Et rigeligt udbud af friske bær kan være en af ​​de bedste dele af sommeren. Ja, du kan købe blåbær, brombær, hindbær og jordbær på andre årstider, men vi ser altid frem til de lækre bærfyldte opskrifter, der er med om sommeren, og frugt smager bare bedre, når det er i sæson. Vi har samlet vores bedste tips til at vælge de bedste bær, vaske dem, opbevare dem og endda bevare dem i flere måneder fremover. Når du først ved, hvordan du fryser bær, kan du lave en læskende jordbærdessert midt om vinteren.

Kritsada Panichgul

Udvælgelse af de bedste bær

Selvom det er en fornøjelse, at nogle bær er tilgængelige i dagligvarebutikker året rundt, er de sæsonbestemte frugter og vil være mere rigelige, billigere og normalt bedre smagende, når de er i sæson. Bær er bedst, når vejret er varmt. Når du køber, skal du vælge dem, der er fyldige, møre og klare i farven. Undgå beholdere, der er fugtige eller plettede, hvilket kan være tegn på overmoden eller knust frugt. Fjern og kassér eventuelle mugne eller grødede bær, så formen ikke spreder sig. Hvis du vælger eller dyrke din egen , vælg bær, der let adskilles fra deres stængler. I modsætning til nogle frugter modnes bær generelt ikke eller bliver sødere efter plukning. Her er, hvornår nogle af de mest populære bær er i sæson:

Brombær:juni til augustSorte hindbær:Sidst i juni til juliBlåbær:Sidst i maj til oktoberBoysenbær:Slutningen af ​​juni til begyndelsen af ​​augustHindbær:maj til septemberJordbær:april til juni

Sådan opbevares bær

Hvis du planlægger at spise dine bær inden for et par dage, skal du opbevare dem uvaskede, løst dækkede og i et enkelt lag. At samle dem oven på hinanden kan knuse dem. Hvis du jævnligt køber bær, så overvej at investere i en genanvendelig produktholder, der kan forlænge din frugts levetid.

Til jordbær og blåbær,opbevar dem i køleskabet i op til fem dage.Til brombær, hindbær og drengebær, opbevares i køleskabet i op til tre dage.

Kritsada Panichgul

Sådan vaskes bær

Det er vigtigt at vask alle friske varer før du nyder det. Men fordi bær er så sarte, så gør det ikke vask dem til lige før du skal bruge dem, ellers kan de gå i stykker og blive grødet.

Til jordbær,læg dem i et dørslag og skyl dem forsigtigt under koldt vand, inden du fjerner stilkene. Hvis du fjerner stilkene før vask, kan mere vand absorberes, hvilket påvirker bærrenes tekstur og smag.

Virker Strawberry Ice Water Hack faktisk?

Peter Krumhardt

Til brombær, hindbær, drengebær og blåbær, gør ikke skyl under rindende vand, da trykket kan knuse dem. Læg i stedet bærrene i et dørslag og dyp dem i en skål med koldt vand. Skyl forsigtigt dørslaget i vandet, og lad derefter bærrene dryppe af.

Test køkkentip: Hvis du er fast besluttet på at forvaske dine bær og gerne vil opbevare dem i køleskabet, holder de længst, hvis du skyller dem med lidt æblecidereddike ud over vand. Fyld en skål med tre kopper vand og en kop æblecidereddike, tilsæt derefter bærrene og rør dem med hænderne. Skyl dem i almindeligt vand, som ovenfor, så der ikke er nogen eddikesmag tilbage.

Til at tørre bær efter vask , fordel dem forsigtigt i et enkelt lag på en plade eller bageplade beklædt med køkkenrulle. Dup forsigtigt bærrene tørre med et andet køkkenrulle.

Marty Baldwin

Sådan fryses bær

Bær fryser godt og kan bruges frosne til smoothies eller optøede til brug i bagning og saucer. Når de tøer op, har bær tendens til at miste deres form, såvel som noget af deres juice, så optø fryseposer med bær på en bageplade eller i en skål, hvis de lækker.

• Vask bærrene og dup dem tørre som beskrevet ovenfor. Arranger hele bær på en bageplade og frys dem, indtil de er faste, op til et par dage. Dette holder bærrene løse og gør opmåling og optøning lettere.

Test køkkentip: Til jordbær kan du skrælle bærrene. Hvis du foretrækker at skære dem i skiver før frysning, skal du udelade ovenstående trin, som er for hele bær, og fryse som anvist nedenfor.

Marty Baldwin

• Overfør de frosne bær til fryseposer eller frysebeholdere. Efterlad lidt plads i toppen af ​​beholderen, da bærrene kan udvide sig lidt. Mærk beholderne med navnet på bæret, den frosne dato og mængden.

Test køkkentip: Mål bærrene med et målebæger, mens du putter dem i beholderne, og skriv mængden i kopper på hver. Når du skal bruge bær til en opskrift, ved du, hvor mange du har til rådighed.

• Læg poser med bær fladt i fryseren. Du kan også placere poserne på en plade eller bageplade for en flad overflade. Tilføj poserne eller beholderne til fryseren i portioner, så de fryser hurtigt, og der er plads omkring hver til at lade luften cirkulere. Når frugten er frosset, kan du stable beholderne.
• Du kan fryse bær i op til seks måneder.

Frysning med en sukkerpakke

Du kan også søde bærrene inden frysning. Hvis du bruger jordbær, så skær dem i skiver. Læg en lille mængde frugt i beholderen og drys let med sukker. Gentag lagdeling, og efterlad lidt plads i toppen af ​​beholderen. Dæk til og lad frugten stå i cirka 15 minutter, eller indtil den er saftig. Forsegl og frys som anvist ovenfor.

Med disse tips under bæltet kan du denne sommer lave de bedste bærtærter, jordbæropskrifter, blåbærdesserter, du nogensinde har fået. Du kan også lære hvordan man fryser ferskner til senere, og vi har flere tips til, hvordan du vælger den bedste frugt . Uanset årstiden er der uendelige mængder af frisk frugt og produkter, så frisk op på din viden og udnyt det.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend