*** Rul ned nedenunder for at se et diasshow med billeder af Jalisco's Tequila Trail. ***

For længe siden boede der en gudinde ved navn Mayahuel, der elskede en halvmand, halvgud ved navn Quetzlcoatl, et sted langt langt væk fra Spring Break, resorts ved stranden og frosne blenderdrikke. Deres kærlighed blev forbudt af Mayahuels bedstemor, mørkegudinden, der plukkede stjernerne fra nattehimlen og gav dem opgaven med at jage de elskende, dræbe Quetzalcoatl og bringe hendes barnebarn hjem. I kampens hede blev Mayahuel ved et uheld dræbt, og det siges, at fra bloddråberne blandet med sin elskers tårer, spirede den første agaveplante.

Og fra agavekilder Tequila. Rig på myter og historie er Tequila også lige så moderne som enhver anden vigtig aktør inden for cocktailkultur, i denne forstand: afhængigt af stilen kan Tequilas sippes som en fin cognac eller give deres assertive peberfrugtvarme varme til cocktails.

Og der er magi i Tequila, både drinken og regionen. Vinelskere kender spændingen, fortryllelsen ved at nyde vin inden for synet af, hvor druerne vokser. Men du kan nyde Bourgogne i Bourgogne og Chianti i Chianti, mens der for Tequila-nørden kun er en pilgrimsrejse at tage: Jalisco, staten i det centrale vestlige Mexico, hvor 95% af agave dyrkes og ånden Tequila produceres. Da vi for nylig besøgte der, blev vores Tequila-drømme levende og så havet af blågrønne blade - lave palmetrælignende sukkulenter, der kramede den mineralrige røde jord.

Tequilas historie og tradition figurerer stærkt i hele denne frugtbare region, og uanset om du krydser den i bil, tog eller endda varmluftballon, kan du ikke lade være med at vende hjem med en nyfundet respekt for den legendariske ånd og din passion for den fornyet.

Tequila-stien, hvis byer og destillerier er udpeget som UNESCOs verdensarvsliste, ligger tre timers kørsel vest fra det travle kystby Puerto Vallarta og snor sig gennem lavlandsregionen. Stien forbinder de Tequila-producerende byer El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena og Teuchitlan. Den levende akvamarin med rigelige agavefelter konkurrerer med den kølige blå i områdets søer, og landskabets fremtrædende træk er vulkanen Tequila, der er tættest på byen Tequila. Dens sidste udbrud var for over 200.000 år siden, men det satte sit præg på terrænet ved at deponere rig vulkansk jord ideel til dyrkning af agave. Stien byder på en række oplevelser for Tequila-elskeren, hvad enten det er på tur til større, internationalt anerkendte destillerier eller at springe ind i små kunsthåndværk, hvor familiemedlemmer personligt hælder deres eftertragtede produkt.

Med et utal af spisesteder, hotel, destilleri og sightseeing tilbyder Jalisco rejsende en verdensklasse mulighed for at nyde Tequila i sit oprindelige miljø. Tequilas historie er dybt forankret i Mexicos historie, og der er meget national stolthed i ånden.

Den mest berømte by i regionen er ikke overraskende byen Tequila. Det er kun en kort køretur fra Puerto Vallarta og Jalisco-hovedstaden Guadalajara, men hvis prøveudtagning af den lokale drik vil være hovedpunktet for dit besøg, er det bedst at planlægge en overnatning her. Byen Tequila er bemærkelsesværdig for Nationalmuseet i Tequila og dens monument til gudinden Mayahuel. Dens vigtigste plads er forankret i den ene ende af den imponerende kirke for den rene undfangelse og det lige så imponerende Cuervo World besøgscenter i den anden. Destillerier og Tequila-barer omgiver boder, der sælger lokalt kunsthåndværk i midten af ​​pladsen.

For et mere bymiljø er nervecentret i Jalisco Guadalajara, en spredt koloniby domineret af brede alléer med træer. Dens arkitektur er en blanding af spansk og fransk, og flere historiske palæer på Avenida Vallarta er blevet omdannet til luksuriøse restauranter. Middagsvalg findes i overflod, fra avanceret, progressiv mexicansk til en liste over internationale retter. Mens globuspanning vinlister har tendens til at læne sig mod Spanien, Mexico, Chile og Argentina, er omfattende Tequila-menuer af natur en rent lokal affære. Guadalajaras centrale historiske distrikt inkluderer en gågade med åben pladser, springvand og skulptur. Metropolitan-katedralen tiltrækker mange tilbedere og besøgende hver dag, og regeringspaladset med sine vægmalerier af Jalisco-indfødte Jose Clemente Orozco er et af områdets mest besøgte steder. Guadalajara ligger mellem DO Tequilas 'lavland' og 'højlandet', og det er praktisk at Tequila Trail og badebyer i Puerto Vallarta.

Selvom Tlaquepaque i nærheden kan synes at være et kvarter i Guadalajara, er det teknisk set en by for sig selv. Karakteriseret af lavtliggende adobe-bygninger, brostensbelagte gader og spadserende mariachi-musikere er det berømt for keramik og blæst glas. Uanset om du er på udkig efter souvenirskudbriller, Day of the Dead-artikler, tunge træmøbler eller kunst, finder du det her. Indbydende haverestauranter, der serverer traditionel mexicansk mad, gemmer sig bag hvidkalkede stenvægge, og din behagelige spadseretur fra butik til butik ledsages af den livlige lyd af horn, guitar og violin.

Uanset niveauet af ekspertise eller interesse er DO Tequila en fascinerende sidetrip for kræsne, Mexico-bundne cocktail- og spiritusfans. Kaster nyt lys over Jalisco's kultur, køkken og historie. Det er en spændende måde at omfavne kendskabet til denne hurtigt voksende perle.

Tequila destillerier på Tequila Trail

Tjek disse forskellige destillerier på dit smagseventyr - de repræsenterer det bedste, regionen har at tilbyde.

Hunters Distillery, Arandas
Beliggende i højlandet byen Arandas, giver den røde mineralrige jord i Los Altos de Jalisco en unik smag til et af de bedst sælgende mærker af premium Tequila i Mexico. Cazadores er opkaldt efter det spanske ord for 'jægere' og betegner menneskets forfølgelse af sine drømme. Tag en rundtur i de imponerende fermenterings- og destillationsområder og besøg det store ældningsrum for tønderne, inden du sætter dig ned til en smagning i det komfortable besøgscenter. Du får fornøjelsen at nyde sølv, reposado og anejo Tequilas fra Cazadores såvel som alle tre fra deres superpremium Corzo brand. cazadores.com og corzo.com

La Alborada Distillery, Tequila
Fem blokke fra hovedtorvet i Tequila har familien Alvarez-Borges lavet kvalitets Tequila i 15 år. Engelsksprogede ture kan ledes af ejeren, Edgardo. granjubileo.com

Don Valente Distillery, El Arenal
Et godt eksempel på et familiedrevet destilleri, hvor far og søn Don Jose Daniel og Jorge Jauregui fremstiller lille batch Tequilas. Dette destilleri ligger på Tequila-stien og bager deres pinas i gamle mursten og er et traditionelt destilleri, der er værd at opdage.
tequiladonvalente.com

La Cofradia Tequila Factory, Tequila
Dette destilleri plus boutiquehotel tilbyder temasuiter, et museum og en restaurant, alt sammen på hacienda-grunden. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Tequila
Direkte på torvet skal du sørge for at besøge Cuervos udstillingsrum, smagsbar og gavebutik. Ture på engelsk to gange dagligt kl. og 15:00 mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Casa Herradura har produceret lækker, højt anset Tequila siden 1870 og nås lettest med Tequila Express Train. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Tequila
Centralt beliggende i Tequila har dette velkendte mærke en lang og imponerende historie: Don Cenobio Sauza begyndte at destillere agave for 130 år siden og var den første til at eksportere Tequila til USA. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
Ejet og drevet af Partida-familien med over en million agaveplanter tilbyder destilleriet 'Three Ladies' roset Tequila og familie stamtavle.
tresmujerestequila.com

Indkvartering

Ture i destillerierne og byerne DO Tequila kan give fascinerende, men lange dage. Her kan du hvile dit hoved efter en livlig dag eller to med udforskning.

Hotel Casa Dulce Maria
Dette charmerende familiedrevne hotel ligger en kort gåtur fra hovedtorvet i byen Tequila og har 17 værelser indrettet med strejf af mørkt træ. En beroligende springvand og solbeskinnet have byder dig velkommen, når du går ind i lobbyen. casadulcemaria.com

Hotel Morales
Denne nyrenoverede kolonibygning fra det 19. århundrede har en bekvem beliggenhed i det historiske kvarter Guadalajara og huser 64 værelser fordelt på fire etager, arrangeret omkring en central indre gårdhave. Tidligere et ophold for tyrefægtere har dette fire-stjernede hotel været vært for en ægte Who's Who af filmstjerner, kunstnere og politikere. Store værelser, smukt indrettede bade og traditionel restaurant gør dette til et ideelt udgangspunkt for at udforske Guadalajara og DO Tequila. Tagbaren tilbyder solnedgangscocktails og fantastiske udsigter. hotelmorales.com.mx

Hotel Quinta Real Guadalajara
Dette 5-stjernede hotel ligger i nærheden af ​​Guadalajaras berømte Minerva-fontænen og tilbyder alle bekvemmeligheder. 76 klassisk indrettede suiter og kolonialt inspirerede offentlige områder skaber en afslappende pusterum fra byens trængsel og travlhed. En skjult gårdhavepool, gourmet-gårdhave-restaurant og spa med fuld service er indeholdt i denne oase i hacienda-stil. quintareal.com

Spise ude

Parring af den farverige mad i regionen med Tequila-cocktails, entydige slurke og vin er en glimrende måde at fordybe sig i regionen. Her er vores bedste valg til måltider på rejsen.

Køkken 88, Guadalajara
Dette glamourøse spisested ligger i et omhyggeligt renoveret palæ på Avenida Vallarta og serverer håndvalgt kød og skaldyr kogt til perfektion. Når du har valgt din middagshoved fra køleskabet til fisk og kød, skal du træde ind i den overjordiske glaskælder for at vælge en vin fra deres internationale udvalg. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Tequila
Serverer traditionelle specialiteter fra Jalisco, en af ​​Tequilas fineste restauranter, transporterer dig 100 år tilbage i tiden med sine revolutionære fotos og møbler. Tredive Tequila serveres i glasset eller blandes i forfriskende cocktails - bede om en Corzo Silver Paloma. Velsmagende forretter inkluderer krydret fiskeceviche og cremet gulerodssuppe med poblano-chili. Hovedretter inkluderer Tequila-marineret grillet bøf og sauterede rejer i en cremet Tequila-sauce. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Tequila
Beliggende direkte på Tequilas hovedplads, serverer denne kantina traditionelle mexicanske retter lækkert krydret med deres eponymous hot sauce. Forfriskende Margaritas nydes bedst på terrassen med udsigt over pladsen og vulkanen Tequila. Kun frokost. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Mens Tequila er en fremhævet ingrediens i mange af de retter, der serveres her, har alt dette Guadalajara-standout's appetitvækkere og hovedretter anbefalet Tequila-parring. Foretrukne inkluderer krydrede rejer-tacos (parring: Don Eduardo Blanco) og queso fundido (Parring: Herradura Antiguo Anejo,) eller hvis du føler dig modig, så spørg efter los escamoles – myræg stegt med løg og chili, og vælg din egen Tequila-parring . laTequila.com

Andre omlægninger

Tequila Express
En fremragende måde at opleve DO Tequila på er på Tequila Express Train. Fem biler transporterer 68 passagerer i airconditionkomfort. Ankom en time tidligt til kl. 11 afgang for at nyde en ordentlig velkomstfiesta fra Tequila og Mariachi. Der serveres en lækker frokost og fritflydende Tequila-cocktails om bord. Husk at tempoere dig selv - du vender tilbage til Guadalajara kl. 20, lige i tide til middag. Kører fredag, lørdag og søndag kun reservationer er et must. Tequilaexpress.com.mx

Tequila Trail Hot Air Balloon
Flyd forsigtigt over et hav af blå agave, mens din luftballon stille fører dig over de fem byer i lavlandet. Mød din kaptajn på Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros kl. 06:30 for at fange de glatte strømme om morgenen. Forbehold kræves. rutadelTequila.org.mx

SE OGSÅ: Tequila tur for flere smagsnoter, hoteller, spisesteder, destillerier og sight-seeing muligheder.