På det seneste Verden af ​​Pinot Noir festival, Bob Cabral, Williams Selyems vinproducent siden 1998 afholdt et todelt smagssymposium: 'The Burt-årene', hvilket afspejler Pinots lavet af hans forgænger, Burt Williams, og 'The Bob Years.' Selvom disse vine er sjældne og nødvendigvis dyre, troede vi, at læsere måske kunne lide at læse om denne lodrette vinsmagning med ti vine. (Bemærk hvordan alkoholniveauerne stiger med årene. Bemærk også: Da dette var en ikke-blind smagning, er disse score ikke officielle Wine Enthusiast ratings og vil derfor ikke vises i vores købsvejledning.)

BURTÅRENE

1991 Allen Vineyard (Russian River Valley): Fra den oprindelige 40 år gamle vingård plantet ved siden af ​​vingården en udsøgt aromatisk vin fyldt med bagt hindbærterte, rosenblade, marengs, sød kakao og smørret kanel toast aroma og smag. Ren og lys, så raffineret og sød, men alligevel knogletør. Definerer elegance og finesse i en perfekt ældet, stor russisk flod Pinot Noir. Så storslået som det er, har mange års liv forude. Lavet af Pommard-udvalget med alkohol på 13,1%. Betagende. Score: 100.

1992 Olivet Lane (Russian River Valley): Tyngre og tungere end Allen, meget fyldig og moden i brombær, tranebær, kirsebær og tærskorpe med en chokoladekiksrige. Overraskende robust for en 18-årig vin og synes sandsynligvis at udvikle sig i yderligere 8-10 år, sådan er garvetætheden. Fra Martini klon druer plantet i 1975. Alkohol er 13,9%. Resultat: 95.

1995 Russian River Valley: En blanding af forskellige store vinmarker, herunder Olivet Lane og Rochioli East Block. Viser en renhed og finesse sjælden i en 15-årig Pinot. Med næsten perfekte tanniner og sprøde syrer har den stadig livlige smag af kirsebær, hindbær, tranebær, granatæbler og cola. Viser ikke tætheden eller kraften i vinene med en enkelt vingård. Den lille tilføjelse af Rochioli East Block må have været at opfede vinen. Alkohol er 13,6%. Resultat: 93.

1996 Hirsch Vineyard (Sonoma Coast): Viser den eksotiske, vilde natur i denne vingård med vilde hindbær, blåbær, kirsebærlikør, mokka, nellike, balsam, anis, kamille, cola og sandeltræ. Helt fascinerende, skiftende i glasset. Helt tørt og sprødt og blidt garvet med en mundfølelse af ren silke og satin. Næsten perfekt, med mange år i vente. Alkoholen er 13,8%, og druerne var en blanding af Mt. Eden og Pommard valg. Resultat: 99.

1997 Rochioli Vineyard (Russian River Valley): Lavet af West Block, en af ​​de ældste og bedste dele af vingården. Flyvningens mest gennemsigtige vin, der viser terroir-infunderede mineraler og organiske noter til kirsebær, cola og hindbær. Bliver meget krydret og chokoladeagtig på finishen. Nu gennem 2017 som minimum. Et mesterværk, lyst, rent og umuligt berusende. Fra Pommard-udvalget med 13,6% alkohol. Resultat: 98.

BIR ÅRENE

1999 Precious Mountain (Sonoma-kysten): Tæt og moden med mørk chokolade, rød og sort kirsebærtærtefyldning og sød, røgfyldt cedertræ. Meget rig og ekstraordinært fin med lys kystsyre. Viser eksotiske lakrids, hindbær og indiske krydderier i midten. Chockerende intens, utrolig lækker. Nu-2019. Alkohol er 14,3%. Resultat: 96.

2001 Flax Vineyard: tæt og lukket nu. Viser dybe noter af sorte og røde kirsebær, cola, sassafras og sandeltræ. Meget tør med masser af sød, røgfyldt eg. Brug for tid. 2012-2022. Alkohol er 14,3%. Resultat: 96.

2002 Westside Road Neighbors (Russian River Valley): En blanding af lokale vinmarker langs Middle Reach. Stadig jammy og ung i frugt. Lækker, hvis lidt klodset i tanniner. Nu-2016. Alkohol er 14,3%. Resultat: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Russian River Valley): Tung og tæt nu. Mærket med eg og tanniner, men rig på hindbær og kirsebærtærte med masser af indiske krydderier. Brug for tid. 2012-2022, i det mindste. Alkohol er 14,4%. Resultat: 94.

2005 Litton Estate (Russian River Valley): Meget mørkt. Ung og dramatisk i frugt og struktur, men meget garvesyre. Tip om violer, sandeltræ, sorte kirsebær, cola, indiske krydderier. Brug for tid. 2012-2022. Alkohol er 14,4%. Resultat: 95.

Ved afslutningen af ​​prøvesmagningen holdt vinproducent Cabral op på 1. februar-udgaven af ​​Wine Enthusiast Magazine, hvor jeg scorede Litton Estate Pinot Noir i 2007 til 100 point. Derefter hældte han et glas på alle i rummet - højdepunktet i en vidunderlig smagsprøve.