Fra Chateauneuf pave , pavenes og kongenes vin, til den letdrikkende aftapning af Cotes du Rhone findes i bistroer over hele verden, de hedonistiske vine fra det sydlige Rhône er kendte venner. Som en helhed deler de en lækker frugt, brændende krydderi og jordegenskaber. Den mest dynamiske kommer generelt fra regionens mægtige rå .

En cru, der oversættes til 'vækst' i fransk , udpeger en lovligt afgrænset region, der er anerkendt for sin kvalitet og særpræg terroir . Cru-vine, der udelukkende er mærket af deres betegnelse, er den elite, de er placeret over bredere regionale klassifikationer som Côtes du Rhône eller Côtes du Rhône Villages.

Denne betegnelse viser både en belønning og en udfordring for vindyrkere. Det pålægger strenge udbyttegrænser og kræver mandige kvalitetsforanstaltninger som håndhøstning.

Mens Châteauneuf-du-Pape er den oprindelige cru i det sydlige Rhône, har fremskridt inden for vinavl og vinfremstilling sløret linierne mellem appelleringen og dens mindre kendte og billigere naboer.

I dag spænder ni cru-betegnelser over regionen, som hver tilbyder forskellige vine, der udtrykker den sydlige Rhônes forskellige terroirer. Og med fantastiske årgange fra 2015 til 2017 i butikshylderne er det nu det perfekte tidspunkt at dykke ind og drikke op.

Skumring falder over Châteauneuf-du-Pape / Foto af Mick Rock / Cephas

Chateauneuf pave

Med vine, der fremviser overdådighed sidestillet med elegance, er de dybt koncentrerede, bøfede flasker af Châteauneuf-du-Pape den ubestridte royalty af Rhônes sydlige cru. Udenlandsk efterspørgsel efter dem er så stor, at ca. 80% af regionens vine eksporteres, primært til USA og Storbritannien.

Châteauneuf-du-Pape oversættes til 'paveens nye hjem'. Det er en moniker, der dateres til det tidlige 14. århundrede, da pave Clement V etablerede en sommerdomstol i det nærliggende Avignon.

I det 20. århundrede led regionens fremtrædende plads på grund af voldsom vinbedrageri. Bestræbelser fra Châteauneuf-du-Pape's vinavlere for at udpege grænser og indføre strenge produktionsregler førte til franskmændene Betegnelse af kontrolleret oprindelse (AOC) -system, som nu styrer nationens vine. Derefter, i 1936, blev Châteauneuf-du-Pape en af ​​de første vin-AOC'er.

Vinstilarter : Rød (93%), Hvid (7%)

Tilladte sorter : Røde og hvide vine — Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche og Rose), Counoise , Grenache (Hvid, sort og grå), Mourvèdre , Muscardine , Picardan, Picpoul (Hvid, sort og grå), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Anbefalede producenter : Beaucastel Slot , Château Stripes , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Appellationen er synonymt med dens rullede småsten eller afrundede småsten. Formet af strømmen af ​​Rhône-floden i flade formationer, der spænder fra størrelsen af ​​baseball til basketball, lå stenene på undergrunden af ​​sand og ler i hele regionens plateau. Formationerne opbevarer varme om dagen, hvilket varmer vingården om natten.

Mindre kendte terrasser med kalksten, grus og sand bidrager også til regionens unikke udtryk.

Kunsten at blande er også central for betegnelsens identitet. Grenache hersker her øverst, ligesom det gør i hele det sydlige Rhône. Châteauneuf-du-Pape vinproducenter står imidlertid frit med at formulere forskellige cuvéer fra nogen af ​​regionens 13 tilladte druesorter. Som et resultat kan dets vine variere betydeligt i sammensætning.

Hvad mener vi, når vi siger vin i Rhône-stil?

For eksempel er den røde aftapning af Château Rayas 100% Grenache, mens vinmager César Perrin på Château de Beaucastel beskriver sin families Châteauneuf-du-Pape rouge som 'en symfoni med hver af de 13 druesorter, der spiller en værdifuld rolle.'

Nogle druer, som Mourvèdre, fungerer som blyinstrumenter, siger han, mens andre, ligesom Picardin, er mere beslægtede med subtile baggrundsnoter.

”Hvert år laver hvert medlem af vores familie sin egen blanding, og så beslutter vi, hvilken retning vi skal gå,” siger Perrin. 'Blanding er nøglen til kompleksiteten af ​​hver årgang.'

Rosé fra Tavel / Foto af Ian Shaw / Alamy

Tavel

I Tavel , vin har altid betydet en ting: lyserød . Længe før det blev den officielle drik af Instagram- og poolfester, svømmede franske royalty og intellektuelle efter appellationens aftapning.

Elsket af kong Louis XIV, Balzac og Hemingway , Tavel-vine er ofte chokerende lyserøde med nuancer, der spænder fra dyb laks til rubin. Mens rosé ofte udvikles som et biprodukt af rødvinproduktion, dyrkes druer her udelukkende efter stilen.

Tavel blev den første franske rosé-betegnelse i 1937. Det er fortsat den eneste betegnelse i Rhône, der er eksklusiv for rosé.

Vinstilarter : Rosé (100%)

Tilladte sorter : Primært tilbehør til Grenache (Blanc, Noir og Gris) inkluderer Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche og Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir og Gris), Syrah

Anbefalede producenter : Acqueria Slot , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Vinavlerne i Tavel

Stilen her er altid knogletør og adskiller sig fra sin lysere Provencalsk fætre ved dybere frugtkoncentration og jordiske kompleksiteter. De er forfriskende og alligevel solide vine, der er velegnede til nydelse ud over sommeren, og kan endda drage fordel af kælderens ældning.

En bred variation i sortblandinger og tre forskellige jordtyper inden for betegnelsen - galets roulés, sand og kalksten - forbedrer yderligere kompleksiteten i disse vine.

En vingård i Lirac / Foto af Mick Rock / Cephas

Lirac

På tværs af Rhône-floden fra Châteauneuf-du-Pape, Lirac deler mange af de samme ikoniske galets roulés, sand og kalkstenjord.

”Terroiren af ​​Lirac er ofte skjult i skyggen af ​​Châteauneuf-du-Pape,” siger Laure Poisson, kommerciel direktør for Vinavlerne fra Tavel & Lirac et andelsselskab bestående af 55 familieavlere. Men i de senere år er 'Lirac kommet ud af skyggen for at blive noget andet,' siger hun.

Vinstilarter : Rød (85%), Hvid (10%), Rosé (5%)

Tilladte sorter : Rødvin - primært Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah tilbehørssorter inkluderer Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Hvidvin —Hovedsageligt Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Roussanne tilbehørssorter inkluderer Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Rosévin —Hovedsageligt Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah tilbehørssorter inkluderer Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche og Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Anbefalede producenter : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Udpeget en cru betegnelse i 1947, er Lirac sjælden, fordi den er godkendt til produktion af røde, hvide og rosévine. Meget af Liracs produktion havde været koncentreret om rosé, der er let at drikke, men i dag udgør rødvin 85% af sin produktion.

Mens Grenache er central for Liracs særskilte brombærkarakter, har vinproducenter i stigende grad tappet Syrah og Mourvèdre som centrale blandingskomponenter. Cru's bedste røde vine er bemærkelsesværdige for deres parfume, smag og kompleksitet.

En vingård i Gigondas / Alamy

Gigondas

Karakteriseret historisk som en fattig mands Châteauneuf-du-Pape, Gigondas er en betegnelse, der ofte forklares i sammenligning med sin blankere fætter.

Ligesom Châteauneuf-du-Pape er Gigondas defineret af lækker frugt, generøsitet og krydderi. Det er dog kendetegnet ved en slankere profil end de frække vine fra Châteauneuf-du-Pape såvel som en berusende skarphed af garrigue, de rustikke basistoner af underbørste og urt, der findes i hele Provence og Sydfrankrig.

I 1971 var Gigondas den første af Côtes du Rhône Villages appelleringer, der blev hævet til cru status. Vinene tilbyder bemærkelsesværdige overkommelige priser sammenlignet med stadigt stigende priser for Châteauneuf-du-Pape.

I de seneste årtier er det imidlertid blevet stadig sværere at skelne det bedste fra Gigondas fra Châteauneuf-du-Pape.

Vinstilarter : Rød (99%), Rosé (1%)

Tilladte sorter : Røde og rosévine - De vigtigste sorter inkluderer Grenache (Noir), Mourvèdre, Syrah tilbehørssorter inkluderer Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche og Rose), Counoise, Grenache (Blanc og Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc og Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Anbefalede producenter : Saint Cosme Slot , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent

”Kvaliteten er forbedret meget de sidste 10 år,” siger Bastien Tardieu, førende ønolog hos familiedrevet négociant Tardieu-Laurent, der arbejder med mere end 100 avlere i hele Rhônedalen. Han siger, at fremskridtene kan tilskrives cru appellations som Gigondas, der holdes til 'de samme restriktive regler [som Châteauneuf-du-Pape] til at producere vin.'

Som det meste af det sydlige Rhône-crus er Grenache betegnelsens rygrad, forstærket af Mourvèdre og Syrah. Små mængder af andre traditionelle Rhône-sorter er tilladt i enhver blanding, undtagen Carignan.

En nøglefaktor, der adskiller cru er topografi. Gigondas sidder sammen med de nærliggende Vacqueyras og Beaumes de Venise langs skråningerne af Dentelles de Montmirail, en klodset kalkstenformation, der tårner ud over det sydlige Rhône. Dentellenes fremspring beskytter mod morgensolen og forlænger vækstsæsonen. Dens højde giver mulighed for et bredt temperaturinterval dag-nat, der opretholder surhed og balance i druerne.

'Der er et element af friskhed her,' siger Louis Barruol, ejer af Château de Saint Cosme, en Gigondas-ejendom, der dateres til det 15. århundrede. 'Det er ikke kun fra højde eller surhed, men en salthed og mineralitet, der minder om havet.'

Vine i Rasteau / Foto af Mick Rock / Cephas

Rasteau

Plantet i overvejende sydvendte skråninger er Rasteau præget af dyb modenhed og intensitet. Grenache trives i dette tørre, solbeskinnede terræn, og en stor del af 30-90 år gamle vinstokke bærer fortsat frugt år efter år.

Længst betragtet som en af ​​de bedste regioner i Côtes du Rhône Landsbyer, fik betegnelsen cru status i 2010.

'Rasteau er en stærk vin,' siger Helen Durand, ejer af Domaine du Trapadis , en lille vingård. ”Kraft og friskhed er ikke modsætninger her. Selvom surhedsgrad er blød, er der friskhed fra mineralitet og finesse, især med alderen. ”

Vinstilarter : Rød (100% i Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% i Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Tilladte sorter : Rødvin - primært Grenache (Noir) suppleret med Mourvèdre, Syrah tilbehørssorter inkluderer Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche og Rose), Counoise, Grenache (Blanc og Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc og Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Naturlig sødvin —Hovedsageligt inkluderer tilbehør fra Grenache (Blanc, Noir og Gris) Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche og Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc og Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Anbefalede producenter : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

De røde vine fra Rasteau består hovedsageligt af Grenache, selvom de suppleres af Syrah, Mourvèdre og en række andre mindre blandingspartnere.

Appellationen er også æret for sin vin doux naturel, hvilket betyder naturligt søde vine. Disse udtryksfulde berigede vine er produceret af Grenache Noir, Blanc og Gris. Mest unikke er regionens nøddeagtige, bevidst oxidative uaktuel stil , rav og tuilé søde vine naturlige .

Beaumes de Venise / Foto af Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Beaumes de Venise ligger ved foden af ​​Dentelles de Montmirail og er en særlig varm betegnelse, der er beskyttet mod Mistral, Rhônes berømte friske nordlige vind.

Muscat trives i tør varme og tørre jordarter her, og Beaumes de Venise er måske bedst kendt for sin vin doux naturel. I modsætning til dem fra Rasteau er disse ungdommelige, fint forstærkede søde vine fremstillet af de intenst blomsteragtige, frugtagtige druer.

Vinstilarter : Rød (100% i Beaumes de Venise AOC), Naturlig sødvin (100% i Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Tilladte sorter : Rødvin - Primært Grenache Noir suppleret med Syrah tilbehørssorter inkluderer Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche og Rosé), Grenache (Blanc og Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc og Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier sød naturlig vin —Muscat ( hvid og Rouge)

Anbefalede producenter : Domæne for Coyeux , Durban Estate , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

På trods af begrænset fordeling ved staten producerer de omkring 150 vinbønder i Beaumes de Venise faktisk mere end tre gange så meget rødvin end vin doux naturel. Siden 2005 er dets røde vine også blevet udpeget til cru-status. Begge stilarter er prissat godt i forhold til kvalitet.

Grenache og Syrah, som dominerer de røde vine her, kan være stærke og hjemsøgte i parfume. Intet frugtagtig og moden, de er tilgængelige i deres ungdom, men vine er også struktureret med fast tanniner den belønningskælder.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Hvis Gigondas er den lille kusine til Châteauneuf-du-Pape, Vaqueyras kan være Gigondas 'lillebror. Rustikitet bruges ofte til at skelne appellationens vine fra Châteauneuf-du-Pape og Gigondas. Alligevel har Vacqueyras i de seneste årtier gjort store fremskridt gennem forbedrede standarder for vingårde og kældre. Sammenlignet med sine stærke samtidige er den slank, frisk og let på fødderne.

Placeret ved foden af ​​Dentelles de Montmirail og ved siden af ​​Gigondas er vinmarkerne i Vacqueyras generelt lavere i højden og varmere end deres naboer. Mens meget af cruen er plantet i det, der er kendt som garrigues eller flade områder dækket af galets roulés, findes der vinstokke med højere højder også i regionens sandhældninger og stenede terrasser.

Profiler varierer med terrænet, men generelt kombinerer Vacqueyras-vinene frugtbarhed med elegance, lys syre og fine, vedvarende tanniner.

Vinstilarter : Rød (95%), Hvid (4%), Rosé (1%)

Tilladte sorter : Rødvin - Primært Grenache (Noir) suppleret med Syrah, Mourvédre tilbehørssorter inkluderer Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche og Rose), Counoise, Grenache (Blanc og Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Sort, Vaccarèse, Viognier

Hvidvin —Bourboulenc, Clairette, Grenache (hvid), Marsanne, Roussanne, Viognier

Rosévin —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Anbefalede producenter : Tours slot , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

'Sammenlignet med Gigondas har Vacqueyras altid været den mere tilgængelige og ivrige vin,' siger Jean François Arnoux, ejer af 13. generation af Arnoux & Fils . 'Det giver mere frugt, varme og krydderi, og det gør ikke ondt, at prisen typisk er 20% lavere.'

Appelleringsregler, der styrer udbytter, høstmetoder og vinfremstilling er næsten identiske med Gigondas og Châteauneuf-du-Pape. Produktionen er næsten udelukkende rødvine, der skal være fremstillet af mindst 50% Grenache og indeholde enten Mourvèdre eller Syrah og kan forbedres af en lang række andre Rhône-sorter.

Fire måder at udforske vin uden for smagsrummet

På Domaine Font Sarade fremstiller ejer Bernard Burle og hans datter Claire vine fra både Vacqueyras og Gigondas.

'Især i køligere nordlige vinmarker med vestlige eksponeringer er Vacqueyras præget af sin krop, dets balance og integration af alkohol,' siger Bernard.

Cairanne / Alamy

Cairanne

Forhøjet til cru-status i 2016 er Cairanne en af ​​Rhônes nyeste og mest lovende appeller. Sammenlignet med de kraftvine, der er typiske for den sydlige Rhône, udviser de Grenache-baserede blandinger her ofte en tydelig finesse.

'Vine fra Cairanne har elegance,' siger Laurent Brusset, vinproducenten og ejer af tredje generation Domaine Brusset .

Vinstilarter : Rød (96%), Hvid (4%)

Tilladte sorter : Rødvin - primært Grenache (Noir) suppleret med Mourvèdre, Syrah tilbehørssorter inkluderer Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche og Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc og Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc og Noir ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Hvidvin —Hovedsageligt inkluderer Clairette, Grenache Blanc, Roussanne tilbehørssorter Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Anbefalede producenter : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St. Martin , Rabasse-Charavin Estate , Alary Estate

Regionens jord varierer fra ler og kalksten til sand og småsten.

Denne mangfoldighed af terroir afspejles i vinene. De røde kan være kødfulde og modne, redolente af figner og vilde jordbær, men de er ofte godt strukturerede og tilbyder krydret, salte undertoner.

Cairanne er sjældent overudtrukket eller jammy. I stedet tilbyder den typisk bløde og smidige tanniner. De tilladte hvide druer i betegnelsen “plantes ofte i højere højder, hvor kølige nattetemperaturer giver vin syrlighed og delikatesse”, siger han.

En fugleperspektiv af vinmarker i Vinsobres / Alamy

Vinsobres

Beliggende ved de nordlige grænser for det sydlige Rhône med terrasser på bjergskråninger over 1600 meter over havets overflade, er Vinsobres en af ​​regionens sejeste appelleringer. Bestående af kun 27 domæner, som inkluderer tre kooperativer, er det en lille betegnelse, der strækker sig over fem miles af bølgende bakker.

'Vinsobres markerer starten på Alperne,' siger vinproducent Mélina Monteillet, hvis familie vingård, Domaine de Montine , håndværk aftapning i Vinsobres og nabolandet Grignan. ”Vinmarkerne her er altid de sidste, der høstes. Kalkholdige jordarter og stor højde giver mineralitet og friskhed. ”

Vinstilarter : Rød (100%)

Tilladte sorter : Primært Grenache Noir, suppleret med Mourvèdre, inkluderer Syrah tilbehørssorter, Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche og Rose), Grenache (Blanc og Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc og Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Anbefalede producenter : Chaume-Arnaud domæne , Domæne Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

De røde vine fra Vinsobres, der blev hævet til cru-status i 2006, skal bestå af 50% Grenache og omfatte Syrah og / eller Mourvèdre. Her vokser Syrah godt, og det giver vinen friskhed og struktur.

Vine fra små domæner kan stadig være vanskelige at finde i USA, men regionale producenter kan lide det Perrin-familien eller Pierre Amadieu producerer fine Vinsobres-aftapninger, der har en bredere distribution.