Atlanta bliver kortvarig, når det kommer til sin vin og kulinariske koteletter. Ja, det tilbyder nogle af de smageste lavbrow grub på planeten - Varsitys fodlange chili-ost hund og gryn og kiks på Ria's Bluebird, specifikt - men denne sydlige metropol er hvor den eksklusive komfort-mad bevægelse blev skabt (se : Chef Ford Fry på JCT), og er hjemsted for en af ​​Amerikas store vinfester, Atlanta Food & Wine Festival. Se det ind, Hot-Lanta er blevet gourmet. Her til en konference? Ditch hotelbaren, lad navneskiltet være bagud og gå til disse tre kun lokale, vincentriske gastroperler.

Murphy's

Tom Murphys kærlighedsaffære med vin er styrken bag hans navnebror restaurant og vinbutik, en Virginia-Highland institution i 30 år. Murphys udvalg af 50 vine i glasset holder sig mod den solide menu, hvad enten det er Seghesios Barolo La Villa med bryst til middag eller en livlig Prosecco med rejer og gryn til brunch. Vinflyvninger skifter ofte og fremhæver nogle af Murphys seneste opdagelser. 'Jeg er altid åben for at prøve nye ting - det er sjovt med vin for mig,' siger Murphy.

Kælder 56

Denne beskedne Buckhead-perle deler et postnummer med mange af byens luksusforhandlere, men ikke deres prætentioner. Californien dominerer glassets valg med en robust blanding af førerhus, chards og russiske floden Pinot Noirs. Sørg for at have mindst et glas Villa San-Juliette's rige 2009 Petite Sirah fra Paso Robles, og par det med enten de brombær-balsamiske glaserede lammekoteletter eller de vanedannende BBQ svinekødsægruller - eller begge dele.

Barcelona

Spaniens salte specialiteter tager føringen ved denne nylige tilføjelse til Inman Park. Næsten halvdelen af ​​tapas her er vegetar, som krydrede patatas bravas og sprøde rosenkål. Når det er sagt, giver Barcelona kødædere masser af grunde til at glæde sig med cantimpalo (røgfyldt chorizo) og baconkurven (“en række skarpe håndværksgrise”) og endda en grisesteg hver søndag. Brug for en drink i svinehimlen? Kælderen huser en udtømmende samling, der spænder over alle Spaniens druesorter og vinfremstillingsregioner, fra den potente Tempranillos i Ribera del Duero til de livlige Albariños i Rías Baixas.