“Thans er historien om en pige ved navn Lucky ”åbner den selvskrevne Twitter-biografi af Alpana Singh, M.S. “Indehaver af Boarding House Restaurant & Wine Bar, Master Sommelier, Pug Lover.”

Singh spikrede tidligt sine kreditter, og det var en hård, dedikeret, målrettet indsats - ikke held - der gjorde det hele muligt.

Klokken 23 blev hun udnævnt til sommelier på den anerkendte Everest Restaurant i Chicago. Tre år senere fik hun sine Master Sommelier-legitimationsoplysninger og blev kort efter vært for det populære PBS restaurantanmeldelsesprogram, Regningen tak! (Hun er for nylig gået på pension efter 10 sæsoner i luften.)

Indfødte i Californien var med til at grundlægge Chicagos restaurant The Boarding House i 2012, hvor hun præsiderer over en generøst lager vinkælder, der viser hendes vidtstrakte og nysgerrige gane. Singh er en enestående underviser, der med glæde deler sin vinkendskab via taleforpligtelser, klasser og specielle smagsprøver på restauranten.

I et telefoninterview, der er tegnet af hendes smitsomme latter, indrømmer Singh, at hun fik at vide i de tidlige dage, at det var en pipedrøm at blive en Master Sommelier.

'Der er noget stædighed i min ende,' siger hun med stolthed. ”Jeg forfulgte det aldrig for at sige:” Jeg viser dig det. ”Jeg var bare meget fascineret af det.

”Den sværeste ting for mig er den hoity-toity-ting, der nogle gange bliver knyttet til vin,” siger hun. 'Jeg er næsten nødt til at hvidknække det ved middagsbordet eller sige noget upassende bare for at bryde spændingen.'

Boarding House-vinkortet giver lånere et kig ind i hendes legende natur. Chenin Blancs fra Sydafrika og Californien vises under overskriften 'Loire Valley Love Letters.' Østrigske vine er grupperet under 'Grüner & The Gang.'

Det er let at se, hvorfor en af ​​ofte stillede spørgsmål på restaurantens websted er 'Vil Alpana faktisk være i restauranten?' Hun er den person, som folk vil møde. Og svaret er ja, det vil hun næsten altid være.

”Jeg tror, ​​det har at gøre med mine tidlige erfaringer med at vente borde, meget som en begynderbruger, og forsøger at lære om vin,” siger hun. ”Efter at have været i den situation udviklede jeg empati over for mennesker, der startede.

”Den krævede viden bringer ydmyghed,” siger hun. ”Jeg synes, det skal også være sjovt, men slet ikke dumt ned. Jeg kan godt lide at forbinde prikkerne for folk - især i restaurantbranchen, hvor der er så mange kulturelle forskelle. ”

Aldrig nogen til at hvile på sine tidligere præstationer, Singh startede for nylig op og løb sin første halvmaraton. Målet - der er altid et mål, der skal forfølges - er at køre Chicago Marathon i 2014.

”Somms kan altid lide at se efter den næste udfordring,” siger hun. ”De er mennesker, der er naturligt drevne, og når man får at vide, at man ikke kan gøre, tiltrækker det dem til den eksamen. Det er det, der forbinder os - vi har alle denne fantastiske forfølgelse af forfølgelsen. '

For hendes lidenskabelige forfølgelse af viden, hendes inspirerende lederskab og hendes engagerende, humoristiske tilgang til vin, Vin entusiast glæder os over at ære Alpana Singh som vores 2013 Sommelier.