Hvordan og hvornår man høster søde kartofler
Søde kartofler er nemme at dyrke og lækre at spise. Men før du kan lave mad med din hjemmelavede bounty, skal du vide, hvordan og hvornår du skal høste søde kartofler , og hvordan man helbreder de smagfulde rødder. De bliver faktisk mere velsmagende og sødere ved opbevaring, da deres stivelse omdannes til sukker. Denne guide hjælper dig med at høste og helbrede søde kartofler, så du kan nyde dem gennem efterårs- og vintermånederne.
Hvornår er søde kartofler klar til høst?
Når vækstsæsonen slutter, skal du reducere vandingen søde kartofler for at forhindre revner, som kan give problemer ved opbevaring. Søde kartofler får det meste af deres størrelse og vægt sent på sæsonen - selv efter at bladene begynder at gulne, så høst dem ikke for tidligt. Det det ideelle tidspunkt for høst er om efteråret når vejret begynder at blive køligt, og vinstokkene begynder at visne. Sigt efter at høste før den første efterårsfrost - en let frost skader normalt ikke rødderne, men en hård frost kan skade rødder nær jordoverfladen.
Marty Baldwin
Tips til høst af søde kartofler
Søde kartofler får let blå mærker, så håndter dem forsigtigt. Det hjælper at skære og fjerne vinstokkene to eller tre dage før du høster. Dette vil tilskynde det tynde skind til at hærde en smule.
Brug en havegaffel til at løsne jorden omkring 18 tommer omkring kronen på hver plante til en dybde på 6 til 8 tommer. Løft de søde kartofler forsigtigt. De fleste vil være tæt på kronen, hvor stilkene dukker op af jorden, men nogle kan være dybere eller flere centimeter væk, så sigt gennem jorden forsigtigt for at sikre, at du ikke går glip af nogen.
Det er nemt at stikke en rod med din havegaffel, mens du graver. Adskil beskadigede rødder til øjeblikkelig brug (bare klip ud og kassér det beskadigede område). For ubeskadigede søde kartofler, børst så meget løs jord af som du kan; vask dem ikke med vand. Vent en dag eller to efter høst for at lade jorden tørre - det er nemmere at børste af - og brug et par havehandsker til forsigtigt at tørre jorden af. Gnid ikke hårdt, ellers kan du skrabe huden af. Rengøring af hver sød kartoffel giver dig en chance for at undersøge hver enkelt for skade - mindre ridser er fine, men adskil dem, der er blevet skåret eller skrabet dybt til øjeblikkelig brug.
De 10 bedste havehandsker, ifølge testHærdning af søde kartofler
Nu hvor de søde kartofler er ude af jorden og renset, er det tid til at helbrede dem. Hærdning helbreder små ridser og starter omdannelsen af stivelse til sukker, hvilket forbedrer smagen. Søde kartofler hærder bedst i et varmt rum (ca. 80°F–85°F) med høj luftfugtighed i syv til 10 dage. Hvis dette er svært at opnå, kan du hærde dem ved 70°F–75°F i to til tre uger, og dække dem med papir eller klud for at hjælpe med at opretholde høj luftfugtighed.
Hvis vejret samarbejder, kan du kurere dem udendørs på et skyggefuldt sted. Hvis vejret ikke er passende, kan et loft eller et skur give passende forhold. Det kan dog være nødvendigt at booste luftfugtigheden med en luftfugter el tilføje varme med en rumvarmer .
De 10 bedste befugtere til planter i 2024Opbevaring af søde kartofler
Når de søde kartofler er ordentligt hærdet, vil de sidste seks til ni måneder (selvom du måske bruger dem op før det!). Læg dem i kasser og opbevar dem i et mørkt rum, hvor temperaturen holder sig mellem 50°F og 60°F. En kælder eller et køligt skab giver ofte ideelle forhold. Lade være med opbevar dem i køleskabet . Tjek de søde kartofler regelmæssigt og fjern dem, der viser tegn på råd.
Hvis din høst var god, og du tager dig tid til at helbrede og opbevare dem ordentligt, kan du nyde årets søde kartofler lige indtil det er tid til at plante søde kartoffelslips til næste års afgrøde - tre eller fire uger efter den sidste frost i foråret.
Ofte stillede spørgsmål
- Kan man lade søde kartofler blive i jorden for længe?
Søde kartofler efterladt i jorden, efter at vinstokkene er døde tilbage, kan rådne i vådt vejr. Så det er bedst at høste før det regner, og altid høste før en hård frost. Frosttemperaturer vil skade rødderne og reducere din høst betydeligt.
- Hvordan kan du se, om en sød kartoffel er hærdet nok?
Skindet på færdighærdede søde kartofler bliver mere faste og små skrammer tørrer og heler over. Det tager normalt en til tre uger at helbrede søde kartofler, afhængigt af dine nøjagtige forhold.
