Der kommer et tidspunkt, hvor du føler behov for at forlade komforten på dit spisebord og udforske de vine, du ærer på deres oprindelsessteder. Det er ikke ligefrem et hårdt salg. Ikoniske regioner leverer trods alt storslået natur, spændende mad, fornemme logi og chancen for at erhverve sjældne skatte i perfekt herkomst direkte fra kældre.

Til rejsen eller ture i livet fortæller denne guide de hoteller, restauranter og producenter, du skal opleve for at nyde fire af verdens mest samlerværdige vine: Brunello di Montalcino fra Italien Riesling fra Moseldalen Havn fra Douro Valley og Pinot Noir og Chardonnay fra Bourgogne .

Montalcino, Italien / Foto af Michael Housewright

Montalcino, Italien

Ligesom andre fantastiske italienske vinregioner er Montalcino en fortælling om gammelt og nyt. For kontekst, studer den italienske redaktør Kerin O'Keefes bog, Brunello di Montalcino: Forståelse og værdsættelse af en af ​​Italiens største vine , for at blive fortrolig med regionens sædvanlige vine og bedste producenter. Planlæg besøg i overensstemmelse hermed, og sørg for at sikre reservationer til tour top gods, der ofte kun er aftale.

Hvor skal jeg bo?

Rosewood Castiglion del Bosco leverer femstjernet luksus til rimelige priser inden for Val d'Orcia, a UNESCOs verdensarvssted . Trylle Gladiator mens du kører den cypresskantede vej til Banfi Slot Il Borgo . En smuk landsby med et storslået slot. Det er populært blandt nygifte på grund af sin maleriske bakketop. For intim logi, book en flugt beliggende i vinstokke ved Villa San Giuseppe , kørt af vinfamilien bag Position a af Campalto . Villa Armena Relais udstråler den gamle verdens romantik. Det er det tidligere landsted fra det 16. århundrede for den ædle Malavolti-familie i Siena. Og for afslappet, bondehus chic nær den lille, men spændende landsby Pienza, prøv Alm .

Hvor skal man drikke og spise

Montalcinos historiske centrum dateres til slutningen af ​​det 12. århundrede. Gå på jagt efter Italiens flaskebutik / restauranthybrid, enoteca. La Fortezza di Montalcino vinbutik flyver Brunello i den atmosfæriske gamle fæstning, mens Piazza Montalcino's Enomatic vinbutik tud tillader magtsmagning. I nærheden, slank Franci vinbutik sælger flasker og reimagined toscansk mad. Bestil Konge af Macchia til sæsonbetonet køkken og autentiske regionale klassikere som vildsvin ragù, eller følg vinprofferne til Osteria Osticcio til charcuterie suppleret med smuk udsigt. Selv hvis du ikke bliver hos Banfi Slot Il Borgo , stop ved terrassen for at vælge mellem årgange af Poggio Alle Mura . Book et bord til frokost kl Klostrets terrasse i Pienza, og nyd udsigten i flere dage.

Vingårde at besøge

Sæt midt Sangiovese vinstokke, Conti Costantis vine er legendariske med rødder i regionen, der dateres 500 år tilbage. Smagsprøver inkluderer en times tur. Fattoria dei Barbi er en anden prestigefyldt ejendom, der fortjener en plads på en ikontur. Barbis 'blå mærke' Brunello er anerkendt over hele verden. Smag gamle årgange, og spis retter som braiseret oksekød på sin rustikke gård, La Taverna dei Barbi . Langt yngre, men ikke mindre indflydelsesrige, Poggio di Sotto blev grundlagt i 1989 og har udsigt over den dejlige Val d'Orcia lige uden for Castelnuovo dell'Abate. Besøg er tilgængelige, selvom en aftale er påkrævet. Uanset om du overnatter på Villa San Giuseppe, skal du ikke gå glip af Stella di Campaltos økologiske og biodynamiske vine.

Mosel Valley, Tyskland / Foto af Michael Housewright

Mosel Valley, Tyskland

På trods af alle sine strålende, tidlige Rieslings æret af samlere i generationer, forbliver Moseldalen dejligt stille. Få globale hotelmærker er trængt ind på markedet, og de fleste lokale virksomheder offentliggør deres hjemmesider i tysk kun. Opadrettede: Eventyrslotte, stejle håndbearbejdede vinmarker og hyggelige bindingsværksbyer, der krammer sig omkring flodbøjninger, holder den gamle verdens lokke levende.

Hvor skal jeg bo?

Mosel logi skævt gammeldags. Det Weinromantikhotel Richtershof i Mülheim vil klippe for enhver grand tour. Denne spredte ejendom i en vingård fra det 17. århundrede har flere steder at drikke eller spise. Du kan endda gå gennem nærliggende vinmarker. I Traben-Trarbach er Romantik Jugendstilhotel Bellevue har et valg sted ved floden. Spise i Belle Epoque restaurant har en dejlig udsigt over svaner og både. For et strejf mere modernitet, tag en to-minutters gåtur til den for nylig opdaterede Den nye Moselschlösschen . Ellers skal du sove som royalty i Lieser kl Schloss Lieser , et privat slot blev femstjernet hotel, der ligger på en 27 hektar stor Riesling-vingård.

Barcelonas bedste spisesteder for vinelskere

Hvor skal man drikke og spise

Udforsk Michelin-vurderede restauranter i Mosel. Start med tre-stjernet Victor’s Fine Dining af Christian Bau . I malerisk Piesport kan du hygge dig med spiselig kunst med to stjerner Schanz restaurant , parret med topvine fra omkringliggende vinmarker. Udforsk smagsmenuen på Becker's Restaurant , eller tag en pause fra lange måltider med et glas inde i weinbar. Rüssels landsted i Naurath tilbyder udsøgt mad og en dyb kælder. Ejere har afsat et afsnit til Nik Weis fra Weingut St. Urbans-Hof , et familiært forhold. Ydmyg retter retter troen på en af ​​Tysklands største samlinger i Zeltinger Hof - Riesling kro . Det tilbyder en undersøgelse i regionale vine, fyldt med tysk Pinot Noir, eller Pinot Noir .

Vingårde at besøge

Takle flere klassikere først. Book et stop kl Selbach-Oster vingård til mineralflettet riesling. Efter aftale skal du give dig tid til en af ​​Mosels mest berømte producenter, Joh. Jos. Prüm i Wehlen. Ernst Loosen er en berømthed for sin gregarious personlighed og samlebare vine. Vælg mellem flere smagsmuligheder, der inkluderer en fireretters parringsmenu på hans nyligt renoverede ejendom lige uden for Bernkastel-Kues. For at nippe uden en aftale skal du stoppe ved Heymann-Löwensteins vingård vinotek . Biodynamisk landbrug og teksturerede hvide producerer Clemens Busch vingård en nødvendighed. Et far og søn hold kører Weingut Carl Loewen , grundlagt i 1803. Der kan du prøve Riesling fra nogle af de ældste vinmarker i verden.

Bourgogne, Frankrig / Foto af Konstantin Kalishko / Alamy

Bourgogne, Frankrig

En betagende region, der er anerkendt af UNESCO, Bourgogne er toppen af ​​vinrejser for samlere. Alligevel har små produktioner og høje priser, forværret af en bølge af dårlige høst, fået mange domæner til at skære ned på eller ikke tilbyde smagsprøver. Nøglen er at vide, hvor man skal hen og bestille på forhånd.

Hvor skal jeg bo?

Ligesom sine vine indbegrebet Burgundys logi elegance og diskretion snarere end volumen og kraft. I Chablis , Hostellerie de Clos besætter en vingård fra det 12. århundrede og ombygget hospital. Starwood-hengivne skal booke Slottet i Resle for sin udendørs pool og designkyndige interiør. Lige uden for Beaune , Hostellerie de Levernois er en Slotte Relæ sted, der kan prale af en smuk streamside beliggenhed omgivet af skov. Det femstjernede hotel Vinstokken i Beaune opretholder en skånsom, gammel verdens sensibilitet på trods af sin moderne luksus spa i verdensklasse. Lameloise House i Chagny, 25 minutter uden for Beaune, tilbyder enkle, moderne værelser, som du kan rulle ind i efter en episk fest nedenunder.

Hvorfor Chablis er den reneste Chardonnay

Hvor skal man drikke og spise

I Chablis, Hostellerie de Clos tilbyder god mad med et udvalg af næsten 900 vine. For en smag af regionale specialiteter og lokale slurke, Bistrot des Grands Cru er kun et minuts gang væk. En livs rejse fortjener middag med parring på tre Michelin-stjerner Lameloise House . Plyndre den burgunderrige vinliste på Hostellerie de Levernois enten i Michelin-stjernede spisestue eller på terrassen ved markedsdrevet The Bistro on the Waterfront . For mere variation er der masser af glas og flasker ved gastrobar Maison du Colombier . I Chambolle-Musigny, Årgangen serverer traditionel fransk billetpris. Relais de Saulx undgår klassikere til enkle sæsonbetonede kreationer med organiske og biodynamiske flasker. Snag picnicforsyninger hos Beaunes bedste slagter, Slagter Vossot .

Vingårde at besøge

At udforske Bourgogne er at ringe ind i terroirs granularitet. Begyndende i Chablis, William Fèvre , Domaine Christian Moreau og Domaine Laroche demonstrere hvordan Chardonnay manifesterer sig i denne nordligste betegnelse. Syd i Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley dækker de vigtigste appeller og videre. Efter aftale, Olivier Bernstein viser sin sensuelle premier og grand crus. I Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot er et mindre kendt og indbydende familietøj. I Beaune, flyvninger hos Bouchard's Slotskælder afslører en række udsøgte Pinot Noirs. Prisen at smage på Joseph Drouhin House afhænger af valget, men skal omfatte en af ​​dens strålende Côte de Beaune Chardonnays, hvad enten det er Puligny eller Meursault .

Douro Valley, Portugal / Foto af Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Douro Valley, Portugal

Om et årti Portugals uanstændigt smuk Douro Valley har udviklet sig fra et søvnigt bagland af fjerne vinmarker til en vinindsamlers drømmedestination. Infrastrukturforbedringer og en ny afgrøde af hoteller tilbyder friske lokker ud over byen. Romantisk Porto, detaljeret med brostensbelagte gader, flisebelagte facader og historiske havnehuse, fortjener flere dage.

Hvor skal jeg bo?

Det Yeatman hotel , et medlem af Slotte Relæ gruppe, har længe været betragtet som Vila Nova de Gaias højdepunkt ejendom. Beliggende på en bakke har den Instagram-venlige pool en fantastisk udsigt over Porto. For at nå dalen kan du køre, sejle, flyve eller køre med toget. Hvis du rejser i bil, skal du booke luksusnykomling Six Senses Douro Valley , der ligger i et herregård fra det 19. århundrede velsignet med udsigter over floden. Selvfølgelig sover man ved en femte , eller vin ejendom, er et must. Quinta do Vallado leverer et moderne spin på en 300 år gammel ejendom, mens boutique-hotel Quinta Nova tilbyder stænkelige ankomster med båd eller helikopter. Med et naturskønt tog skal du vælge et antik-rige kulturarvshotel Vintage House Hotel i Pinhão.

Syv verdensarvsteder at besøge

Hvor skal man drikke og spise

For en ikonisk vintur blev Michelin-stjernen Yeatman Gastronomic Restaurant er et godt udgangspunkt. En dyb vinkort afspejler både portugisiske klassikere og nykommere. Sip kølet tawny Port på terrassen i Vinum Restaurant & Vinbar , et gård-til-bord-sted forbundet til The Graham's 1890 Lodge . Berømthedskokken Rui Paula driver de ærværdige DOP- og DOC-restauranter, bevæbnet med seriøse vinkældre. Varianter og retter serverer moderne bid og dyre flasker i Peso da Régua. Tilbed Bacchus ved alteret i Usædvanligt kapel vinbar. I Pinhão kan du nippe til en havecocktail på Biblioteksbar på Vintage House Hotel , sæt dig derefter ind i Douro-klassikere som torsk med peberfrugter på Rabelo Restaurant .

Vingårde at besøge

At besøge havnehuse er en overgangsritual. I Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto og Sandeman tilbyde tankevækkende museer, mens gamle Colheitas åbnes generøst på Kopke . For at forstå Douros heroiske vinavl, kør på skinnerne til Pinhão og besøg Quinta do Bomfim's smagsrum og museum. Fonseca's Quinta Do Panascal var et af de første huse i Duoro-regionen, der byder besøgende velkommen. Historisk hus Femte af Noval tilbyder smagninger fra naturskønne terrasserede vinmarker. Mens Dourodalens berømmelse stammer fra dens berigede vine, har en ny race af tørre, strukturerede røde antændt interesse. Førende markedsføringsafgiften er Douro Boys , en gruppe på fem vingårde, der inkluderer Femte af Napoli , ejet af Dirk Niepoort .