Jayson Woodbridge blev født i Toronto i en ”meget middelklasses” familie, hans far en radioudsender, hans mor en sygeplejerske. Han var en jok, 'der spillede enhver sport, jeg kunne, og følte mig som Superman.' Senere, efter at han havde tjent sine penge som investeringsbankmand, flyttede han til Napa Valley og startede Hundred Acre, superluksen Cabernet Sauvignon ($ 300 pr. Flaske), der gjorde ham berømt. Han ejer også Cherry Pie (Carneros Pinot Noir) og Layer Cake, et mellemstort sortiment af sortvine. Wine Enthusiast chattede med den komplekse, drevne vinproducent, der, på trods af at han svælger i sit dårlige drengebillede, har været kendt for at vise sig en gennemsnitlig thailandsk curry.

VIN BESLUTTET: Du har haft en ret farverig fortid. Hvordan kom du, hvor du er?
JAYSON WOODBRIDGE: Jeg ville ikke være, hvor jeg er i dag, hvis ikke for det canadiske infanteri, faldskærmsregiment. Jeg var vild før det, udisciplineret. Jeg havde masser af energi, men jeg havde ikke organisationen i tankerne til at fokusere den. Jeg ville sandsynligvis være i fængsel eller en bikerbande.

W.E.: Du kom ansigt til ansigt med døden flere gange.
JW: Da jeg var 18, blev jeg diagnosticeret med kræft. Det var en super sjælden, super dødelig slags. Jeg elskede livet, og pludselig er du på hospitalet, de fortæller dig, at der er et stort problem her, du kan dø. Det forbinder dig slags med dig selv og til Gud. Jeg er ikke en alt for religiøs fyr, men du er klar over, 'Hej, der kommer en tid, hvor det hele er slut.'

W.E.: Du var investeringsbankmand i Vancouver, før du startede Hundred Acre. Hvordan skete det?
JW: Tilbage i 1990 gik jeg ind i en vingård i Okanagan og tænkte: 'Jeg må være her.' Det var som at være i kirken. Jeg kan ikke lide kirker, men hvis du kan forestille dig [dette fra] en fyr, der ikke er religiøs, var det en åbenbaring. Jeg havde bare brug for at spare penge. Så i 1998 besluttede jeg at komme ud af økonomi ved 36 år. En ven sagde, at jeg måtte ned [til Napa] og se på ejendom.

W.E.: Hvorfor Napa Valley?
JW: Hvis du vil opdage olie, skal du bore i et oliefelt! Min partner og jeg købte [hvad der nu er] Kayli Morgan Vineyard, ved foden af ​​Howell Mountain, i 2000. Vingårdsejendommen mindede mig om The Hundred Acre Wood fra Winnie-the-Pooh.

W.E.: Fortæl mig om dine YouTube-videoer, især de madlavningsvideoer. De er meget professionelt færdige.
JW: Jeg vil bare have folk til at forstå, hvad det er, jeg kan lide at lave: madlavning, at lave ting fra bunden. Det handler om gammeldags måder at lave mad på, hvor du ikke køber den thailandske grønne karry, du laver den fra starten. Det er mere en ideologi end noget andet.

W.E.: Hvordan beslutter du, hvilke fødevarer der skal vises i videoerne?
JW: Hvis jeg tilfældigvis drikker nok, og jeg har de rigtige, friske ingredienser, så laver jeg det! Det er de ting, jeg kan lide at have det sjovt med. Ligesom Thai grøn karry - det er en af ​​de mest fantastiske madvarer i verden. De fleste mennesker køber det som dåse, men når du har det frisk, er det fabelagtigt. Sandt nok kan ingredienserne være svære at finde. Men hvis en person ikke kan finde galangal, er de ikke motiverede nok til at lave thailandsk grøn karry og skal holde sig til kokken Boyardee.

W.E.: Endelig, hvad er dit råd til en vinproducent, der lige er begyndt?
JW: Begynd at drikke vin! Gå ud til verdens vingårde og drik enhver vin, du kan lægge hænderne på. Jeg tager til Østrig og smager 100 Grüners eller på en restaurant og bestiller hver eneste flaske på listen. De er som 'Hvad sker der her?' og jeg er som 'Jeg vil bare smage alt!'