Så højt som 11.000 fod satte Pyrenæernes skøre toppe en naturlig grænse mellem det nordøstlige Spanien og sydvest Frankrig . Området deler vinfremstillingssamfundene i Catalonien og Roussillon, selvom visse kulturelle tilbøjeligheder har sivet igennem. Blandt dem er ærefrygt over dybden af Grenache .

Grenache er bedst kendt for frugtagtige rødvine med intense aromaer af jordbær og krydderi. Vine fremstillet af Grenache betragtes ofte som gennemsigtige eller tydelige i deres herkomst og afspejler deres oprindelige terroir. Sammenligninger med Pinot Noir's evnen til at overføre terroir i overflod.

Høst af druerne på Domaine des Enfants / Foto med tilladelse fra Domaine des Enfants

Alligevel er Grenache mere end bare en smuk rubinfarve. Faktisk kommer den i tre varianter: Noir (rød / sort), den mest almindelige samt to mutationer, Blanc (hvid) og Gris (grå). Hvis du tæller lyserød tilbud, kan du endda kalde lyserød en fjerde.

Sjældent dyrket som en trio andre steder i verden trives disse sorter af Grenache i hele Roussillon og Catalonien. De vokser på robuste vinstokke, der tåler varme, tørke og den stenede, golde jord.

En sammenligning af regionen kan starte med deres forskelle, men New York -baseret sommelier og underviser Jim Sligh finder, at Catalonien og Roussillon-vine har mere til fælles, end man måske tror.

”Med hensyn til klima og terroir er der måske flere ligheder at tygge på mellem de to, end hvis du drikker Roussillon ved siden af Languedoc eller den Sydlige Rhône, eller Catalonien ved siden af ​​Gredos eller Navarra, ”siger Sligh.

Regionerne deler et fælles sprog og en politisk fortid, der dateres til Aragons krone i middelalderen. I hundreder af år hævdede både Spanien og Frankrig Roussillon.

Vinregionen Priorat med byen Porrera i afstand / Getty

Vinproducenter fra begge lande betragtede Grenache Noir længe som en arbejdshest til blandinger. Dette perspektiv er faldet væk, da bedre vinfremstillingsteknikker og eksperimenter har afsløret druens bredde af udtryk som en sortvin.

Carrie Sumner, kældermester ved biodynamisk vingård Børneområde i Maury i det nordlige Roussillon hadede engang Grenache. Efter at hun lærte at styre og manipulere ilteksponering, blev hun imidlertid forelsket i druen.

Sumner producerer flere vine, som hver især er en manifestation af forskellige ilteksponeringer. De inkluderer en anaerobiotisk kulstofmaceration til rød blanding Le Jouet, begrænset mikro-iltning til hendes personlige projekt, Chroma Soma, og tidlig og bevidst oxidation for en Grenache Blanc.

Røde og hvide druevinblandinger er mere almindelige, end du tror

”Når vi behandler vores hvide Grenache-druer, kan vi lide at knuse dem direkte i de tilfælde, de bliver plukket i,” siger Sumner. Tilstedeværelsen af ​​ilt gør saften til en 'grim brun æblefarve', siger hun, selvom den først er gæret, 'er den en smuk gylden farve som Chardonnay . '

Sumner fandt det vanskeligt at karakterisere Grenache af enhver farve fra Roussillon.

”De rige tager de historisk stil af søde vine i [Maury] afspejles i mange af de traditionelle Grenache-producenter, hvilket absolut bliver værdsat, ”siger hun. 'Men i dag er der mange nye, spændende producenter, der kommer ind i regionen og bringer nye teknikker.'

Sligh finder terroir forveksler yderligere ethvert forsøg på regional karakterisering.

Grenache Gris druer / Foto med tilladelse fra Domaine des Enfants

'Jeg synes, der er en hel del mangfoldighed inden for Roussillon, når det kommer til udtryk for Grenache i alle farver, kun delvis på grund af producentstil,' siger Sligh. ”Du har Middelhavskysten versus floddale inde i landet, skifer versus granit og noget kalksten. Der er fyre, der ælder deres Grenache Blanc under blomster eller med vilje oxiderer den, og folk fremstiller virkelig rene, dimensionelle, mineralstile af Grenache Gris, der er valgt med hånd ud af hundredeårige vinmarker.

Grenache fra Catalonien trodser også let kategorisering, da regionen omfavner både traditionel og innovativ vinfremstilling. Sammenlignet med Roussillon, Beth Antías fra New Jersey Regal vinimport finder Catalonian Garnatxa, eller Garnacha , for at være fyldigere og saftigere end dets franske ækvivalent.

Vineyards in Spain / Getty

”Garnacha er i stand til dristigere stilarter, men der er nu et forsøg på at tynde løft og vægt til fordel for friskere, lettere stilarter og højere syreindhold, en justering, som de gode vinproducenter er i stand til nemt at lave med en alsidig drue som Garnacha, ' hun siger.

Uanset vinproducentens stilistiske vision har terroir stadig sving. Når det ikke blandes med Carignan , sort Garnatxa fra Denominació d'Origen Qualificada (DOQ) i Priorat i det sydvestlige Catalonien formidler indflydelsen fra regionens dobbelte vindstyrker. Cerç byder på kolde tørre vinde fra nordvest om vinteren, mens Garbinada giver varme fugtige briser fra sydøst i vækstsæsonen.

Resultatet: en række aromater og tekstur. Selvfølgelig producerer producenter, der arbejder de varmeste, tørre plots ofte koncentrerede udtryk med høj alkohol, især i kombination med gamle vinstokke med lavt udbytte.

Sådan gammel vinstok Grenache er almindelig i både Catalonien og Roussillon. I sidste ende giver det karakteristika for større parallelitet mellem regionernes udtryk end med andre fra deres respektive lande.