Sicilien: Den ultimative østkystrute for vinelskere
Udsigt over Etna
Mount Etna og Taormina
Besøgende strømmer til Siciliens centrale østkyst for vin, havbøjet køkken og vulkanturisme. Fascination med Etna, en af verdens mest aktive vulkaner, er langt fra et moderne fænomen. I det 3. århundrede f.Kr. opførte grækerne et storslået teater, der indrammede den evigt udbrudte kegle.
I dag forbliver denne gamle triumf stort set intakt, og den sidder ved siden af Taorminas fineste hotel, den Belmond Grand Hotel Timeo . Om aftenen fylder en strøm af solnedgangssøgere og gæster hotellets terrasse - byens flotteste sted - for en forretter med vulkansk udsigt. Men fyld ikke gratis snacks, hvis du overnatter til middag. En romantisk multikursusaffære med regionale vinparring kan være byens bedste.
Desværre er denne berømte by, der engang var et pænt paradis for de rige og berømte, blevet offer for sin egen succes. Dejlige udsmykkede bygninger rummer nu småhandelsbutikker, gelato-sælgere og globale kommercielle mærker, der stort set drives af masseturisme. Alligevel er der stadig lommer af glæde.
For gamle verdens elegance med havudsigt, gå ned til Belmond Villa Sant'Andrea , Timeos ejendom ved stranden. Lokale skaldyrsspecialiteter som spiny hummer og spottail mantis rejer kommer med en dyb vinkort kurateret af en siciliansk sommelier. Centralt beliggende i Taormina, Osteria Rosso Divino leverer også en stor siciliansk flaskeliste. Menuen skifter ud fra dagens fangst.
Landsbyen Savoca
Lige nord for Taormina, i den søde lille bakketop by Savoca, sidder Ristorante Gelso Nero. Det laver pasta i hånden og sælger vin til en sang. Savoca har også en usædvanlig tegning for turister: Det fungerede som baggrund for flere Gudfar scener.
For at besøge vingårde begynder det sjove uden for byen. Book et par dage midt i vinstokke kl Monks of the Black Lands , et vingård og boutiquehotel med eget mærke, Guido Coffa . Hotellets sommelier har stærke meninger om retningen af Etna vinavl og deler dem gerne under middagen på sin økologiske restaurant, Locanda Nerello .
Regionen er overraskende stor, og ingen enkel vej tillader hurtig kørsel. Men tålmodighed giver en af de mange fornøjelser på Sicilien: at lugte citruslunde og vilde blomster gennem bilvinduet.
Mount Etna har flere unikke kvaliteter, der giver lækre kompleksitet til vine. Dens skråninger er stablet med stenterrasserede vinmarker, der følger gamle lavastrømme, afgrænsninger kendt som distrikter, eller crus. Ligesom i Bourgogne, hvor stedets granularitet giver nøgleforskelle til vine, adskiller den vulkanske jord inden for disse terrasser sig på grund af Etnas konstante aktivitet. Vine, der er lavet meter fra hinanden, kan smage vildt anderledes.
Højde overdriver disse forskelle yderligere. På trods af Middelhavets beliggenhed har Etna et alpint klima. Endelig er regionens telefonkortdrue, Nerello Mascalese , deler træk med Pinot Noir og Nebbiolo. Det kombinerer elegance af førstnævnte med struktur og tanniner af sidstnævnte.
Rías Baixas, Spaniens undercover paradis for vinelskere Ring altid forud for smagsaftaler. Et godt sted at starte er på Passopisciaro . En af de originale drivere til modstanden, dens lineup giver en fascinerende øvelse i at forstå Nerellos evne til gennemsigtighed.
Benanti , der ofte betragtes som grundlægger af Etna-industrien, har ændret sin stil for at fokusere på den elegante side af Nerello. Gå igennem for at få en fornemmelse af lokal historie Pietradolce's århundrede gamle økologiske vingårde.Vinavl på Etna omfatter ikke kun rødvin. Regionen Milo har langt mere regn end andre steder på vulkanen, et klima hvor den oprindelige hvide drue Carricante trives. Baron af Villagrande har bevist en mester med det.
Hvis du foretrækker ikke at navigere, køre eller foretage aftaler, skal du ansætte Etna Wine Lab . Det organiserer specialture og sikrer prøver af Etnas neongrønne pistacienødder og lokale kirsebær.
Yderligere Mount Etna Vingårde
Cottanera : Book forud for en rundvisning i vingården og vingården efterfulgt af en smagning. Nerello Mascalese giver rygraden til garvesyre, hårede rødfarver beregnet til ældning.
Fessinas ejendom : Moderne italiensk design beboer denne restaurerede lavasten-vingård. Book en af flere oplevelser, lige fra en picnic i vingården til en blindsmagning med andre lokale vine. Der er også et dejligt gæstehus på stedet.
Tornatore : Et mærke, du ofte finder på lister omkring Sicilien, blev mærket grundlagt af en velfinansieret, ambitiøs familie. Smag efter aftale i den rustikke stenkrog eller spring ind i kælderen.
Palmento Costanzo : Et mand-og-kone-team ejer denne nyrenoverede ejendom, der har en smuk udsigt over vinmarkerne. De tilbyder forskellige smagsoplevelser, men gå ikke glip af roséen.
Saltvand
Salina, De æoliske øer
Ikke mange amerikanere går her, og det er derfor, du burde.
Et plet i det Tyrrhenske Hav, Salina er en del af de æoliske øer, der ligger nord for Sicilien, der er tilgængelig via færge fra Milazzo. Øhavets navn stammer fra Aeolus, vinderen i græsk mytologi, en hyldest kastet i skarp lettelse under det hårde sejl til havn.
Færger anløber i Santa Marina, en hvidkalket by stemningsfuld for Grækenland . Selvom det er en ø, er Salina ikke for strandelskere. Tværtimod inviterer stejlt terræn friluftsentusiaster, der hælder bådene klædt i vandrestier ud. Det tiltrækker også vinelskere på jagt efter en vidtgående mulighed for at smage det sjældne og usædvanlige.
Salina er frodig, vild og rå. Vinmarker og kapersbed stiger ned fra øens to uddøde vulkaner i et quiltelignende patchwork. På trods af sit lille fodaftryk giver Salina en overraskende tæthed af vin, mad og udsigt. Og hvis du nyder ensomhed ved havet, så er der masser af det.
Capofaro Locanda & Malvasia
Baser dig selv på Capofaro Locanda & Malvasia . Enkle værelser med ekspansive balkoner tilskynder gæsterne til at blive hængende med et glas vin, da de spionerer efter vulkansk fyrværkeri fra det fjerne Stromboli. Om natten går specialcocktails ved poolen foran en vinparret middag af den erfarne kok Ludovico De Vivo.
For en autentisk vingårdsoplevelse, gå til Hauner . Mange mener, at familien gendannede arven fra øens vinproduktion, startende i slutningen af 1960'erne. Deres kerneopstilling smager af landskabet. Økologisk opdrættede vine fylder med sprød saltvand, mineralsk tang. De er fyldige, men ikke fyldige. Ud over Malvasia arbejder Hauner med lokale druer Inzolia og Catarratto.
Øens mest genkendelige mærke, Didyme, er imidlertid produceret af Capofaro Locanda & Malvasia selv, som også har en levende vingård. Det ejes af Almerita-familiens lektier , kendt for deres godser over Sicilien. Capofaro er familiens hyldest til arven fra Malvasia delle Lipari eller øernes historiske hvide vin.
Traditionelt gjorde producenter Malvasia til en sød delikatesse, da de ofte tørrede druer udendørs for at koncentrere deres sukker. Med nutidens popularitet for tørvine tilbyder producenterne nu begge stilarter. Men på trods af sin lange historie er produktionen lille, og vinsmagning er bare en smule af Salina-oplevelsen.
Lej en bil eller knallert for at besøge øens byer. Spis frokost i Lingua, og folk ser på terrassen ved Da Alfredo's. Ejerens mandel- og pistaciegranita og cunzato brød , et focaccia-lignende brød toppet med friske, sæsonbestemte ingredienser fra tun, mandel-caper pesto til røget ricotta, er legendariske.
Spis middag kl Portobello nær færgehavnen. Spis rød rejer crudo og drik fra den rimelige vinliste.
Ved solnedgang kan du vandre ned til et foretrukket sted for lokalbefolkningen på klipperne lige under Pollara, hvor de betagende klipper ligner smaragd- og jernfarverne på Kalais Nā Pali-kyst.
Dimora delle Balze
Noto, Marzamemi og Ortigia
Siciliens sydøstlige præsenterer en skare mad og vin på baggrund af arkitektur, historie og havlandskaber. For at udforske disse forskelle skal du bo på forskellige steder. På landet i nærheden af barok-æra Noto, tilbring et par nætter på Dimora delle Balze . Denne bondegård fra det 19. århundrede er blevet restaureret til et elegant feriested. Dens slående indretning henvender sig til elskere af avanceret, moderne italiensk design.
Fyldt med mesterværker af kalksten er Notos placering på bakketop lavet til gåture i solnedgangen. Når skumringen nærmer sig, lyser bygninger langs Corso Vittorio Emanuele, strategisk indrettet til at fange lyset, som gløder brænder i dem.
I modsætning til turistet Taormina, Noto, a UNESCO -beskyttet by genopbygget efter Siciliens ødelæggende jordskælv i 1693, transporterer besøgende til en æra før masserejser. Gaderne trænger til gamle mænd, der ryger og sladrer, mens kvinder dart ind macellerias og pasticcerias . Butikker fyldt med både besøgende og lokale, med keramikere, skomagere og vinbarer spredt overalt i byen.
Et udsøgt spisetilbud kan findes på Crucifix Restaurant . Book på forhånd til opfindsomme sicilianske retter serveret i et glat, minimalistisk rum. Vinlisten læner sig organisk, uovertruffen og naturlig. En anden åben er for en skammel i baren i stilfuldt Mand, hvor sicilianske klassikere modtager moderne riffs, og den rimelige vinliste er tæt med italienske mærker.
Naturreservat i Vendicari
I løbet af aperitivo-timen skal du springe over spritz på Corso og gå til Selv englene . Denne seje konceptbutik / bar / spisestue er anbragt inde i en række hvælvede murstenrum, og det transporterer spisesteder til byerne Rom .
Det er en overgangsritual til snack på godbidder fra Caffè Sicilia. En old-school dessertbutik fra 1892, det enkle interiør benægter dedikationen til friske ingredienser, der driver dens gelato og granita smag. Ellers ramte Pasticceria Mandolfiore. To ord: ricotta granita.
Øst for Noto ligger kysten. Sicilien er sjældent æret for sine strande, men Naturreservat i Vendicari tilbyder stille, rene pletter til svømning. Det sælger også sin egen håndværksøl, som kan købes og nydes på stien til stranden. Hvis du har få timer, skal du følge den turkise kystlinje til den forladte tunfabrik (' tonnara “) Og museum, eller vandre naturstier for at få øje på en flamboyance af flamingoer.
Efter en dukkert, gå 15 minutter sydpå til Marzamemi. Pakket med lokale og italienske ferierende har få amerikanere opdaget denne solblegede perle. En fiskerby og sted for en anden nedlagt tonnara, Marzamemi huser atmosfæriske restauranter, barer og butikker, der forkæler fisk og skaldyrs delikatesser. Tag et par krukker tun og saltet hærdet rogn, kendt som bottarga , sæt dig derefter ind til frokost kl Cialoma , beliggende i et gammelt stenhus trimmet i pulverblåt. Sid ved et bord, der vender ud mod piazzaen fra det 18. århundrede eller på den bløde terrasse med udsigt over Middelhavet. Der bestiller du grillet fisk, røde rejer og pasta med sardiner (sardiner) med en flaske Catarratto.
Kendt
Ikke engang Notos skønhed kan forberede dig på Ortigias pragt, en ø forbundet med to broer til Syracuse. Kaldet 'Den hvide perle i Siracusa' på grund af sine selvlysende bygninger, vil denne hule af rustik skønhed udløse en fotograferingsrunde rundt om hver middelalderbøjning.
Ortigia fortjener flere dage, da øen fylder med drikke og spisemuligheder. Bestil Ortea Palace , en nyligt debuteret luksusejendom, som din base. Læs madboder, der er høje højt med ægplanter og søpindsvin på Via de Benedictis. Optag video af sandwichens 'geni' på Caseificio Borderi inden du prøver på en overfyldt original. Gå forbi Apollon-templet og land ved Monzù Sicilien til granita og espresso. Gawk ved en Caravaggio indeni Santa Lucia alla Badia kirke .
Det Syracuse Katedral , en palimpsest af arkitektur og historie, vil være stjernen i dit Instagram-feed. Om aftenen kan du tage en sæsonbestemt cocktail på BOATS. Eller nyd dig med siciliansk vin, håndværksøl og fremragende antipasti-fade, der fylder med mortadella på Évoe Wine Bar. Sov, spis, drik, gentag.
Logistik
La Rosa Works Sicily Tours and Travel : Ejer Karen La Rosa kender Sicilien. Hun har besøgt hver restaurant og hotel, hun anbefaler. Uanset om du søger vingårde eller olivenolieproducenter, den mindste af gæstehuse eller storslåede hoteller, Sicilien kan tilbyde, kan LaRosa pege dig i den rigtige retning. Hun kører ture og designer tilpassede programmer.
Italiens vulkanske vine Sicilien Vinanmeldelser fra italiensk redaktør, Kerin O'Keefe
Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 point. Aromaer, der antyder underbørste, skål, mørkt krydderi og kamfer, tager langsomt form i glasset. Den stramme gane tilbyder rød kirsebær, granatæble, fed og piptobak indrammet i raffinerede, ret stramme tanniner og levende syre. Giv denne tid til at slappe af og udvikle sig fuldt ud. Drik 2022-2035. T. Edwards Wines Ltd. Valg af kælder.
Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) $ 94, 94 point. Lavet af pre-phylloxera Nerello Mascalese vinstokke, denne overbevisende vin kan prale med fristende dufte af blå blomst, eksotisk krydderi, menthol og vilde bær. Det er tæt og koncentreret, men også elegant, og leverer mundfulde sorte kirsebær marineret i spiritus, hindbærkompot, lakrids og velintegreret eg. Faste, tætkornede tanniner giver den stramme ramme. Drik 2019–2029. Empson USA Ltd.
Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) $ 20, 90 point. Aromaer af skovbund, brændt jord, mørkt krydderi og en ristet notelift fra glasset. Aromaerne følger op til ganen sammen med tørret morello kirsebær, grillet salvie og et strejf af kokosnød, mens tætkornede tanniner giver støtte. Indfødte valg.
Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sicilien) $ 20, 90 point. Lavet udelukkende med Nerello Cappuccio, dette åbner med aromaer af vilde røde bær, middelhavsskrubbe, grillet urt og en duft af mørkt bagekrydderi. Den er elegant og salig og leverer smag af hindbærkompot, saftig Marasca-kirsebær, hvid peber og stjerneanis sammen med polerede tanniner. Det lukker på en røgfyldt mineralsk note. Valg af Leonardo LoCascio. The Winebow Group.
Tornatore 2015 Etna Rosso $ 20, 92 point. Intens, vild rødbær, middelhavsskrubbe og mørke krydderaromaer blandes sammen på næsen. Den elegante gane afspejler aromaerne, fremkalder saftig rød kirsebær, knust hindbær, kamfer og stjerneanis, mens en mineralsk note omslutter finishen. Det er godt afbalanceret med frisk syre og polerede tanniner. Drik gennem 2021. Lux Wines. Editorernes valg.
Tasca d'Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sicilien) $ 50, 93 point. Fristende dufte af blå blomster, rose, vilde bær og aromaer fra Middelhavsområdet tager form i glasset. På den elegant strukturerede gane ledsager den lyse surhed hindbærkompot, saftig kirsebær og stjerneanis sammen med faste polerede tanniner. En flinty mineralsk note hænger tæt på. Della Terra Winery Direct.
