Med lange dage på stranden og udendørs underholdende indvarsling om sommeren er det nu tid til at fylde op med forfriskende ølstilarter, som lette pilsner, blege øl og let at drikke IPA'er. Men måske er den mest ikoniske stil for sæsonen hvedeøl. Dette lette, men alligevel så tilfredsstillende glas guld vil helt sikkert slukke din tørst og samtidig tilbyde kompleksitet og dybde af smag.

Belgiske hvedeøl (a k a witbier, witte, wit, white) og tyske weizens (a k a weissbier, weiss) er nogle af de mest afbalancerede og forfriskende øl. De er især velkomne i sommermånederne, når deres påståede karbonatisering, skarpe citrusnoter og delikate krydderaromaer giver en modvægt til varmt vejr.

Hvedeøl er blevet mere og mere populært i USA, og mange indenlandske bryggerier frigiver sommersæsoner lavet i den stil. Normalt bleg til gylden i farve med et betydeligt hoved, citrusdominerende hvedensmag og rask karbonatisering, tager amerikanske versioner ofte traditionelle europæiske stilarter og tilføjer deres egne vendinger: et unikt krydderi, et usædvanligt humle, en særlig bryggeteknik.

Da mange hvedeøl er flaskekonditionerede, er det almindeligt at finde noget sediment i bunden af ​​flasken. For en ordentlig hældning, tøm halvdelen af ​​ølen i et glas og hvirv derefter den resterende væske i flasken, inden du tømmer resterne.

På denne måde kan noget af det lækre gærsediment, der måske har lagt sig til bunden af ​​flasken, nydes fuldt ud. Hvad angår citronkilen, der ofte ledsager disse bryggerier, er det fuldstændig et personligt valg: Nogle mennesker finder det lever op til den intense hvedeprofil, mens andre purister mener, at det overvælder ølens naturlige smag. Uanset hvad kan du nyde dine favoritter, mens sommeren varer - de er perfekte partnere til lette måltider som salater, grillet kylling eller fisk.

7 øl med lavt alkoholindhold, der viser sig stærkere, er ikke altid bedre

Anbefalede øl

Bruery Earthy Frederick H. Berlin-tærte hvedeøl (Berliner Weissbier Bruery Earthy, CA) $ 8/750 ml, 92 point. Som så mange af Terreux øl er denne traditionelle øl, en Berliner weissbier, sparket op til et andet niveau takket være gæring i bryggeriets egetræsfødere, der er fyldt med 'huskulturer'. Den resulterende brygning er alt, hvad du forventer af en Berliner weisse - syrlig, funky og forfriskende - men med endnu mere funky kompleksitet og egefyldig nuance. Buketten er sur, funk med fremadrettede aromaer af syrlig citron, grønt æble og hvid drue, der blander sig med jordfarver af læder, eddike-gennemblødt eg og en vild, barnyard-karakter. Disse noter bærer hovedsageligt igennem til den lyse gane, jordet af en lige kerne af cracker malt og hvede for at holde tærte, vilde egenskaber fra helt overvældende slurk. Der er en subtil struktur til den ellers glatte mundfølelse med en langvarig astringenens, der supplerer tærheden på nært hold. gennemsnit: 4,4%

Belgiske hvedeøl og tyske borgere er nogle af de mest afbalancerede og forfriskende øl.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz 6 pakke, 91 point. Dette valg året rundt brygges med tørrede organiske-orange skiver, frisk skåret citrongræs og lidt koriander. Når det kombineres med lys brusende og lav alkohol, er resultatet en levende og forfriskende øl, perfekt til underholdning i varmt vejr. Det hælder en uklar gul farve med et blødt hvidt hoved, der er tro mod stilen. Intense appelsin- og citronskil-aromaer fører anklagen med ekstra noter af hvid peber, kløver, koriander og frisk hvede, der uddyber oplevelsen. Det er overraskende glat i følelse, før kulsyreindholdet sparker ind og forstærker citrustonerne gennem finishen. Ren og velafbalanceret, prøv det med retter med et strejf af varme, som bøffelvinger, krydret krabbekager eller krydret sushi. gennemsnit: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) $ 12/12 oz 6 stk., 90 point. Denne hvedeøl i belgisk stil, der sælges i dåser, er et glat og frugtagtig udvalg. Det brygges med passionsfrugt, hvilket bestemt er en fremadrettet egenskab i ølen. Det supplerer stilens traditionelle noter af sød hvede, banan og tropiske frugttoner, alt sammen støvet af gærede krydderitoner for ekstra dybde og interesse. Det er medium fyldigt, med rigelig kulsyre og et subtilt syrligt spark på finishen, der holder ganen lys og forfriskende. Samlet set er det en af ​​de mest smagfulde kløgt, du kan finde. gennemsnit: 5,4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) $ 12/12 oz 6 stk. Efter succesen med bryggeriets Smoked Cherry, Smoked Peach og Blueberry Short Weisse-valg er Blackberry det seneste Short Weisse-tilbud, der kommer i hylderne, og det er perfekt til at starte den varme vejrsæson. Fås i dåser, den brygges gennem en todelt gæringsproces, der inkluderer både syrning og tysk hefeweizen-gær, der giver de syrlige og krydrede egenskaber fra hver. Den ældes derefter på brombær, der giver en fremadrettet naturlig brombærnote til næse og mund suppleret med toner af tangy hvede, saltkrakker og citronsyre. Det er let, tærte og uhyre forfriskende. gennemsnit: 5,2%

Samuel Adams Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 oz 6 pakke, 88 point. Denne hvedeøl brygges med fire typer humle på vestkysten - Centennial, Chinook, Citra og Zeus - så det er en mere håbefuld hvedeøl end de fleste. Men hvis humle er din ting, kan dette være noget for dig, da det kan prale af selvhævdende noter af saftig grapefrugt og mandarinskal oven på basestilens mere traditionelle egenskaber som gyldent hvedebrød, jordisk krydderi og tropisk frugt. På trods af humles tilstedeværelse på næsen tilbyder ganen mere afdæmpede humlesmag, med kun mild bitterhed, der pryder kerneknækkerne af hvede, gær og citrusfrugter. Det er medium fyldigt med sprød karbonatisering og en behageligt tør, syrlig finish. gennemsnit: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen Grapefrugtøl (Radler Radeberger Gruppe, Tyskland) $ 9/16 oz 4 pakke, 87 point. Denne radler er lavet af en 50-50 blanding af en hefeweizen og kulsyreholdig grapefrugtjuice. Det er et unikt spin på den traditionelle radler (som bruger citronsoda), og det er utvivlsomt et forfriskende og let at drikke valg takket være den lave alkohol, den hurtige kulsyre og de venlige, frugtagtige aromaer og smag. Det er næsten som at drikke en Fresca med lyse og søde citrusfarver oven på de svageste antydninger af bleg malt og frisk hvede, der glimter på finishen. Det er ikke den nørdeste øl, du kan købe, men det er en velsmagende shandy, der er perfekt til dage på stranden (især de 16 ounce dåser, selvom den også fås i flasker med 6 pakker). gennemsnit: 2,5%