Vin,

Wine Enthusiast Magazine's 25-års jubilæum, 1988–2013

Fra Malbec Mania til sidelæns hysteri og videre, Vin entusiast har været på jorden og i snavs for hver større vinhistorie i de sidste 25 år. Her er de bedste historier, der ændrede den måde, vi drak dengang og stadig baner vejen for den nye vinkultur nu.

Som Vin entusiast starter sit andet kvartal århundrede, tømmer vi trangen til navleblik eller frigør en historielektion for vores læsere og - sammen med et nik til hvorfor det betyder noget dengang - tilbyder en sund dosis af, hvordan det påvirker det, der er i din vinkælder nu. Du lærer lidt om, hvor vi som et magasin og vindrinkende publikum er kommet inden for de sidste 25 år, men du vil også gå væk med relevante og aktuelle vinanbefalinger, der binder ind i trends fra vores eksperthold af vin korrekturlæsere.

Her er 25 nye år med fremragende vin i glasset. Skål!

Tophistorie 1991: Once King, Now Just a Prince

Slap af, Merlots plads i hierarkiet er sikker.

I betragtning af Merlots post-Sideways-blues var det svært at tro, at Merlot var sorten 'it' i slutningen af 1980'erne og begyndelsen af 90'erne, da det næsten var på mode at sprede det offentligt.

Kritikere kaldte det 'den bløde Cabernet', den rødvin, du ikke behøvede at kældre for at nyde. At det også lød romantisk fransk hjalp sandsynligvis med at øge dets image.

Merlot var så varm, USAs første kvindelige vinmester, Mary Ewing-Mulligan, skrev om den 'internationale kult af Merlot-vinmarker' i marts 1991-udgaven.

Men kun få år senere begyndte kritikere og forbrugere at finde problemet med selve vinene. Mange var kedelige med utydelige smag. De havde bestemt lidt til fælles med de store rige vine fra Pomerol.
I midten af 1990'erne fandt de fleste eksperter, at Merlot var kedeligt, hvilket førte til Miles 'berømte hissy fit i 2004-filmen Sidelæns , “Jeg drikker IKKE noget @ # $% & * # Merlot!”

I dag nyder sorten et comeback, selvom det også er rimeligt at sige, at forbrugerne aldrig rigtig opgav Merlot. Salget har altid været rask, især når det er moderat prissat på restaurantens vinkort og butikshylder.

De bedste Merlots er dyre, selvom de sammenlignes med de bedste Cabernets, er de relativt gode tilbud. Mens Sonoma County og Santa Ynez Valley kan imponere, skal du se på Napa Valley's bjerge og bænke efter standardbærere, der er frodige, bløde og dekadente - præcis hvad Merlot skal være.

Smag på trenden

Disse vestkystmerlots er den virkelige aftale - og er realistisk prissat.

90 Sbragia 2010 Home Ranch Merlot (Dry Creek Valley). En imponerende vin. Ed Sbragia kæmper med den berømte briary Dry Creek rustikitet til jorden og tvinger den til raffineret elegance. Med enkle smag af brombær, kirsebær, mokka og cedertræ er det simpelthen lækkert at drikke nu. Editorernes valg. —S.H.
abv: 14,5% Pris: $ 25

90 Chateau Ste. Michelle 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). Denne Merlot er lavet i forholdsvis beskedne mængder og bærer mørk frugt, der viser en behagelig, støvet kvalitet. Blandingen inkluderer 11% Cabernet Sauvignon, som holder den i Bordeaux-stil lejr. Fast og koncentreret og afsluttes med en velsmagende blanding af kakao, kaffegrums og asiatiske krydderier. Editorernes valg. —P.G.
abv: 14,5% Pris: $ 25

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). En smuk rødvin at drikke nu for sine rige, modne smag og samlede balance. Det er blødt i syrer og fint i tanniner og byder på bølgende bølger af sorte kirsebær, solbær og chokolade. Let at finde med næsten 75.000 sager produceret. Editorernes valg. —S.H.
abv: 13,5% Pris: $ 15

1989	1990	1991
Baronesse Philippine de Rothschild og Robert Mondavi gav udtrykket fransk-amerikansk ny betydning, da de brød jorden på deres vingård Opus One lige øst for Napa Valley's Highway 29.	Bare hvis du synes, at jagte vinagtige Best Buys er en post-inflationær, post-recessionær fase, optrådte vores første Value Issue i 1990, hvor gas kostede mindre end $ 1 pr. Gallon, og arbejdsløsheden var under 6%. Vores læsere har altid elsket at få gode tilbud.	Californiens drueavlere blev kastet i uro ved genopblussen af phylloxera i statens vinmarker. På trods af de store omkostninger ved genplantning på ægte resistente grundstammer, satte de nye vinmarker scenen for nutidens gyldne alder af Californiske vine.

Tophistorie 1992: Rød, rødvin

Da 60 minutter første gang rapporterede om 'The French Paradox', genopdagede Amerika rødvin.

Selvom det originale 60 Minutes-segment på “The French Paradox” blev sendt den 17. november 1991, fortsatte de chokbølger, det sendte ind i den amerikanske bevidsthed (salget af rødvin steg 40% i den følgende måned) igennem det følgende år og fortsætter frem til nutiden.

Tanken om, at moderat forbrug af rødvin kunne have sundhedsmæssige fordele, var en åbenbaring for mange på det tidspunkt. Korrespondent Morley Safer, der rapporterede historien, fortalte Vin entusiast at så mange som 40 millioner seere var indstillet til den udsendelse af 60 minutter.

Talrige medicinske undersøgelser siden den banebrydende rapport har bekræftet en sammenhæng mellem moderat alkoholforbrug og en reduceret risiko for hjertesygdomme.

Vin — især rødvin — indeholder hundredvis af kemiske forbindelser, der menes at have sygdomsbekæmpende egenskaber. Den er rig på antioxidanter, og særlig opmærksomhed har fokuseret på forbindelsen resveratrol, der er genstand for adskillige undersøgelser af dens potentielle sundhedsmæssige fordele.

Selvom der kan være andre grunde til vinens boom, er der ingen tvivl om, at sundhedseffekterne har haft stor indflydelse på, hvor meget rødvin amerikanerne drikker.

Smag på trenden

Pinot Noirs fra kølige, fugtige klimaer har tendens til at have de højeste niveauer af resveratrol, ifølge forskere ved Cornell University.

90 Bergström 2010 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley). Bergströms lineup af Pinot Noir begynder, hvor mange andre vingårde slutter. Denne komplekse, jordiske vin viser sin retfærdige andel af urt og endda et strejf af stilk, men de opvejes af sprøde, veldefinerede smag af tranebær, kirsebær og krydderi. Et godt eksempel på denne vingårds husstil. —P.G.
abv: 13,5% Pris: $ 42

90 Movia 2007 Blue Brick Pinot Noir (Hills). Ligesom alle Movias røde vine er Modri Ceglo dybt urteagtig på næsen og ganen med antydninger af menthol og bramble, der tilføjer kompleksitet til elegante, sprøde rødfrugtsmag. Ganen er moden og silke, men elegant struktureret med frisk syre og hvisken af grafit, soja og saltlage, der hænger længe ved finishen. Domaine Select Wine Estates. —A.I.
abv: 13% Pris: $ 40

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Lakes). Slående aromatisk af blommer, briar og menthol, dette er en frisk, elegant Pinot Noir med koncentreret, men sprød rødfrugtsmag. Toner af granit og gennemtrængende, fløjlsagtige tanniner tilføjer struktur og stil. —A.I.
abv: 12,5% Pris: $ 20

1992	1993	1994
CBS News-korrespondent Morley Safer delte sine tanker om 'Det franske paradoks' og nogle personlige vinhemmeligheder i maj / juni 1992-udgaven, hvor han afslørede sin præference for Bordeaux, især Château Palmer fra sin datters fødselsår, 1970.	Efter ophævelsen af apartheid i 1991 begyndte sydafrikanske vine langsomt at komme ind i USA, så WE kunne tilbyde et første omfattende kig på landets 'nye for os' -vinscene.	Dette år markerede første gang, vi kronede vores 'Best of Year' -vine, en proces, der er vokset til vores årlige Wine Star Awards-program, herunder vinproducenter, vingårde, vinregioner, sommeliers og mere.

Tophistorie 1997: Australiens opstigning

Importen fra Down Under har haft en varig indvirkning på amerikanske vinsmagere.

I 1996 begyndte australske vine at tage fart i USA. Det største mærke var Lindemans, som tegnede sig for over 700.000 af de 2 millioner sager importeret australsk vin.

Det meste var virksomhedens ikoniske Bin 65 Chardonnay, en flerårig på hver kritikers liste over store værdier. Det ville blive et million-case-mærke, før en række ledelsesændringer udhulede dets cachet.

I juli 1997 Vin entusiast begyndte at se ud over de dominerende mærker i æraen og introducerede læsere til eksotisk klingende vinregioner som Barossa Valley, Coonawarra og Yarra Valley.

I dag er store mærker som Jacob's Creek, Penfolds og især Yellow Tail (en rapporteret 8 millioner sager importeret i 2011) allestedsnærværende. Farverige, grafiske etiketter har erstattet rækker af staid, Old World-emballage, hvilket revolutionerer, hvordan overkommelige vine markedsføres.

Og de regionale australske vine, som vi kæmpede for mere end ti år siden, vender i stigende grad op på eksklusive vinlister. Der er mere mangfoldighed i australske vine end nogensinde før, fra tørre Clare Valley Rieslings til salte victorianske Shiraz og cedar Coonawarra Cabernets.

Disse er ikke de store, store klodser, der lavede et støjende sprøjt i begyndelsen af 2000'erne for kun at trække sig hurtigt tilbage, men en ny bølge af afbalancerede, men alligevel smagfulde australske vine. Hvis du tror, du kender australske vine, vil disse vise dig, hvor forkert du har.

Smag på trenden

Disse tre vine kan komme fra historiske producenter, men de fremhæver de genoplivende temaer af elegance og balance, der fremgår af nutidens australske vine.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (Clare Valley). Dette er blomstret på næsen og giver antydninger til talkumpulver og tilbageholdt frugt. Alligevel smager æble-, kanel- og lime-smag ud på ganen, inden de ender i en lang, kraftig, citrusagtig finish. Drik nu eller hold op til 10 år. Distinguished Vineyards & Wine Partners. Editorernes valg. —J.C.
abv: 13% Pris: $ 22

91 Yarra Yering 2009 Tør rødvin nr. 2 (Yarra Valley). Yarras relativt kølige klima giver denne vin sin unikke balance mellem blåbærfrugt og salte espresso og sorte oliven. Den er moden nok til at være smidig og rund, men skarp nok til at forblive livlig og frisk med en langvarig finish. Old Bridge Cellars. —J.C.
abv: 13,5% Pris: $ 95

90 Yalumba 2010 Menzies The Cigar Cabernet Sauvignon (Coonawarra). Dette lærebogsexempel på Coonawarra Cabernet viser antydninger af den mytiske parfume, der er karakteristisk for regionen, plus fed cassisfrugt og rigelig eg. Tanninerne er smidige, syrene lyse, hvilket gør det let at drikke nu og i de næste 7-10 år. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv: 14,2% Pris: $ 25

nitten femoghalvfems	nitten seksoghalvfems	1997
Filmregissør Francis Ford Coppola blev Napa's Godfather og købte den historiske Inglenook Winery og ejendom for en rapporteret $ 9 millioner. Siden da har han kastet den ene efterfølger efter den anden.	Baseball, hotdogs, æbletærte og ... vin? Yankees-skipper Joe Torre stillede på forsiden af oktoberudgaven og viste, at vin var lige så meget en del af vores kultur som Chevrolet.	World Wide Web begyndte at blive World Wine Web, da vinfremstillingsvirksomheder kæmpede for at bygge deres første websteder, og detailhandlere vovede sig ind i det lovede land med onlinesalg.

Tophistorie 1998: Celebrity Chef's Rise

Fra haute gourmeter til husstandsnavne er kokke nutidens rockstjerner.

Kokken-som-berømthedsfænomenet kan have sin oprindelse med Julia Child i sort og hvid, men Emeril Lagasse 'sparkede det helt sikkert op' i slutningen af 90'erne og sprang ud af køkkenet og ind i vores stuer i form af dristige smag. og en farverig personlighed.

Som Vin entusiast rapporteret i 1998-historien, 'Mousserende Emeril', bragte Lagasse kulten med at lave mad hjem til tusinder af seere på hans hit Food Network-show Emeril Live. Det markerede et vendepunkt i foodie-kulturen, da Lagasse blev en af de første kokke, der stemplede sig med prisvindende restauranter, kogebøger og selvfølgelig signatur-one-liners. “Bam!”

Så hvad er opskriften på berømthedskokken i dag? Det er en stor del af personlighed, en del signatur madlavning stil og en del empire bygning. Fra kørsel af restauranter til vært for tv-shows til iscenesættelse af episke madlavningskampe i 'Kitchen Stadium', kokke er deroppe med rockstjerner og skuespillere i vores tid og bygger mærker, der når ud på tværs af platforme for at gøre os lidenskabelige over - endda besatte af - mad.

Mario Batali, Alain Ducasse og Gordon Ramsey har alle været med på Vin entusiast dækker siden 2010 og markerer fremkomsten af berømthedskokken som en fortsat tendens, ikke en forbigående fad.

Smag på trenden

Michael Chiarello, Tyler Florence og Lidia Bastianich er alle kokke, hvis rækkevidde strækker sig langt ud over tallerkenen - nu har alle tre vinprojekter at se på.

93 Chiarello Family Vineyards 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (St. Helena). En smuk vin, netop hvad en Napa Petite Sirah skal være: Mørk, tør, garveagtig og muskuløs, der viser læderagtige, kødfulde smag med antydninger af brombær, chokolade og violer og et dryss peber. Fantastisk nu for sin fyldige rigdom og burde udvikle sig interessant i løbet af det næste årti. —S.H.
abv: 14,9% Pris: $ 50

91 Tyler Florence 2008 TF Cab Cabernet Sauvignon (Napa Valley). Denne stærke, kraftige vin er furry i tanniner og brambly i vilde brombær- og cassis-smag. Der er en sødme ved det, der antyder likør, selvom finishen er tør. Den nye eg er stærk, men proportional med vinens iboende volumen. Helt drikkeligt nu med grillet bøf, men hvis du har en kælder, så prøv at gemme nogle i op til seks år. —S.H.
abv: 14,4% Pris: $ 65

87 Bastianich 2010 Adriaterhavet Istrien Malvasia (Istrien). Selvom aromatisk dæmpet, er der en intensitet af mandarin og kalkskal i denne tørre, forfriskende Malvasia. Midtpaletten er præget af elegante hvidblomstnoter, der dvæler ved den let snerpende lime-pith-finish. Import af mørk stjerne. —M.L.
abv: 12,5% Pris: $ 16

1998	1999	2000
I vores december-udgave tog vi vores mad- og spisedækning og 'sparkede det op!' tilføje berømthedskokke til vores regelmæssige dækningsmix.	September-udgaven var den første, hvor alle vinklassificeringerne og anmeldelserne i købsguiden blev genereret af vores egne forfattere. Ligesom ratings eller ej, giver vi denne beslutning 100 point.	Omslags somm Ralph Hersom fra Le Cirque delte nogle af sine forretningshemmeligheder og hjalp med at gøre folkene med smagvinene om halsen meget mindre skræmmende.

Tophistorie 2003: Bonded vingårde Nå alle 50 stater

Amerika bliver et vinproducerende land.

I 2002, da Pointe of View blev bundet i North Dakota, producerede enhver amerikansk stat officielt vin. Ikke alle vingårde dyrkede sine egne druer - nogle transporterede dem ind fra ud af staten - men ånden fra vinfremstilling var levende og godt i Amerika.

At fejre, Vin entusiast offentliggjorde en oversigt over nogle af landets uheraldiske vinregioner i august 2003-udgaven. Fra New Yorks Hudson Valley til bredere oversigter over hele stater som Michigan, Missouri, Ohio og Pennsylvania var det en hyldest til vingårdens pionerer, der førte an.

Mindre end 10 år senere har mange af disse områder blomstret op. Virginia fik funktionsdækning i vores marts 2013-udgave, og vi forventer, at andre følger. Arizona, Colorado og Texas viser alle et betydeligt potentiale og udvikler muligheder for vinturisme.

Minnesota er hjemsted for et af verdens førende forskningsfaciliteter for koldt klimavin, der løbende udvikler druesorter, der er hårde nok til at modstå barske forhold.

Da amerikanernes interesse for vin er vokset, er antallet af vingårde også vokset, hvilket giver forbrugerne et stigende antal lokalt producerede muligheder. Det er en udvikling, der er gået hånd i hånd med locavore-bevægelsen, og en der helt sikkert vil fortsætte med at bære frugt i de kommende år.

Smag på trenden

Fra elegante røde til charmerende hvide og endda aldrede befæstninger forbliver vi overraskede over de vine, der stammer fra mange af de 50 stater.

90 Barboursville 2009 Octagon (Virginia). Denne ottekant lugter mørkt og forkullet med aromaer af brombær, kakao, krydrede krydderier og kirsebær. Ganen er stram, men finjusteret og bærer kraftige, men alligevel håndterbare tanniner, der til sidst skal falme med tiden for at afsløre en charmerende vin. Smagsstoffer af grafit, fine urter og kaffegrums tilføjer interesse for finishen. —A.H.
abv: 13,5% Pris: $ 50

90 savtand 2011 Riesling (Snake River Valley). Krydret og væsentlig, denne autoritative Idaho Riesling klikker i tæt fokus omkring æble- og melonsmag. Tip om fed og ingefær tilføjer kompleksitet. Bedste køb. —P.G.
abv: 13% Pris: $ 11

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Library Vol. XIV Port (Augusta). Næsen drypper med brunet smør og urtelikør accenter med ekstra kompleksitet af krydret frugtkage, kakao og ristet møtrik. Enorm smag, ganen er chokoladeagtig og nøddeagtig med en fremtrædende oloroso-lignende kvalitet. Det slutter på en modig ristet mandelnote. —A.H.
abv: tyve% Pris: $ 55

2001	2002	2003
Vores verdens bedste årgangskort flyttede til sit faste hjem i februarudgaven. Nu repræsenterer det mere end dobbelt så mange regioner i verden, det er også tilgængeligt på www.winemag.com/vintagechart	Mere end bare smukke ansigter landede imponerende vine fra Colgin, Dalla Valle og Viader Napas førende damer på forsiden af vores udgave fra juni 2002.	Manglen på fransk opbakning til invasionen af Irak skaber en kortvarig, men følelsesladet anti-fransk stemning i Amerika. ”Friheds” fries regerede, og Bordeaux blev forvist. Vi er gået videre.

Tophistorie 2004: 'Tinseltown' og vin

Pinot Noir eksploderer i popularitet efter 2004-filmen.

Hvilket kom først, Pinot Noirs popularitet i Californien eller hitfilmen Sidelæns , der bragte det under verdens opmærksomhed? Uanset hvordan du ser på det, blev filmen knyttet til den fænomenale stigning af den store drue i Bourgogne i Golden State.

Så sent som i 1980'erne hævdede kritikere, at Californien var for varmt for Pinot Noir. De vanærede det som simpelt, tyndt, rustikt - og det meste var det. Plantet i områder, der var for varme og overdækkede, gav det ligeglade vine.

Imidlertid så nogle få visionærer mulighederne. Fra Anderson Valley i nord, ned gennem Sonoma-kysten, Carneros, Santa Cruz-bjergene, San Luis Obispos dale og ind i Santa Rita Hills, trodsede de konventionel visdom og plantede Pinot farligt tæt på havet på steder, der ville være anathema for Cabernet Sauvignon.

Resultatet har været at nedbryde specialet 'Pinot kan ikke lykkes i Californien'.

Efter al sandsynlighed ville statens Pinot Noir være blevet berømt uden filmen, selvom det måske tog lidt længere tid. Men filmen var sjov, og den bragte masser af turister til Santa Barbaras vinland. Pinot Noir konkurrerer nu med Cabernet Sauvignon som Californiens største rødvin.

Smag på trenden

Her er tre topbedømte California Pinot Noirs fra tre forskellige dele af staten. Vi er sikre på, at Miles ville være glad for at prøve nogen af dem.

99 Williams Selyem 2010 Hirsch Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast). Dette udtrykker storheden ved sin årgang og vingård, der byder på bølge efter bølge af hindbær- og kirsebærkagefrugt plus noter af rødbær, sød lakrids, krydret Dr. Pepper og røgfyldt sandeltræ. Der er også noget eksotisk briary og vildt, der intriger. Endnu mere bemærkelsesværdig er strukturen, en sammensætning af syrer og tanniner, der konkurrerer med enhver Pinot Noir, der nogensinde er produceret i Californien. Det skal alder i op til 20 år. Valg af kælder. —S.H.
abv: 14,3% Pris: $ 75

96 Talley 2010 Rosemary's Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande Valley). Undtagelsesvis lækker at drikke nu, dette er rig, levende og kompleks. Det tilbyder bølge efter bølge af hindbær- og kirsebærtærtefyldning, rosente, mineralsk og røgfyldt sandeltræsmag, som alle er pakket ind i en utrolig fin tekstur af komplekse tanniner og levende syrer. Finishen er tør og yndefuld. Det er svært at holde hænderne væk fra denne vin, men den skal holde i flasken i 6-8 år og gradvist miste frugt og få jordiske, svampede kompleksiteter. —S.H.
abv: NA% Pris: $ 70

95 Cassiopeia 2010 Wentzel Vineyard Clone 667 Pinot Noir (Anderson Valley). Et meget smukt udtryk for Sean Thackreys Cassiopeia-klonale eksperimenter, dette er smukt blomstret og afrundet med lyse, koncentrerede frodige smag af kirsebær med en let lag af krydderi. Velintegreret, det er en standout blandt standouts. —V.B.
abv: 14,3% Pris: $ 45

2004	2005	2006
Det stængeløse 'O' vinglas frigives af den banebrydende glasproducent Riedel, hvilket gør det officielt O.K. for vinelskere at gå afslappet.	Men for at læse en avisrestaurantanmeldelse, der tager vin alvorligt, lancerer vi Vin entusiast ' s eget Restaurant Awards-program. Det vises nu i vores augustudgave som Amerikas 100 bedste vinrestauranter.	Med tilføjelsen af Chicago til vores liste over begivenhedsbyer dækker WE officielt landet med underskrevne forbrugersmagningshændelser. Kig efter et farverigt nyt twist i år, da vi lancerer den røde og hvide bash.

Tophistorie 2008: Malbec Mania

I løbet af denne treårsperiode var ingen vin mere populær i USA og voksede hurtigere end Malbec fra Argentina.

Fra 2007–2009 var der muligvis kun ét forbrugerprodukt, som amerikanerne omfavnede mere end den argentinske Malbec, og det var Apples iPhone - det er en berusende virksomhed.

I 2006 havde den argentinske vinindustri afsendt lidt over 900.000 tilfælde af Malbec til USA. Tre år senere var antallet eksploderet til næsten 4,2 millioner sager. Undervejs var den årlige vækst af argentinske Malbec i USA over 45% i 2007, over 60% i 2008 og næsten 50% i 2009, ifølge handelskoncernen Wines of Argentina.

Mens salgsvæksten af Argentinas signaturvin er aftaget de seneste år (samlet vækst fra 2009 til 2012 var ca. 10%), vil ved udgangen af 2013 næsten fem millioner tilfælde af argentinsk Malbec videregive til ganen til vindrikkere, der er slået med en af verdens venligste, mest værdirige, fyldige røde.

Paul Hobbs, en førende vinproducent i Californien, der har lavet vin i Argentina siden 1990'erne, tilskriver Malbec-eksplosionen til attraktiv prisfastsættelse, 'opdagelsesfaktoren' og hvad der er i flasken.

”Malbec serverer en lækker, næsten uimodståelig blåbærostkage i en glasoplevelse,” siger Hobbs. 'Forbrugere kan bruge under $ 10 eller over $ 100 en flaske og være sikre på, at de får en masse bang for deres sorteper.'

Smag på trenden

Disse topeksempler på Malbec er blandt de bedste, vi har gennemgået i år, og selvom de ikke er billige, vil ingen bryde banken.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). Denne smukke, frodige, moderne Malbec eksploderer med magt og smuldrer derefter med kompleksitet. Farven er uigennemsigtig, og buketten udsender intens aroma af brombær, citronskal, grafit og toast. I munden er den fyldt, men ikke slap, og så kommer en lavine af sortfrugtsmag matchet med noter af krydderikage, melasse, peber og mokka. Det er varmt, toastisk og fyldt med lakrids på finishen. En fremragende vin at drikke nu gennem 2018. Paul Hobbs Wines. Editorernes valg. -FRK.
abv: 15,2% Pris: $ 44

92 Catena Zapata Winery 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). Dette er smukt på buketten med aromaer af jord, blomsterblomst, lakrids og sandeltræ. Det føles frodig og lagdelt med modne, glade smag af sultry sort frugt og cassis. Frugtagtig, lang og lækker på finish, dette er en meget let Malbec at grave i nu og indtil 2015. Vinbue. -FRK.
abv: 14% Pris: $ 55

92 Michel Torino 2011 Don David Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). Efter år med at smage Don David Malbecs, her er en der hæver sig over resten. Dette er klodset og stablet med sorte frugter af sort frugt. Munden er klodset og bullish, men afbalanceret med brombærsmag, der er belagt med rigelig eg og ender i en tornado af kaffe, mokka, mynte og eg. Drik nu gennem 2016. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —M.S.
abv: 13,9% Pris: $ 25

2007	2008	2009
Amerikanere ringer i en alder af tør rosé og lancerer en æra med hidtil uset vækst for genren. I dag fortsætter forbruget af førsteklasses tørre roséer.	De toscanske myndigheder beskylder flere producenter for at have overtrådt Brunello di Montalcino DOCG-produktionslove ved at bruge ikke-godkendte druer. Men i ægte italiensk stil ser Brunellogate-skandalen ikke ud til at bremse salget.	I lyset af økonomisk usikkerhed understregede vi og mange andre amerikanere hjemmeunderholdning over store aftener. Festtips, indretning, menuer og - selvfølgelig - hvad man skal drikke.

Tophistorie 2012: Kina bliver rød (og hvid)

Efterhånden som det massive lands middelklasse vokser, øges efterspørgslen efter vin og den tilhørende livsstil.

I maj 2012 udgaven af Vin entusiast , Beijing-korrespondent Jim Boyce rapporterede om en voksende og potentielt umættelig kinesisk tørst efter vin, især i de kosmopolitiske byer Beijing og Shanghai.

Mere end 1,6 milliarder flasker vin blev solgt i Kina i 2011, hovedsagelig prestigeflasker fra Frankrig, der ofte blev brugt til gaver som et tegn på respekt. Dette tal kan ikke ignoreres.

Vi hørte opkaldet og lancerede en kinesisk Mandarin-udgave i 2012 med vinelskende basketballstjerne og Napa-vingårdsejer Yao Ming som vores indledende coverhistorie.

Vinbarer, begivenheder og smagsprøver fejer Kinas større byer. Indenlandske vinfremstillingsvirksomheder vinder internationale priser for røde, der opfylder landets smag for glatte men ageable flasker. Den store vintrend, der var så udbredt for kun 2-3 år siden, er stort set henvist til fortiden.

Et hurtigt voksende antal forbrugere tørster efter information om værdifulde vine, kommende regioner og vinrejser og livsstilstendenser.

Vin entusiast fortsætter med at udvide sit fodaftryk på det stadigt voksende marked og udgive syv numre om året med fokus på vinuddannelse, livsstil, underholdning og mere.

Smag på trenden

På trods af en enorm hype om virkningerne af Kinas vinforbrug på Bordeaux, forgrener forbrugerne der sig og opdager vin af høj værdi fra hele Europa.

88 Les Deux Rives 2010 Red (Corbières). Den lyse næse fører med aromaer af knust granit, fugtigt skovbund og bagt boysenberry skomager dryppet med cassislikør. Dette er medium fyldt med integreret alkohol og meget lidt glycerol. Denne robuste røde har fokuseret syre og behageligt trækkende, brede tanniner. Knirkende ren frugt og smart vinfremstilling gør dette til en nysgerrig rambunctious, men poleret vin. Import af Pasternak-vin. Bedste køb. —L.B.
abv: 13,5% Pris: $ 12

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). Dette er let i farve, men pakker punch og kvalitet. Næsen er mild, men krydret med røde blommer og kirsebæraromaer. Det er saftigt, frisk og medium fyldig med smag af blomme og hindbær sammen med egetræsdrevet vanilje. For en snappy vin har dette lige nok fyld til at tage det op. San Francisco vinudveksling. Bedste køb. -FRK.
abv: 13,5% Pris: $ 15

89 Loosen Bros. 2011 Dr. L Riesling (Mosel). Intense citron- og limehudaromaer tilføjer glans til modne, saftige citrus-, fersken- og honningsmag i denne off-dry Riesling. Racy og sprød i ganen, det afsluttes levende og tørt med langvarig knust-skifer mineralitet. En fantastisk handel for sådan en solid vin. Løs Bros.USA. Bedste køb. —A.I.
abv: 8,5% Pris: $ 12

2010	2011	2012
Tilsyneladende natten over startede cocktailkulturen. Amerika gik fra at have et par mixologer til at have tusinder, og gennem siderne i Proof Positive fortsætter VI med at bringe trends, drinks og personligheder hjem.	I modsætning til hvad vi gerne vil have dig til at tænke, er den bedste måde at lære om en vin ikke at læse om den her. Det er ved at gå til det sted, hvor det stammer fra - og i 2011 udvidede vi vores rejsedækning for at hjælpe dig med at få mere ud af dine rejser.	Teknologier som Twitter, Facebook, Pinterest og Instagram tilføjer nye sociale aspekter til vinvurdering, der når globale proportioner. Nu kan alle vise de fantastiske flasker, de nyder.