Pandekager
Uanset om du vil have en klassisk pandekageopskrift eller vælge boghvede- eller kærnemælksvariationerne, så forbered dig på at grave i en af de lækreste hjemmelavede pandekager, du har smagt. Vores testkøkken perfektionerede den klassiske pandekageopskrift, herunder hvor lang tid man tilbereder pandekager til den perfekte gyldenbrune stak. Nøglen til lette, luftige pandekager er ikke at overblande dejen. Den skal være klumpet. At lade dejen sidde, mens panden varmer, er en anden måde at sikre pandekagesucces.
Bare tilsæt frisk frugt, smør og ahornsirup. Prøv at servere pandekagerne med lemon curd, chokoladesauce eller flødeskum til en virkelig dekadent morgenmad. Til travle hverdagsmorgener skal du blot servere og nyde. At lave hjemmelavede pandekager er nemmere, end du tror - du kan få denne nemme morgenmadsopskrift på bordet på under 15 minutter.
ingredienser
-
1 kop mel til alle formål
-
1 spiseskefuld sukker
-
2 teskefuld bagepulver
-
¼ teskefuld salt
-
1 sammenpisket æg
-
1 kop mælk
-
2 spiseskefuld madolie
Vejbeskrivelse
-
I en mellemskål blandes universalmel, sukker, bagepulver og salt sammen, indtil det er godt blandet.
-
Lav en brønd i midten af den tørre blanding med bagsiden af din ske og stil til side.
-
I en anden medium blanding kombineres skål det sammenpiskede æg, mælk og madolie, indtil det er helt blandet.
-
Tilsæt æggeblandingen på én gang til den tørre blanding. Rør lige indtil fugtet (dejen skal være klumpet). Lad dejen sidde, mens stegepladen forvarmes.
-
For pandekager i standardstørrelse, hæld omkring 1/4 kop dej på en varm, let-smurt bageplade eller tung stegepande.
-
For pandekager i dollarstørrelse, hæld omkring 1 spiseskefuld dej på en varm, let-smurt bageplade eller tung stegepande.
-
Kog over medium varme i cirka 2 minutter på hver side, eller indtil pandekagerne er gyldenbrune, vend til den anden side, når pandekagerne har boblende overflader og kanterne er let tørre. Server de kogte pandekager lune.
Test køkkentip: Hold de kogte pandekager varme, mens du tilbereder resten af pandekagerne ved at lægge dem i et enkelt lag på en bageplade og placere dem i en varm ovn (200°F til 250°F) 15 til 20 minutter. Lad dem ikke stå i ovnen i mere end 20 minutter, da de kan begynde at tørre ud.
Boghvede pandekager
For at lave hjemmelavede boghvedepandekager skal du forberede pandekagerne som ovenfor, undtagen at erstatte 1/2 kop fuldkornshvedemel og 1/2 kop boghvedemel med universalmelet; erstatte brun farin med perlesukker. Ernæringsfakta pr. portion: 111 cal., 5 g totalt fedt (1 g mættet fedt)
Kærnemælkspandekager
For at lave hjemmelavede kærnemælkspandekager skal du forberede pandekagerne som ovenfor, undtagen reducere bagepulver til 1 tsk og tilsæt 1/4 tsk bagepulver til tør blanding; erstatte kærnemælk eller surmælk for mælken. Tilføj yderligere kærnemælk til tynd dej, hvis det er nødvendigt. Ernæringsfakta pr. portion: 111 cal., 4 g totalt fedt (1 g mættet fedt)
Bedøm det Udskriv
