Hvornår og hvordan man høster lavendel for den bedste duft
Du har omhyggeligt udvalgt de bedste lavendelsorter til at plante til en duftende have, og måske har du endda prøvet dyrkning af lavendel indendørs at have adgang til sine smukke blomster året rundt. Nu er det tid til at finde ud af, hvordan og hvornår du skal høste lavendel fra din have. Og du vil måske tørre lavendel for at nyde urtens smag i dine yndlingsopskrifter og dens skønhed og duft i blomsterarrangementer og kunsthåndværk. Brug denne guide til at høste og tørre lavendel for at få den bedste blomsterfarve og duft.
Hvornår skal man høste lavendel
Tid din lavendelhøst baseret på, hvordan du vil bruge urten. Hvis du vil lave tørrede lavendelbundter, skal du høste lavendel tidligt på sæsonen, når de første blomster åbner sig på planten. Når der er brug for rene knopper til madlavning eller til håndværksprojekter, skal du høste lavendel, før blomsterne åbner sig og bliver brune.
At høste lavendel til te , pluk blomsterne, før de åbner sig helt. Når du vil lave en frisk lavendelbuket, skal du høste stænglerne, når omkring halvdelen af blomsterne er åbne - yderligere knopper vil blomstre, efter at stænglerne er skåret over. For at høste lavendel til æterisk olie, vent, indtil de fleste af blomsterne har åbnet sig.
Høst lavendel på en solskinsdag efter morgenduggen er tørret. Ingen del af planten må udsættes for regn inden for 24 timer, før den plukkes. Høst lavendel, når det er fugtigt, øger chancerne for, at svampe rådner de plukkede stængler, så det er afgørende, at høsten først begynder, når planten er helt tør.
Høst lavendel til madlavning
Til fremstilling af lavendel-infunderede småkager, kager, limonade eller andre lækkerier, engelsk lavendel ( Lavandula angustifolia) er den bedste lavendel at dyrke til alle dine kulinariske formål. Kulinariske varianter af L. angustifolia såsom Hidcote Blue', 'Buena Vista', 'Melissa', 'Betty's Blue', 'Folgate', 'Royal Velvet' og 'Munstead' har et lavt indhold af kamfer og er kommercielt dyrket uden kemikalier og behandlet i et sanitet. måde, der er sikker at spise. Høst lavendel til madlavning lige før blomsterne åbner sig, og sørg for at tørre knopperne, inden du bruger dem. Se bort fra bladene, fordi de har en noget medicinsk duft, og de anbefales ikke til madlavning.
Helen Norman
Tips til høst af lavendel
De 7 bedste lavendelmarker at besøge denne sommer
Sådan tørrer du lavendel
Den bedste måde at tørre lavendel på er at hænge bundter fra en kæde eller et reb på hovedet i et mørkt, varmt, tørt og luftigt rum. Det her tørremetode bevarer farven på blomsterknopperne og hjælper med at forhindre mug i at vokse på lavendel. Det er vigtigt at holde luften cirkulerende, når lavendel tørres. En simpel ventilator kan hjælpe med at cirkulere luft i tørrerum såsom et mørkt skab eller kælder.
Afhængigt af tørreforholdene kan det tage op til seks uger for bundterne at tørre. Du ved, hvornår en stilk er helt tørret, hvis den knækker, når den er bøjet.
Lavendel tørring
Undgå at tørre lavendelplanter i en garage, hvis de vil blive udsat for motor- eller kemikaliedampe. Ovntørring anbefales ikke, fordi ovnens varme frigiver æterisk olie fra blomsterknopperne.
Høst af tørrede lavendelknopper
For at høste tørrede lavendelknopper til poser skal du holde blomsterstilke over en stor skål og støde blomsterhovederne mod siden af skålen. Fjern genstridige knopper fra stilkene ved at skrabe blomsterne fra stilken med fingrene.
For at få de reneste lavendelknopper til madlavning og håndværk, hæld knopperne i en si. Ryst forsigtigt silen, og pluk stykker af stilken eller andet snavs ud, der er for stort til at glide gennem silens huller.
Tørrede lavendelknopper til brug i mad vil holde det bedste i lufttætte glasbeholdere. Løse knopper, der bruges til håndværk, kan opbevares i genlukkelige poser.
