 35-95 pr. flaske, selvom Prosecco er inkluderet i Boozy Tapas Brunch). Hvad angår mad, serveres brunchretter tapas-stil - hvilket fremmer den omgængelige oplevelse - og inkluderer brioche franske toaststifter, træfyrede pizzaer og toscanske æg.
2. Komfort Food Classics og 'Manmosas' på Max's Wine Dive, Houston
Denne Houston vinbutik-møder-dykkerbar-hybrid er den første af fire vin dyk i Texas, kendt for at servere et udvalg af stick-to-your-ribben retter sammen med overkommelige vine (restauranten tilbyder endda flasker at gå) i et afslappet miljø komplet med en jukebox.
Under brunch, der serveres fredag og lørdag (kl. 10-15) og søndag (kl. 9-15), graver spisestederne ind i sydlige godbidder som Jake Cakes and Wings, stegte kyllingevinger oven på majsbrøds grillkager kvalt i ahornsirup , eller The RVP, en stak med rige røde fløjlspandekager toppet med citronflødeostglasur og vask det hele ned med en af 30 vine, der er tilgængelige i glasset. (På trods af udvalget af tilgængelige vine synes det en skam at gå glip af at prøve Manmosa, en blanding af belgisk øl og grapefrugtjuice.)
Imbibers ville være hårdt pressede for at finde en livligere brunch i New Orleans: Drag Brunch, der blev afholdt den tredje søndag i hver måned, spiller de sprudlende Mimosa Girls (MonaLot Fontaine, Coca Mesa og Sheeya Mann) sammen med nogle af byens fineste hjem madlavning, som kærnemælk-stegt kylling og vafler eller rejer og Andouille-pølse serveret med stenmalet korn. Mens pigerne underholder, nyder kunderne virkelig bundløse mimoser til $ 10 (brunch varer ofte mere end 2 timer) eller vælger stjernede håndlavede blodige marys, Marias og Ruddy Marys (lavet med gin).
Selvom den blodige mary-opskrift er en klubhemmelighed, “blink til en bartender, og han fortæller dig måske, hvad der er i den,” siger Albert McComas, general manager. Efter denne sprudlende, støjende brunch finder mange kunder, at de har brug for en lur: Heldigvis inviteres spisestederne til at læne sig tilbage ved saltvandspoolen bagud.
4. Italiensk vin og middag i Pastaria, Clayton, Missouri
Midtvestens kulinariske helt Gerard Craft står bag den italiensk-inspirerede menu på denne brunch skal prøve i nærheden af St. Louis, der bruger køkkenets massive brændeovn til retter som morgenmadskagen med bær, svinekød og ahornsirup, serveret med en klassiker Bellini. Andre brunchvarer, der skal gnides på, inkluderer hjemmelavede donuts og en morgenpizza med tomat, bacon, Fontina-ost, æg og hvidløg. Ud over moderne indtagelse af klassiske italienske cocktails, som Bravissimo (lavet med Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo og sodavand), tilbyder Pastaria 14 (for det meste italienske) vine tilgængelige ved glasset under brunch sammen med voksne italienske sodavand designet til voksne op ganer: De er lavet med bartender-favorit Fever Tree tonic.
Da en af Chicagos søsterbyer er Paris, virker det kun passende at finde en glamourøs City of Lights-inspireret brunch komplet med 90 vinflasker, der tilbydes på dette tony franske brasserie ved Chicagos kvarter River North. De kan prale af en fin brunchoplevelse lørdage og søndage fra kl. Burgunder , Land dej og en sort trøffel grillet ost, eller vælg at plaske på Le Grand Plateau ($ 84,95), et skaldyrstårn stablet højt med hummer, østers, snekrabbeklør, rejer og kongekrabbe - ideel til deling sammen med en af 13 flasker sprudlende tilgængelig på den fransk-skæve vinkort.
6. Bubbles & Brunch på Overlook Grill på The Cosmopolitan, Las Vegas
Du behøver ikke ramme det stort ved blackjack-bordene i Las Vegas for at nyde en champagnedrevet brunch: Tilbydes hver lørdag og søndag fra kl. 11-18 på den indendørs-udendørs Overlook Grill på det moderne Cosmopolitan-hotel, Bubbles & Brunch er en $ 40-special, der indeholder et glas Chandon Library Champagne eller mimosa sammen med karamel-pecan-abebrød og valget af to små tallerkener til bordet - ligesom tandige svinekødsklistermærker med grøn papaya-salat og chili-soja-dyppesauce - sammen med en hovedretter, såsom blå klo krabbe benedict med kreolsk hollandaise.
7. Jazzbrunch på Commander's Palace, New Orleans
Foreningen med brunch og sprudlende er eksemplificeret på Commander's Palace, den ikoniske restaurant omkring 1880 i New Orleans palæfyldte Garden District.
”Vi har altid troet, at brunch er en fejring af familie, venner, af livet,” siger Wine Guy Dan Davis. 'Fejring opfordrer til bobler, hvad enten det er fra Champagne, Prosecco eller Californiens kyst, og bobler passer perfekt sammen med brunch.'
Ud over de ni flasker sprudlende, der tilbydes for under $ 60 på den legendariske restaurant i New Orleans — a Vin entusiast De bedste 100 vinrestauranter vælger tre år i træk - fem halve flasker mousserende er også tilgængelige sammen med et stort stort format Champagne-udvalg, hvis du seriøst med fest i weekenden. Og passende til den ballonfyldte festlige luft underholder Joe Simons Jazz Trio gæster på lørdage (kl. 11:30 til kl. 12:30) og søndage (kl. 10:30 til 13:30): Du kan anmode om en hvilken som helst sang, men 'Når de hellige går i marts' er de rigueur .
Eloise havde intet om dette: Beliggende på det stilfulde Mandarin Oriental hotel på Manhattan, inkluderer Asíates eksklusive tre-retters weekendbrunch ($ 54) dekadente retter som en foie gras-mousse med rødløg-rabarber marmelade og brioche fransk toast med ferskenkompot og pisket citron -marscaponecreme, men udsigten er også ret sød. Ligger på 35. etage kan gæsterne nippe til en af 26 vine, der tilbydes af glasset under brunch (to fremhævede vine er en stjæle til $ 9 pr. Pop, eller en smagning af hver tilbydes også til $ 12), mens de får en enestående udsigt over Central Parkere.
For dem, der ønsker dim sum og fine vine i landets hovedstad, er The Source's Saturday Dim Sum Brunch (tilbydes kl. 12-15) unikt designet til at gæsterne kan tilpasse deres egne smagsmenuer, slagtet fra vinvenlige små tallerkener som purløgsboller, hummer bao boller og congee med svinekød til at matche valg fra en eklektisk, international vinkort 400 flasker stærke, herunder 25 vine i glasset og to sakés. General Manager og vindirektør Rikka Johnson anbefaler valg som FX Pichlers 2011 Loibner Oberhauser Riesling og Pragers 2011 Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner til parring med de moderne asiatiske retter udtænkt af Executive Chef Scott Drewno.
Det er ikke underligt, at dette elegante spisested på Manhattan besætter et førsteklasses hjørne til folkeovervågning på øst 12thStreet og First Avenue og udstyret med gulv til loft-vinduer er et hit med berømtheder som Julia Stiles og Justin Long. Restaurantens pasta, brød og gelati tilberedes på stedet, og forfriskende, autentiske sgroppino-cocktails, udformet med frisk grønt æble, kirsebær, citron eller vandmelon sorbetti og Prosecco piskes op til bestilling ved bordet.
Ud over lækre brunchretter som krypteret med kirsebær (strimlede pandekager inspireret af dem fra Alto Adige-regionen i Italien med karamelliserede friske kirsebær) og havfisk med polenta, en italiensk tage på rejer og korn, er der 20 vine tilgængelige i glasset.
