San Diego er en hovedstad i Amerikas håndværksbryggerevolution, men en vinscene koger også i denne metropol ved havet. Cirka 120 vingårde kalder amtet hjem, smagsrum og vinbarer dukker op fra centrum til de ydre burbs, og restauranter serverer kultflasker fra fjerne regioner. Og glem ikke cocktailsne: Fra tiki til isterningskunst er mixologiscenen lige så flammende.

Foto med tilladelse fra Modern Times Far West Lounge

Sips i byen

Mere end 400 vinflasker står på hylderne ved Vin brev , en vinbutik og bar i Little Italy-kvarteret, hvor publikum bryder løs fra rutinen Cab og Chard. ”Vi kæmper med at sælge Chardonnay , ”Siger medejer Patrick Ballow. ”Folk vil have mere Grøn Valtellina . ” I South Park kvarteret, Rose Wine Bar serverer ungarsk Furmint og carbon Mendocino Carignan ud over carnitas og kabocha flatbread og gravlax toast. Carruth Cellars Wine Garden bringer Sonoma til Lille Italien, mens Pali Wine Co. par Sankt Barbara Pinot Noirs med salt havluft. I North Park er Urban Winery Merchant , som serverer store, dristige røde med druer fra hele staten.

Falsk Idol / Foto af Zack Benson

Beyond Wine

Du ville være fjollet med at ramme San Diego og ikke udforske ølscenen. Kan lige så godt nedbryde vegansk komfortmad, mens du er i gang. Det er formlen på Modern Times Far West Lounge i Encinitas, hvor du kan skylle kimchi mayo majs og grøn papaya salat med tåge IPA'er.

Falsk Idol , en speakeasy gennem en walk-in køler i Håndværk og handel restaurant, genopliver byens gyldne æra med tiki-drinks. Tættere på La Jolla er Raised By Wolves , en anden speakeasy, der er bag en reol, hvor The Addams Family-fremkaldende indretning viser en dyb menu med sprudlende klassikere.

Foto med tilladelse fra Raised by Wolves

Restaurantlister at elske

Fiskeriet er restaurantarmen på en 41-årig engrosfiskfirma, så maden er altid frisk. Dagens vinkort er lige så skønt: Bourgogne og Beaujolais , selvfølgelig, men nu korsikanske Sciacarello, rosé af sicilianske Nerello Mascalese og et lille udvalg fra Schweiz.

Mexicos Valle de Guadalupe vinregion er et par timer væk, og Puesto i hovedkvarteret tilbyder flasker og hælder derfra. Prøv en flyvning eller en flaske Chenin Blanc ved Henri Lurton vingårde langs med grøn ceviche og granatæble-plettet guacamole.

På Urban køkken , en flaskebutik-møder-trattoria med fem forposter, finder du kyllingeleverpaté med Barolo-gennemblødte figner, citron-ricotta-fyldte squashblomster og guanciale-snøret bucatini. Vælg en billig flaske fra butikken, der skal ledsages.

Foto med tilladelse fra Hungry Hawk Vineyards & Winery

Escondidos enologiske iværksættere

Cirka 40 minutter fra San Diego centrum er Escondido amtets vinfremstillingscenter. Foretag en reservation for at besøge J. Brix Wines , hvor Emily Towe og Jody Brix Towe fremstiller San Diego og Central Coast flasker som Riesling pét-nat, hudkontakt Pinot Gris og bliv i sengen rød. I samme facilitet er Vesper Vineyards , hvor Chris Broomell og Alysha Stehly producerer Carignan, Picardan og en Marsanne- Cinsault blanding.

Hungry Hawk Vineyards & Winery tilbyder ligesom en mere traditionel ejendomsoplevelse Orfila Vineyards and Winery , hvis italienske sorter godt kan prøve Pinot Noir fra Central Coast, mens du er der.

Foto med tilladelse fra Nine-Ten Restaurant and Bar

Hoteller i Haute

Det natteliv-peberfyldte Gaslamp-kvarter blev luksuriøst, da Pendry San Diego åbnet. Brug en guldmønt til en opdeling af Moët & Chandon fra automaten, så sadl op til Midlertidig til en brunch som morgenmadspizza eller en strudsægomelet skyllet ned med en mezcal-jordbær Bloody Mary.

På Rendezvous , en frankofil cocktailbar indeni The U.S. Grant, et luksushotel, San Diego , nipp til den franske timian og rosmarin likør-aromatiseret Le Coq, der er kølet med fagligt udskåret is. Prøve menuen på Grant Grill , hvor klassikere som Loire boblende og Mosel Riesling ledsager rig mad.

Vindirektør Chris Russo tilbyder salvie råd om vine, der skal ledsages af Jason Knibbs køkken ved Nine-Ten Restaurant og Bar inde i La Jolla's Grande Colonial hotel, hvor lyden af ​​havet blandes med brummen fra landsbyens shopping.