Du kan ikke tale om mode uden at nævne luksusmærket Salvatore Ferragamo , et af Italiens mest oplagrede modehuse. Grundlæggerens søn og nuværende virksomhedspræsident, Ferruccio, købte Il Borro —En ejendom på 1700 hektar, der inkluderer en middelalderlig landsby i hjertet af Toscana — i 1993. Omfattende renoveringer gendannede ejendommen til sin oprindelige pragt. I dag viser firmaet under ledelse af Ferruccios søn, Salvatore, polerede vine, der kan prale af struktur og finesse.

Ser du en sammenhæng mellem vin og mode?

Mode og vin er begge et spørgsmål om livsstil, personlig smag og følsomhed. Da jeg voksede op, var jeg omgivet af en ånd af fint håndværk og omhyggelig opmærksomhed på detaljer, der er kendetegnende for 'Made in Italy.' Min familie har altid troet, at denne tilgang er den bedste måde at udtrykke kreativitet, tradition og kvalitet på, og det gælder både på mode og vin. For eksempel er alle druer, der går ind i vores vine, nøje udvalgt af lidenskabelige hænder, der giver hver flaske sin egen karakter.

'Mode og vin er begge et spørgsmål om livsstil, personlig smag og følsomhed.'

Hvornår blev du seriøst interesseret i vin?

Da jeg voksede op i Toscana, var vin altid en vigtig del af min families liv og var altid på bordet for at ledsage vores måltider. Tre år efter at min far købte Il Borro, som var blevet fuldstændig forladt, var jeg i stand til at overbevise ham om at genplante vinmarkerne og bringe en anden stærk tradition for denne storslåede ejendom tilbage til livet: vinfremstilling. Vi lancerede vores første Il Borro-mærke i 1999.

Salvatore Ferragamo med Il Borros 2016-høst / Foto af Michelle Davis

Hvad var det der oprindeligt tiltrak dig til Il Borro-ejendommen? Hvornår så du det første gang?

Da jeg kom til Il Borro for første gang, var jeg meget ung, men jeg kan stadig huske den stærke kontrast mellem de forladte bygninger og de forsømte marker og vinmarker, der havde lidt hård jorderosion, og den storslåede natur rundt omkring ejendom. Jeg valgte tidligt at være involveret og overvåge genfødelsen af ​​dette historiske sted. Ikke kun fordi jeg ville lave vin her, men også fordi jeg kan lide at være omgivet af natur .... Og det er en virkelig fornøjelse at videreføre den gamle tradition i disse lande, dyrke druer og økologiske produkter på en naturlig måde.

Italienerne elsker at parre vin og mad. Har du en favorit madparring med en af ​​dine Il Borro-vine?

Jeg har faktisk to: pappa al pomodoro parret med vores Vejr i Pian di Nova , som er en blanding af 75 procent Syrah og 25 procent Sangiovese. Og også en Chianina T-bone bøf, som vi tilbereder af oksekød fra vores egne køer på Il Borro, parret med Polissena, en 100 procent Sangiovese.

Modestjernen Christian Siriano fortæller alt

Hvad er der i din private kælder? Har du nogen specifikke vine, du er begejstret for lige nu?

I min private kælder har jeg Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia og Sassicaia, men også Château Haut-Brion. Jeg nyder at drikke vine fra forskellige regioner, og for nylig har jeg drukket Accendo fra Napa. 2013 viser rigtig godt lige nu.

Har du en ørkenøflaske?

Jeg nyder bobler, så hvis jeg var på en øde ø, ville jeg gerne have Bolle di Borro 2011, vores nye klassisk metode rosé, lavet med 100 procent Sangiovese og gæret på dens bær i 48 måneder.

Tjek mere fra verden af ​​mode og vin!