Vin samtaler og kopi er ofte støvet med ordet 'klon', men hvad betyder det egentlig, og hvordan oversættes det til glasset og videre til ganen?

For at skabe en klon formeres vinstokke med stiklinger fra en valgt 'forælder'. Druedyrkerne vil undertiden finde en vinstok med et specifikt træk, såsom tørke eller sygdomsresistens eller ønsket størrelse, smag eller aroma, som de vil gentage. I modsætning til mange andre planter er vinstokke selvbestøvede, så de kan tilpasse sig miljøbelastninger, hvilket skaber nye varianter eller kloner. En berømt vinstoksårbarhed er Phylloxera. Det lille insekt kom ind på vinscenen i slutningen af ​​1800-tallet med en ny resistent stamme, der ramte Californien et århundrede senere og udslettede anslået to tredjedele af Napa-dalens beplantninger på sin vej.

Bestemt for at redde nogle af regionens bedste Cabernet Sauvignon vinstokke valgte University of California Davis (UC Davis) Foundation Plant Services et par karakteristiske kloner og udpegede dem Heritage Clones. Disse kloner var fast besluttet på at være ægte sort-sort, vinstokke - og måske vigtigst af alt - med et ry for kvalitetsvinproduktion. UC Davis har kun udpeget tre Cabernet Sauvignon arvskloner i Californien - og kun en fra Stags Leap District.

UCD 30, kendt som 'Disney-Silverado Heritage Clone', er den vin. Navnet blev inspireret af Walt Disneys enke Lillian Disney, der grundlagde Silverado Vineyards med sin datter og svigersøn Diane og Ron Miller i 1981. (Ron og Dianes børn og børnebørn ejer vingården i dag.) De vinstokke, som senere tjente UC Davis sjældne Heritage-klassifikation blev plantet på Silverado Vineyard i 1968 af Harry See fra See's Candy-berømmelse.

Begyndende med årgangen 2002 besluttede Silverado Vineyards at skabe en enkelt vin, der er en afspejling af denne enkelt respekterede klon, der er dyrket på dette enkelt sted. Hvert år fortsætter de med at ære denne ekstraordinære klon med SOLO Cabernet Sauvignon. Silverado Vineyards 'stejle, skiferjord og vestlige eksponeringer for den sene eftermiddags sol kommer sammen for at producere en Cabernet med den karakter og struktur, som Stags Leap District blev kendt for. Fremstillet af vinproducenten Jon Emmerich sælger vingårdens flagskibsvin til $ 125. SOLO kan købes hos detailhandlere og restauranter nationalt via vingårdens klub eller hjemmeside eller nydes på den egentlige vingård, der skabte historien på Silverado Vineyard-turen blandt nogle meget vigtige vinstokke.