Galicien er i det nordvestlige hjørne af Spanien og er en unik del af landet, der afspejler Spaniens mangfoldige historie. Afgjort af kelterne omkring 600 f.Kr. og vestgoterne i det 5. århundrede, er Galicien stadig hjemsted for Gallego-sproget, en rest fra dets tidligere indbyggere. Regionens fire provinser omfatter Spaniens smaragd-oase, hvor store mængder nedbør om vinteren og foråret svulmer op i floder og gør landskabet grønt.

En stor del af det grønne landskab inkluderer vinmarker, hvor vinregionerne Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras og Monterrei byder på fremragende tur- og smagsmuligheder. Tilføj Galicias fremragende fisk og skaldyr, og regionen kvalificerer sig som et topmål for eventyrlystne vin- og madelskere.

Shutterstock

Hvor skal man spise

Loaira Frokosthus i Pontevedra er Chef Iñaki Bretals populære vin- og tapasbar, hvor tallerkener som tun-sashimi, dampede muslinger og stegt kulmule er parret med håndværksmæssige galiciske vine. I Santiago de Compostela, De seksten er kendt for sine blæksprutte retter, mens i A Guarda, der sidder ved mundingen af ​​Miño-floden, der adskiller Spanien fra Portugal, Bitadorna er toppe til grillet hummer. For spændende middage med fast menu i spansk nybølge, tjek ud Yayo Daporta i Cambados.

Hvor skal jeg bo?

Paradores (regeringsdrevne hoteller, der ofte ligger i milepælsbygninger), er omtrent lige så spanske som logi. Parador i Santiago de Compostela sidder på et hovedtorv, kitty-hjørne til byens monumentale katedral. Det hævder at være verdens ældste hotel. I Pontevedra, Barons hus ligger i den gamle bydel. Længere inde i landet, Casal de Armán i Ribeiro vinregion er et charmerende vingårdsbaseret hotel, mens tilbage i byens Vigo, Grand Hotel Nagari er første sats.

Parador i Santiago de Compostela / Foto med tilladelse til Santiago de Compostela

Flere aktiviteter

Udforsk Santiago de Compostela Katedral , slutpunktet på Jakobsvej. Tour bateas (flydende platforme, hvor skaldyr høstes), der prikker flodmundingerne langs den galiciske kystlinje. Nogle af verdens stejleste vinmarker ligger i vinregionen Ribeira Sacra. Stop i landsbyen Doade for at tage en sejltur gennem Sil River Canyon.

Budget Tip

Gå en tur langs en uberørt halvmåneformet strand. De mest populære valg inkluderer En lanceret , beliggende nær Pontevedra, og Rodas Strand på Cíes-øerne, der sidder i Vigo-flodmundingen.

Hvornår skal man gå?

I slutningen af ​​foråret og ud på forsommeren er landskabet frodigt, og det foregående års hvide vine frigives.

Foto af Michael Schachner

Hvor skal man smage

Albariño er den vigtigste drue af Rías Baixas, der giver blomster, men alligevel mineralsk vine, der passer godt til fisk og skaldyr. Martin Códax , der ligger på toppen af ​​en bakke i Cambados, er en af ​​Rías Baixas-regionens mere besøgende-venlige vingårde.

Turindstillinger spænder fra en grundlæggende gennemgang og smagning til heldagspakker, der inkluderer sejlads på et flodmunding og høst af dine egne skaldyr. Også i Rías er Baixas Fefiñanes-paladset , som første gang aftappede Albariño i 1920'erne. Det ligger i et tidligere palads fra det 17. århundrede nær Cambados havnefront og tilbyder smagen af ​​druen i sin mest raffinerede form.

Albariño er den vigtigste drue af Rías Baixas.

De terrasserede vinmarker i Ribeira Sacra giver sofistikerede røde rødder lavet af Merenzao (a k a Trousseau) og Mencía, og også fin Godello (en hvid sort). Vingård Alghero i Ribeira Sacra ejes af Fernando González. Nyd hans vine over frokosten på vingårdens O Castelo restaurant. I Valdeorras, den østligste vinregion i Galicien, Bodegas Valdesil er en familieejet operation, der har specialiseret sig i Godello med gamle vinstokke. Gå gennem vinmarker plantet i 1885, der er hjemsted for vinstokke med træstammer på størrelse med træer.