Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Vin Nyheder + Tendenser

Vinmarkedsrådet og Nielsen udforsker branchens tendenser

Et møde kun for medlemmer afholdt fredag ​​af Vinmarkedsråd og Nielsen og Napa's Culinary Institute of America hos Copia fremkaldte en livlig diskussion af forbrugertendenser i den amerikanske vinindustri.



John Gillespie, præsident for Wine Market Council (WMC), og Danny Brager, senior vicepræsident for Nielsens Beverage Alkohol Practice, diskuterede generations- og topforbrugertendenser. Også klar til indsigt var Damien Wilson, Hamel Family Chair for Wine Business Institute ved Sonoma State University og Jennifer Pagano, forskningsdirektør for WMC. Emner varierede fra vin i en dåse, vin friskhed og præsentation og opfattelse af sødme og tørhed.

Brager’s Takeaways

  • Trading up (premiumisering) er fast forankret, men der sælges stadig en betydelig mængde under prispunktet på $ 8.
  • Forbruget af indenlandsk vin er op, men importkonkurrencen vil kun intensiveres.
  • Tilgængeligheden for forbrugeren udvides på flere fronter og retninger, selvom væksten er ujævn.
  • Millennials er afgørende for vækst, men produkt- og detailfragmentering vil kun fortsætte.

Kvinder og vin

Af 2.794 respondenter, der identificerede sig som vindrinkere, var 57 procent kvinder. Den største procentdel (23) var i aldersgruppen 60-69 år efterfulgt af 18 procent hver inden for kategorierne 30-39 og 50-59. Gruppen 40–49 tegnede sig for 15 procent.

De 9 bedste tendenser inden for vinforbrug at se lige nu

Millennial Makeup

Den etniske / racemæssige opdeling af vinforbruget blev rapporteret som 71 procent kaukasisk, 13 procent spansktalende, 9 procent sort / afroamerikansk, 4 procent asiatisk og 2 procent blandet. Imidlertid identificerer 45 procent af årtusinder i USA sig som multikulturelt, og tallet vokser.



Import af indenlandske vine

Indenlandske vine tegnede sig for 71 procent af forbruget sidste år. Af importen knyttede Frankrig Italien sammen med respondenterne i 20'erne og sluttede først med de i alderen 30-39 år, men rangerede andenpladsen mod Italien for forbrugere i 40'erne. Spanien var tredje blandt alle tre aldersgrupper. Nielsens forskning viser, at New Zealand, Frankrig og Italien alle fører til vækst, mens Argentina, Chile, Tyskland, Australien og Sydafrika er nede.

Kategorier, der vokser hurtigst

Rosé, røde blandinger, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, mousserende vin og Pinot Gris / Grigio er alle stigende.

Ros é og Mousserende forbliver robust

For andet år i træk var rosévine hvidvarme og tegnede sig for 1,5 procent af al solgt bordvin. Fransk produktion førte salget med 62 procent af kategorien, mens USA fulgte med 30 procent. Den mousserende kategori, ledet af Prosecco, voksede med 25 procent sidste år, med mousserende rosé steg mere end 20 procent.