Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Australsk Vin

Din næste bedste Riesling kan være fra ... Australien?

Det solbakede land Nedenunder er muligvis ikke det første sted, du ville se efter Riesling , en drue, der trives i kølige klimaer. Men dets rødder er vokset dybt i australske jord siden midten af ​​1800'erne. Det trives i højere højder eller ved kysten, hvor vinproducenter kan bruge kølepåvirkninger til at fremstille flasker i verdensklasse af denne mangesidede drue.



Mens der er en markant stil med australsk Riesling, for det meste knogletør (og lejlighedsvis off-dry) med rapierlignende syre, lys frugt og evnen til at blive ældre i årevis, påvirker hver Riesling-producerende region sorten med sin egen unikke personlighed. Uanset om det er fra Clare eller Eden Valley i South Australia, Great Southern mod vest eller overflod af små regioner spredt rundt i landet arbejder producenterne magisk med denne germanske drue.

Clare Valley, South Australia / Getty

Clare Valley, South Australia / Getty

Clare Valley

Det Clare Valley betragtes som Rieslings åndelige hjem i Australien. Regionen ligger 80 miles nord for Adelaide og er plettet med stenhytter og tykke lunde med snoede tyggegummitræer, der tilsyneladende er uendelige bølgende bakker.



Clare Valleys klima er varmt og kontinentalt, hvilket mange vil betragte som uegnet til at bevare sortens vigtige syre.

Men regionens enorme dag-nat temperaturvariationer, som kan styrte mere end 70 grader Fahrenheit natten over under modning, såvel som højder helt op til 1.998 fod, gør det muligt for Riesling at blomstre med smuk spænding og laserskarp syre. Clare Valley indeholder et varieret udvalg af jord, og vine tilbyder typisk noter af kalk, lavendel og stenede mineraler, der smelter sammen med gyldenfarvet, honningagtig lækkerhed over tid.

Ikke overraskende i betragtning af sortens fornaturlige evne til at udtrykke herkomst og årgang er Clare Valley Riesling-producenter lidenskabelige med deres terroir. Måske er ingen mere investerede end Australiens uofficielle Riesling-konge, Jeffrey Grosset , der har forkæmpet sorten og Clare Valley siden 1981.

Hans økologisk opdrættede vine med en enkelt vingård, nemlig Polish Hill og Springvale, forbliver nogle af de mest terroir-udtryksfulde vine i landet. De er i stand til at ældes 20 år eller mere.

”Den ene er på hard rock [skifer],” siger Grosset fra Polish Hill. ”Den anden, Springvale, er på blød sten [kalksten]. Jeg bemærkede den dybe forskel på grund af disse to modsatrettede profiler for mere end tre årtier siden og har siden plantet vinmarker, der nøjagtigt spejler i form af profilen under matjorden for at sikre, at udtrykket af disse profiler maksimeres. ”

Mens Grosset sætter baren i Clare Valley, er regionen i dag velsignet med vinproducenter i alle størrelser, der fremstiller nogle af landets mest traditionelle, men også dens mest uden for boksen, Riesling.

Clare Valley Riesling-producenter at prøve

Jim Barry Wines

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Eden Valley, Australien / Getty

Eden Valley, Australien / Getty

Eden Valley

I Mount Lofty Ranges, omkring 120 km sydøst for Clare Valley, sidder Eden Valley . Hjem til nogle af verdens ældste Riesling vinstokke, Eden Valley's temperaturer natten over er ofte køligere end Clare Valley og betydeligt raskere end den grænsende Barossa Valley .

Højder spænder fra 719 fod i den nordlige del af dalen til 2.073 fod i den sydlige underregion, passende benævnt High Eden. Dette forblæste stykke udsatte bjergskråninger indeholder ofte lerligt sand, ler og grusjord, der producerer blide rieslinger med lys frugt og delikate blomsteragtige noter, parret med en talkalignende struktur. Disse forvandles til mere komplekse, ristede, smukt voksagtige flasker med alderen.

Louisa Rose er begge hovedproducenter Yalumba og Pewsey Vale , begge ejet af Hill-Smith-familien. De købte og restaurerede sidstnævnte ejendom i 1960'erne, hvilket gjorde dem til vogtere af den ældste Riesling-vingård i Australien.

Det er en ny æra for australsk Grenache

'Riesling blev først plantet på Pewsey Vale i 1847,' siger Rose. ”Det kom fra stiklinger, der blev taget fra Rheingau i 1837. Hundrede og halvfjerds år har givet os masser af tid til at finde ud af den bedste måde at vokse og fremstille det på.

”Selvom de originale vinstokke måske er kommet fra Tyskland, er det en helt anden terroir i Eden-dalen. Og hvad der fungerer bedst i Pewsey Vale i vingården eller vingården, er ikke det samme som hvad der ville fungere i andre områder af Australien, langt mindre andre lande. ”

I dag plejes meget af Eden Valley's Riesling af femte og sjette generation vinproducenter.

Eden Valley Riesling-producenter at prøve

Henschke

Penfolds

Frankland River, Great Southern region, Western Australia / Getty

Frankland River, Great Southern region, Western Australia / Getty

Store sydlige

På den anden side af landet, Store sydlige indtager en stor del af jorden i det sydvestlige hjørne af det vestlige Australien. En forholdsvis ny vinregion, dens første kommercielle aftapning blev udgivet i 1975. Det er også et af verdens fjerneste vækstområder, hvilket gør det endnu mere bemærkelsesværdigt, at der produceres vine i verdensklasse her, med Riesling som stjernens udstilling. Elegant og ofte streng, sorten udtrykker sig forskelligt i hver af de fem underregioner, der udgør Great Southern.

Langs den uberørte kystlinje i det sydlige Ocean er Riesling fra de omkringliggende maritime underområder i Danmark og Albany tilbøjelige til at være lette, sprøde og frugtagtige. Yderligere fjernet fra kysten begynder mere krop og struktur at krybe ind i vinene.

En lille, gammel bjergkæde kaldet Porongurups er hjemsted for en underregion, der producerer intenst flinty, ren, ageworthy aftapning. I Mount Barker-underregionen kan sorten være mere blomsteragtig med frugtvægt, præcis syreindhold og en havspraylignende smag. Endelig slutter delikat citrus i Great Southern's mest indre region, Frankland River, stenet mineralitet i Riesling.

'Frankland River har en nøjagtighed i sine vine ... der tillader frugtbarhed og, når det gøres godt, at mineraliteten eller grusnetheden kommer igennem i vinene,' siger Hunter Smith, hvis familie vingård, Frankland Estate , lav nogle af Australiens mest berømte Rieslings.

Desværre for amerikanske forbrugere når mange af Great Southern's Rieslings det ikke ud over Australiens grænser. De få der gør det, der inkluderer Frankland Estate, er det værd at søge.

Store sydlige Riesling-producenter at prøve

Alkohol

Forest Hill

Plantagenet

Emu-familie i Australien

Andetsteds i Australien ... / Getty

Andetsteds i Oz

Førsteklasses Riesling fremstilles i hele Australien, ofte i små, køligt klimaregioner, der kun består af en håndfuld beskedne, men producenter af høj kvalitet. Mac Forbes i det nordlige Victoria's Strathbogie Ranges, laver flere Rieslings fra granitjord på 1.968 fod. I den store vestlige region Victoria, den historiske Best's Great Western vingård laver en Foudre Ferment Riesling, som er gæret med vild gær og bruger tid på skind i store egetræsfoudre.

Endnu længere mod vest, i et mindre kendt og særligt køligt vinregion kaldet Henty, Crawford River har været forkæmper for moderne, langlivet australsk Riesling i årtier. Andetsteds i Oz, søg flasker fra regioner som Canberra, Orange, Gippsland og Tasmanien .

Yderligere Aussie Riesling-producenter at prøve

Clonakilla (Canberra)

Niende Ø (Tasmanien)

Leeuwin Estate (Margaret River)