Disede IPA'er er ølens mest lækre fænomen. Disse frugtagtige, duftende bryggerier har vundet fans ved at maksimere aroma og smag, mens de minimerer bitterhed.

'Blødheden ved disede IPA'er får dem til at appellere til dem, der måske vil have en sødere, blødere, men alligevel smagfuld øl,' siger Veronica Vega, bryggerimester hos Deschutes Brewery i Bend, Oregon .

Født i New England for omkring et årti siden, fik stilen først brummer for sin relative knaphed og skrøbelighed. Den ufiltrerede IPAs overskyede udseende og intense dufte af bær, tropisk frugt og citrus er kortvarige. Dens suspenderede gær og vegetabilske materiale, som forstærker smagen, mindsker dens hyldestabilitet, så for at sikre friskhed har bryggerier historisk solgt disse såkaldte New England IPA'er på stedet, hvor kunderne står i kø til dåser.

I stigende grad kan du dog springe over linjerne. En bølge af nationale bryggerier laver disse nye racer IPA'er med proteinrige korn som havre og umaltet hvede, der gør dem mere holdbare.

Genoverveje amerikanske IPA'er

Hazy Little Thing IPA

Sierra Nevada Brewing Co.

Dette er en fantastisk introduktion til stilen. Det hælder et overskyet guld, toppet af fedt hvidt skum og ruller i drikkere med aromaer af mango, grapefrugt og friskpresset appelsinsaft.

Voodoo Ranger Juicy Haze IPA

Nyt belgisk bryggeriselskab

I modsætning til mange i denne stil, den mellemstore Voodoo Ranger afbalancerer sødme med bitterhed på bagsiden, hvilket giver struktur til hver citrusagtig, tropisk slurk.

Hazy Jane

BrewDog

Det skotske bryggeri åbnede i Ohio i begyndelsen af ​​2017, dels for at forsyne amerikanske drikkere med superfriske øl som denne Nordøst-inspireret IPA . Jane smager som frodig saft lavet af mango og ananas, hærdet af limeskallignende bitterhed.

New England IPA

Samuel Adams

Samuel Adams testede snesevis af forskellige opskrifter på dets eksperimentelle Boston bryggeri. Det slog sig ned på en med hvid hvede og gyldne nøgne havre som en silkeagtig base til de frugtagtige aromater fra Galaxy, Simcoe og Mosaic humle.

Frisk Haze IPA

Deschutes Brewery

Sidste efterår gik Deschutes ind i den tåge strid med denne citrus-ladede IPA fyldt med flaget byg og både maltet og umaltet hvede. Hvis du kan lide appelsiner eller mandariner, kan du lide denne øl.

Fear.Movie.Lions Double IPA

Stenbrygging

San Diego er måske IPAs vestkyst bittere fødested, men området er bryggerier har også omfavnet dis. Her synger moderat bitterhed sammen med blomster, citronsal og bærlignende mosaikhumle.