Det nye Oxbow Public Market, der sidder ved siden af ​​Copia, Napas museum for vin, tilbyder en række miljøvenlige håndværksmæssige fødevarer og den mindste bonded-vingård i USA, Michael Mondavis Folio.

Markedets 18 åbninger fejrede sin åbning 23. og 24. februar og tilbød håndværksproduceret olivenolie, kaffe, te og økologisk is. Blandt andre leverandører er Five Dot Ranch, en ranch i Californien, der producerer naturligt oksekød og Kanaloa Seafood Market, der sælger fisk og skaldyr opnået på miljøvenlige måder.

Ti permanente udendørsarealer til gårdstande vil tjene et 7-dages-uge-markedsprogram, der tilbyder økologiske eller bæredygtigt producerede produkter inden for en radius af 150 km fra Napa.

”Markedet afspejler strukturen og følsomheden i samfundet omkring det, og så meget af produkterne og andre fødevarer vil være økologiske eller bæredygtigt opdrættede,” sagde ejer og administrerende direktør Steve Carlin.

Selvom der tilbydes nogle økologiske eller biodynamiske vine, såsom Paul Dolan Wines fremstillet af økologisk dyrkede druer, tilføjede Carlin: “Vinindustrien ser ikke værdien, der tilføjes økologiske vindruer, på samme måde som fødevareindustrien. Jeg har endnu ikke set, at folk betaler en præmiepris for økologiske druer i vin. ”

Folio Enoteca & Winery er den mindste vingård i USA ifølge Carlin. Placeret inde i markedet, en 15.000 kvadratmeter moderne stald, indeholder den alle aspekter af vinproduktion undtagen knusnings- og aftappningsfaciliteter. Når 2007-årgangen er tilgængelig, vil kunderne kunne smage og købe de vine, der er fremstillet der.

Den slanke, rummelige Oxbow Wine Merchant and Wine Bar har en vinbar, fuld ostebutik og udsigt over Napa-floden. I nærheden ligger en forpost til Taylors Automatic Refresher, en hamburgerstand, der en gang blev hyldet af vinkritikeren Robert Parker.

Oxbow Public Market er en del af en genoplivning af centrum af byen Napa, normalt omgået af de fleste af de 5 millioner årlige besøgende til Napa Valley, hvor dens berømte vingårde er placeret.

For mere information, besøg http://www.oxbowpublicmarket.com .