Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Interviews

Zac Brown får knæet dybt i nordkysten

Zac Brown, den Grammy-vindende countrysanger, producent og bandleder, er også en lidenskabelig vin- og madelsker. Hans samarbejde med Napa's Delikat familie vingård på en nordkyst Cabernet og en proprietær rød blanding er bare en af ​​de måder, han bringer sin smag til sine fans og videre.



Fortæl mig om din personlige interesse for vin.

Jeg åbnede min første restaurant [Zac's Place] for 10 år siden. Mad handler om at forbinde mennesker sammen, fra familie til venner, og det blev senere til vin og vinparring. [Master Sommelier] Kevin Vogt er en utrolig ven, og jeg begyndte at gå til måltider, hvor han parrede vin med hvert kursus, vi havde.

Og det blev en langsigtet interesse?



[F] ood og vin og alt dette var som HD for mig, og virkelig at blive forelsket i vin - og forsøge at finde ud af det hele - var et kaninhul. Jeg siger på ingen måde, at jeg er en vinekspert, men så kan du aldrig prøve engang 1% af alle vine i verden.

Zac Brown nyder frugterne af sit arbejde / Foto af Andy Sapp

Zac Brown nyder frugterne af sit arbejde / Foto af Andy Sapp

Hvordan Z. Alexander Brown udvikle?

Vi tog møder med flere virksomheder og mennesker, og da vi mødtes med Black Stallion og Delicato-familien og så deres niveau af ekspertise og ekspertise, vidste vi, at det var det, vi ville gøre, for at gå en ekstra mil for at gøre vinen så fremragende som vi kan. Vi vidste, at det var den rigtige pasform.

Hvilken smagsprofil eller stil målrettede du med mærket?

Jeg kan godt lide særprægede vine, der har genkendelige komponenter. Noget med en ægte identitet, hvor du ved, hvad du får ... tilgængelig, men også bare kompleks og raffineret nok til, hvor en ægte vindrinker ønsker det. ... [Denne tilgang er] som hvordan jeg gør med vores musik: Jeg kan godt lide en dyb person at komme ind i lagene, men på samme tid vil jeg være tilgængelig for en person, der ikke er en lært lytter.

Hvordan fungerer samarbejdsprocessen?

På min vinrejse fandt jeg egenskaber, som jeg virkelig kunne lide i et glas vin. Så når jeg forklarer noget, jeg kan lide for vinfremstillingsholdet, bringer de mig seks prøver baseret på det, jeg beskrev, alle blandingselementerne. Jeg er praktisk med det hele.

LVE & Love: Et eksklusivt interview med John Legend

Etiketdesignet til vinene er meget særpræg. Hvad betyder uglen og hvem designede kunsten?

Jeg designede selv etiketterne. Og forsendelseskasserne og alt, det gjorde jeg selv. Uglen har mange forskellige betydninger. Det er næsten en mystisk væsen. Når du ser en ugle et eller andet sted, er det et specielt øjeblik, en speciel ting. Hvad det betyder for mig er visdom, det ukendte, hvad der ligger uden for overfladen.

Så du er involveret i alle aspekter af projektet.

Det er en drøm for mig, fordi en del af mit job nu er at smage og blande vin og komme med en unik præsentation og markedsføring for dem og at skåle mennesker og få tænderne til at blive lilla. Jeg elsker det partnerskab, vi har med dem, og ville absolut planlægge at fortsætte med at arbejde med dem. Vi arbejder på en hvidvin til frigivelse næste år.

Du er kendt for at bringe din egen kok på tur og iscenesætte middage for fans på din 18-hjulede på spillestederne. Hvordan startede det?

Da jeg solgte min første restaurant, savnede jeg mad. Så jeg tænkte, hvordan leverer vi mad til folk, som de ikke kunne få i den fineste restaurant i byen, men udenfor på en parkeringsplads eller på et sted? Jeg sagde til Rusty Hamlin, vores chefkok, 'Hvis du hjælper mig med at levere dette niveau af mad til mine fans, vil jeg hjælpe dig med at få dit navn derude og hjælpe dig med at få den kærlighed, som jeg mener, din personlighed og talent fortjener.' Vi har gjort det i syv år nu.

Hvilke vine drikker du og kan lide lige nu?

Jeg har været på et lille stykke hvidt spark for nylig. Jeg har været efter nogle Verdelhos. Også, Sort hingst laver nogle utrolige Sauvignon Blancs, som jeg virkelig har nydt i det sidste. Og Hundrede acre førerhus er en af ​​mine yndlingsvine, punktum. Jeg elsker den store, komplekse, kirsebær slags note. Det er en af ​​de vine, der inspirerede mine førerhus. Fra Australien drikker [jeg] Mollydooker Velvet Glove ... den er stor, mørk, tør, røgfyldt, skør. Jeg elsker det.

Du turnerer og rejser meget personligt. Har du foretrukne rejsedestinationer for vin og mad lige nu?

Når jeg rejser internationalt, er jeg overalt i den lokale vin. Vi tog til Argentina, fiskede fluefiskeri i Tierra del Fuego, og jeg prøvede alle Malbec der, som jeg ikke havde prøvet før. Og rejser til Australien har jeg været et par gange og boet og gået rundt i nogle utrolige vinmarker. Min kone og jeg brugte lidt tid på at rejse rundt i Italien, og jeg fandt nogle vine, der var utrolige. Jeg tror, ​​at det at gå til Chile også ville være fantastisk. Jeg ville elske at prøve mere lokal chilensk vin.

Er der andre projekter, du er begejstret for, som du arbejder på?

Camp Southern Ground , min velgørenhedsorganisation, er en kræft- og forskningsfacilitet og soveplads for børn [med særlige behov og deres familier] med støtte til militær og veteraner. Der udføres en masse utroligt arbejde der af vores team. Vi arbejder på at bygge en af ​​hytterne senere på året, og vi er ved at færdiggøre spisesalen. Vi holder en god vinfest der for at åbne den op.

Tror du, at der er en sammenhæng mellem at lave musik og lave vin?

Bare at smage arbejdet med andres kærlighed, det er det samme som at få høre en sang, som nogen måtte leve igennem for at gøre det. De måtte dedikere deres liv til musik for at kunne præsentere det på en måde, der får dig til virkelig at føle noget. Det er det samme med vin.