Det har længe været en tradition for destillerier at 'færdiggøre' spiritus i fade, der indeholdt vin. Nu ælder en håndfuld vingårde vin i tidligere whiskytønder.

Vil disse aftapninger både glæde både vin- og whiskyelskere? Et par fyr Vin entusiast kendere, Senior Tasting-koordinator Fiona Adams og Senior Digital Editor Jameson Fink, sluttede mig til at prøve nogle eksempler for at finde svar.

Den whisky-færdige vin

1000 historier 2015 Bourbon Barrel Aged Zinfandel (Californien) $ 19 . Denne zin, der kommer fra Mendocino og Sonoma, ældes i en uspecificeret tid i nye og brugte Bourbon-tønder. Meget lidt whiskyindflydelse kan ses. Adams og Fink var enige om, at den saftige, frugtagtige Zin måske 'slugte' tøndeindflydelsen.

Cooper & Thief 2014 Bourbon Barrel Aged Red Wine Blend (Californien) $ 25 . Denne blanding af Merlot, Syrah, Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon og andre sorter tilbragte tre måneder i tidligere Bourbon-tønder. Ved 17 procent alkohol efter volumen er resultatet en tyktflydende, portlignende hældning med en jordnær og koncentreret stuet kirsebærnote. Desværre tilbyder tønden mere indflydelse end Bourbon. 'Jordet og træagtigt,' siger Adams. 'Jeg har lyst til at tage en bid ud af en kvist.'

Syv flasker, der skifter amerikansk whisky

Topvalg

Robert Mondavi Private Selection 2015 Aged in Bourbon Barrels Cabernet Sauvignon (Monterey County) $ 15 . Alderen “mindst tre måneder” i tidligere Bourbon-tønder afbalancerer dette pænt frugt med subtilt brunt sukker eller dulce de leche-lignende sødme i finishen. ”Dette er måske det glade medium,” siger Fink.

Den vinafsluttede whisky

Glenmorangie Milsean Private Edition Single Malt Scotch Whisky $ 99 . Denne limited-edition, single-malt Scotch tilbragte 'flere år' i fade, der engang indeholdt portugisisk rødvin. Disse fade blev stærkt ristet, inden whiskyen gik ind, hvilket sandsynligvis har negeret enhver vinindflydelse. Vi nød whisky, skønt der kun er den bareste hvisken af ​​rødfrugtindflydelse.

Kaninhul lige Bourbon whisky færdig i PX Sherry Casks Fingerprint Edition $ 80 . En nybegynder i Kentucky færdig i tidligere PX Sherry-fade, den dominerende note antyder klæbrig karamel. Is hjælper med at blødgøre den betydelige alkoholvarme og frembringer noter af appelsinskal og en ahornsiruplignende finish.

Topvalg

Moon Harbor Pier 1 blandet whisky $ 59 . Fremstillet i Frankrig og færdig i Sauternes fade, dette har masser af gylden honning, tørret abrikos og marmelade noter, efterbehandling på en elegant kamille accent. Adams foreslår at parre den med blå ost og kandiserede valnødder. ”Slam-dunk-fantastiskhed,” siger Fink.