Vores mest mindeværdige rejse til Venedig fandt sted i løbet af vinterens oversvømmelsessæson. Efterladt vores hotel nær Piazza San Marco var byen fuldt navigerbar til fods. Men efter en aften spadseretur fra bar til bar prøvetagning af aperitivi og cicchetti, opdagede vi over to meter regn og havvand, der oversvømmede San Marco. Vi forsøgte en alternativ rute, men i sidste ende fjernede vi vores sko og sokker, rullede vores bukseben op til vores knæ og vadede tilbage til hotellet gennem koldt vand og lo med hvert trin.

I denne by med kirker og broer er vores foretrukne tidsfordriv at opdage kvarterbarer, der serverer små tallerkener med et glas Soave eller Prosecco. Bring denne brugerdefinerede hjem ved at blande et parti Aperol Spritzes, åbne forfriskende hvide vine og snacking som venetianerne.

Aperol Spritz

Foto af Marco Secchi / Getty

Til et isfyldt vinglas tilsættes 3 ounce Prosecco og 2 ounce Aperol. Top med club soda, og rør. Pynt med en lime kile.

Prosecco vælger

Bisol's Crede Brut, lavet med Glera, Pinot Bianco og Verdiso eller Bottega's aromatisk drevet Gold Brut i sin imponerende metalliske flaske.

Soave Picks

Bolla's Tufaie med smag af fersken og citrusskal eller Suavia Soave Classico med sine grønne æble noter og blød mineralitet.

Stegte oliven

Forvarm 4 tommer olivenolie i en stor gryde til 350 ˚F. Dyp 24 store grønne oliven i 2 piskede æg, og rul derefter i ¾ kop brødkrummer blandet med 2 spsk revet Romano-ost. Steg oliven i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Tøm på papirhåndklæder.

Kikærtsalat

Offset

Tøm og skyl en 29 ounce dåse garbanzo bønner. I en stor skål tilsættes garbanzos, ¼ kop hakket frisk persille, 6 hakkede oliehærdede ansjoser, 3 spsk ekstra jomfru olivenolie og salt og peber efter smag. Røre rundt. Server i små ramekins.

Mixed Fried

Kast ½ pund calamari ringe, 1 pund rengjort medium reje og 2 tyndt skiver citroner i 2 kopper mel. Varm 4 tommer olivenolie i en stor gryde til 350 ˚F. Ryst overskydende mel af. Steg i to portioner, indtil de er gyldenbrune. Sæt med salt og peber. Server med citronkiler.