Først produceret i Bordeaux , Cabernet Sauvignon har spredt sig til både nye og gamle verdensregioner, og det giver mening om hvorfor. Denne drue sætter standarden for røde aldre, og dens tanniske natur gør det muligt at udvikle unikke smag, afhængigt af hvor i verden den dyrkes. Så fra Californien , Argentina og Washington , her er nogle af vores foretrukne New World Cabernet Sauvignons.

Tre forskellige pinot-stilarter at prøve

Heitz 2012 Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 85, 94 point . Fra en certificeret-økologisk vingård i Rutherford er dette en 100% sortvin, der imponerer fra start til slut, hvilket giver plads til en lille smule reduktion og tjære på næsen. Mørke forestillinger om kaffe er vævet mellem lyse lag af cassis og rød kirsebær omkring struktureret syre og eg. Nyd 2020–2028. Valg af kælder . —Virginia Boone

Luca 2016 Beso De Dante Malbec-Cabernet Sauvignon (Uco Valley) $ 41, 93 point . Store aromaer af bær er skovagtige og mosede, med en sort pebernote, der giver krydderi. Denne Malbec og Cabernet Sauvignon blanding er tæt og sej med lys syre, der giver balance. Brombær og cassis varianter er fulde og friske, ikke bagt og syltetøj. Ved målgang er dette i det ene øjeblik salte, og det næste er det lidt skarp. Drik gennem 2025. Vinforbindelser. —Michael Schachner

Michael David 2015 Rapture Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 59, 93 point . Denne glædelige vin er glat og frugtagtig og er et nyt luksustilbud fra en af ​​Lodis mest eventyrlystne vinproducenter. Det dræner ganen med ekstraripe brombær og blåbærfrugt sammen med en poleret, cremet konsistens, der hjælper smagene med at klamre sig fast på finishen. Det er en dybt farvet, fyldig og moderat garvet vin. Editorernes valg - Jim Gordon

Daou 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 28, 92 point . Dette er en fantastisk måde at opleve Daous rigdom på uden at skade bankkontoen for meget. Hedonistiske aromaer af kandiseret sort kirsebær, karamel, vaniljekage og cola fører til en rig og kraftfuld gane, der er blød i konsistensen og livlig med eksotiske blommer og solbærsmag. Editorernes valg . —Matt Kettmann

J. Bookwalter 2015 bind 5 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 75, 92 point . Denne 100% Cabernet Sauvignon-vin stammer fra den værdsatte Dionysus Vineyard. Reserverede aromaer af friske urter, kaffe, bittersød chokolade, kirsebær, hindbær og blommer efterfølges af rigelige mørke frugter og chokoladesmag. Det handler om subtilitet og nuance med struktur nok til at gå afstanden. —Sean P. Sullivan

DeLille 2014 Grand Ciel Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $ 160, 92 point . Denne 100% Cabernet Sauvignon bringer ruvende noter af sorte kirsebær, grafit, cedertræ, cassis, krydderurter og tønder. Langt fra en stor blå mærke handler ganen om nuance og sofistikering med upåklagelig balance, velintegrerede tanniner og en lang finish. Bedste 2022–2027. - S.P.S.

Ufrivillig forpligtelse 2016 Red (Columbia Valley) $ 19, 91 point . Denne neutrale franske egeblanding af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot er et sideprojekt fra folk fra Andrew Will. Dens aromaer trækker dig ind i glasset og fremkalder salte urter, kirsebær, mandarinskal, frisk tobak, grøn peber og sorte oliven. Ganen bringer ren, struktureret, sømløs frugt og salte smag, der sejler i det fjerne. Editorernes valg . - S.P.S.

Ankomsten Antigal 2014 Strawberry Red (Mendoza) $ 28, 91 point . Meget modne og berusende aromaer af brombær, cassis og cremet eg fører dig tilbage til den tid, hvor Mendoza handlede om store ekstraherede blå mærker. Denne blanding af Malbec, Cabernet Sauvignon og Merlot er bred, garvet og grabby. Aromaer af cola, chokolade og bagte sorte frugter afslutter chokolade og eg til den sidste gisp. Cork Alliance. -FRK.

Bodegas Caro 2015 Amancaya Reserve Malbec-Cabernet Sauvignon (Mendoza) $ 20, 88 point . Jordagtige bær- og tomataromaer indeholder en note af grafit. Denne Malbec-Cabernet Sauvignon-blanding føles fyldig og klumpet, men ikke så struktureret eller nøjagtig. Oaky hindbær og blomme smag afslutter stille med antydninger af brunt sukker og resterende træagtighed. Esprit du Vin. -FRK.

Mad Housewife 2015 Cabernet Sauvignon (Californien) $ 13, 89 point . Stor balance og velsmagende rødkirsebær- og hindbærsmag gør denne mellemstore ikke-eg vin meget attraktiv og ærlig smagende. Den har god koncentration, en glat mundfølelse og bare et lille strejf af tannin for en appetitlig tekstur. Bedste køb . –Jim Gordon