Øl kan give udtryk for at være enklere end vin. Men det samme niveau af forfining og nåde kan findes i et godt bryg. Og ligesom druesort bidrager stærkt til en vinprofil, har den anvendte humltype en enorm indflydelse på smagen af ​​øl.

En almindelig misforståelse er, at humle kun tjener til at gøre øl bitter. Mens de virker for at imødegå maltets sødme, leverer de også aromater og smag, hjælper med hovedretention og fungerer som konserveringsmiddel. Mange har også smagsprofiler, der påfaldende ligner populære vinsorter.

Lær mere om specifikke humlesorter, og find din nye yndlingsøl ved at bruge dine vinindstillinger som en guide.

Fan af Vermentino? Prøv Cascade humle

Fans af citrus, bitter finish af Vermentino finder lignende varianter mellem den oprindelige italienske hvide drue og Cascade humlen. Opkaldt efter det nordamerikanske bjergkæde er dette nordvestlige humle en hjørnesten i væksten af ​​amerikansk håndværksbrygging. Brug af humle var banebrydende inden for øl som Anchor Brewing Company's Liberty Ale og Sierra Nevada Brewing Company's Pale Ale .

Bell's Two-Hearted Ale med Verdejo-druer

Stor på Verdejo? Centennial humle er noget for dig

Mens Cascade satte grænsen for amerikansk håndværksøl, tog Centennial det til det næste niveau. Efter ordsproget, 'Større er bedre,' er Centennial en krydsning af Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, bayerske og ukendte humlesorter, hvilket giver den mere alfasyre. Kælenavnet 'Super Cascade', det giver øgede blomster- og fyr-aromaer, pithier citrusfarver og en sprød bitterhed. Dens blomsteragtige noter og pith-karakter gør den ideel til fans af Verdejo . Centennial giver Bell's Two Hearted Ale grapefrugt og fyr smag, der hjalp den med at blive navngivet som bedste øl i Amerika i 2018 .

En frisk guide til humle i øl

Riesling elsker? Kig efter Citra-hoppede øl

Vinelskere, der nyder frugt-frem smag af Riesling vil elske øl brygget med Citra humle. I modsætning til de fleste amerikanske humlesorter, der primært afgiver grapefrugtnoter, er Citra kendt for fersken, mango og litchi. Det er også en del af den nye bølge af amerikanske humle, der har fyret New England India Pale Ale tendens gennem de sidste par år, ligesom Trillium Brewing Company's Citra Cutting Fliser . Humlen er også basen for klassiske øl som 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hill Farmstead Brewery Galaxy IPA-billede af Bob M. Montgomery

Alt om Albariño? Gå efter Galaxy

Fans af Albariño kan nyde de lignende fersken noter, der findes i Galaxy humle. En efterkommer af Perle-humlen, denne australske humle giver bleg ale og IPA'er passionsfrugter, fersken og citrus aromaer. Hill Farmstead's Double Galaxy IPA bruger Galaxy til at øge den tropiske aroma.

Søger du Sauvignon Blanc? New Zealands Nelson Sauvin leverer

Fans af hvidere med køligere klima som Sauvignon Blanc kan glæde sig, da dette humle blev opkaldt efter sin lighed med din yndlingsdrue. Med stikkelsbær, hvid drue og sort peber smag er denne New Zealand-udviklede humle alsidig og tilføjer krydderi med en kant af bitterhed til en pilsner. Det kan også bruges til at give ales en tropisk infusion. Hvidvin stikkelsbær noter skinner igennem i single-hop Nelson IPA'er, ligesom Alpine Beer Company's Nelson IPA .

Anden halvdel Citra + Mosaic Imperial IPA og Grenache druer

Nyd en saftig Grenache? Mosaiske IPA'er kan være noget for dig

Vinelskere, der nyder de røde bær noter af Grenache vil finde et resultat med mosaik. En relativt ny sort, denne Pacific Northwest humle har elementer af blåbær og frugtslag, der giver en saftig mundfølelse. Dens alsidige smag er stærk nok til at bære en traditionel single-hop IPA som Lone Pint Yellow Rose og Lost Nation Mosaic IPA , eller det kan parres med en anden saftig humle i en New England IPA, ligesom Anden halvdel Citra + Mosaic Imperial IPA .

Chenin Blanc amatør? Prøv El Dorado humle

For dem der nyder stenfrugtsmagene fra Chenin Blanc , El Dorados kirsebær- og abrikosaromaer kan friste. Når den bruges som en tørhumptilsætning (hvor humle tilsættes efter brygningsprocessen under gæring), kan denne sort fra Washington give intens frugtaroma. Det hjælper med at styrke den tropiske frugt og citrus smag i Sierra Nevada's Hazy Little Thing IPA sammen med Citra, Comet, Simcoe, Mosaic og Magnum humle.