Sådan drikker du vin som en italiener
Efter mange år at have boet i og rejst rundt Italien som amerikaner, der bare forsøgte at forstå vinen, smittede et par vigtige – men uventede – vaner af på mig. Den største: Sådan drikker du vin som en italiener. Der er en vis ceremoni og orden i det - hvis du spørger en italiener. Jeg gjorde ikke. Men jeg kunne lige så godt have spurgt hver vinmager, jeg mødte fra Piemonte til Puglia , 'Hvad er en ting, du tror, amerikanerne gør forkert, når vi drikker vin?' Her er, hvordan de besvarede det spørgsmål, jeg ikke stillede.
Sid ned
Grib en stol. Der er ingen andre steder at være , kan de bede om. Sæt dig ned, slap af og lad det, der er i glasset, trække dig ind.
Et glas?
I modsætning til deres franske naboer har italienerne fuldt ud omfavnet østrigernes og tyskernes glasfremstillingstalenter. Hvis der er vin rundt omkring, garanterer jeg, at det ikke bliver uden ordentlig stilk på bordet. (Medmindre du suger Barbera – så er bedstefars vandglas helt fint.)
Venner
Hvad er bedre end en god flaske vin? Deler det med venner. Kammeratskab er nøglen. Måske er den eneste reelle regel overhovedet at nyde vin med hvem du vil.
Han spiser!
Vin er stort set den femte fødevaregruppe i Italien. Selv den enkleste italienske bar vil ubestrideligt give et stykke bruschetta eller et par oliven sammen med dit glas vino. Du kan ikke have det ene uden det andet, så tag dig noget at spise .
Gå langsomt
En af de største bommerter, du kan lave foran italieneren, der lavede vinen i dit glas, er at skynde dig igennem den. Under mit første besøg i Barolo Mens jeg forsøgte at være høflig og effektivt smage gennem en håndfuld vine, hørte jeg: 'At tage din tid med Barolo er afgørende for at forstå, hvordan det udvikler sig og ændrer sig over tid i dit glas.'
Sådan kommer du ind i vin: Praktiske tips til at dyrke din smag, oplevelse og nydelse
Så lad mig spare dig for den samme forlegenhed og opfordre dig til at blive hængende længere.
Denne artikel udkom oprindeligt i august/september 2022-udgaven af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!
