'Det seje er ... du finder spændende vine at drikke på de mest ydmyge steder,' siger Mark Davidson, Vin Australiens uddannelsesleder for Nordamerika. Den sydlige australske hovedstad har faktisk en eksplosiv kulinarisk scene, der fortsætter med at vokse, drevet delvist af førsteklasses vinregioner inden for en times kørsel. Byen og dens vinavlende bakker kan prale af en funky modkultur drevet af kreativitet og minimalisme. Fra flasker med hudkontakt til klassisk Riesling, kulsyreholdig Grenache og videre gør Adelaide det hele.

Soi.38 / Foto af Andrea Jacob

Vin mens du spiser

Det Adelaide Central Market , der har været stærk siden 1869, har mere end 70 boder, der spænder fra brekkie (morgenmad) sælgere til vinleverandører og derefter nogle som Jamface Central , der sælger begge dele. En forhøjet pubmenu kl The Crafers Hotel dækker franske retter, der vrider på landets klassikere som rejer og barramundi karry, men den stellare vinkort befaler rampelyset.

Hardy's Verandah / Foto af Mount Lofty House

I Adelaide Hills kan du nyde en flot udsigt med det sydlige Australien vinudvalg på Hardy's Verandah restaurant på Mount Lofty House. En fantastisk cocktailbar, Gin Long Canteen's salt-og-peber-aubergine har opnået lokal berømmelse. På Restaurant Orana , tempo gennem 20 eller deromkring kurser med moderne australsk billetpris. Afslappede pletter med overvejede lister inkluderer blød industri Peel Street og regional Thai-fokuseret Selv 38 BYO T-Chow kinesisk restaurant er standby for medlemmer af vinhandelen.

Summertown Aristologist / Foto af Tyron Ormsby

The Hills Are Alive med Natural Wine

På trods af sin lille størrelse har den kølige klima Adelaide Hills-regionen opnået et globalt ry for minimal intervention vinfremstilling, i det mindste blandt den naturlige vinmængde. Ochota Tønder har været en skat af sommeliers i årevis. Oplev alt vrøvlen kl Lost in a Forest , en kælderdør / lounge, der tilbyder brændefyret pizza, der ligger i en malerisk tidligere kirke. Prøv den ansjosebaserede Jesus Fish pie med et glas Kids of the Black Hole Riesling. Den selvudøvende, selvudråbte 'dovne' vinfremstillingsduo bagved Den anden ret hælder også på LiaF.

Oyster Farm Shop / Billede af Sean McGowan

Bare derude, Summertown aristolog viser flere flasker med lavt intervention som dets ejere, Anton van Klopper fra Lucy Margaux Wines og Jasper Button fra Kommune af knapper . BK Wines vedtog mottoet 'Don't Tread on Me' for at fange dets filosofi om 'kreativitet ikke overensstemmelse'. Vine som Skin n Bones White og deres Gin-n-Bones vermouth har svært ved at komme til det amerikanske marked, så det ville være klogt at prøve dem, mens du er her. Charlotte Dalton Wines sætter et nyt perspektiv på Sémillon, mens Jauma sælger hurtigt ud af sin konserveringsfri Grenache (pro tip: tjek for økologiske kirsebær som trøst, hvis du går glip af det).

Billede med tilladelse fra Dudley Wines

Ruten til Kangaroo Island

En 35-minutters flyvning eller 3½ times kørsel i bil og færge på Kangaroo Island, hjemsted for forskellige landskaber, vilde dyr og vingårde. Besøg underlige klipper og vilde strande indeni Flinders Chase National Park , og snap billeder af de legende hvalpe på Seal Bay Conservation Park .

Billede med tilladelse fra The Islander Estate Vineyards

Besøg Kangaroo Island Farm Gate og Cellar Door Trail for adskillige rejseplaner for vin og mad. Se og lær, når angasi østers bliver høstet og skubbet af Oyster Farm Shop , nip derefter Cabernet Sauvignon på dækket kl Dudley Wines . Andre steder til vinsmagning inkluderer Shoals-bugten og Islander Estate Vineyards , mens To Wheeler Creek-vine laver uforlignelige krebs parret med Sauvignon Blanc på Marron Café på stedet. Book et ophold på Southern Ocean Lodge , et fantastisk tilbagetog på klippen med nogle af regionens bedste mad og drikke.