Vin entusiast Executive Editor Susan Kostrzewa og madredaktør Nils Bernstein satte sig ned for et Facebook Live-segment for at dele populære ferieretter og deres perfekte vinparring. Hvis du savnede det, skal du ikke bekymre dig. Her er din praktiske guide til planlægning af en lækker feriesoirée denne sæson, fra start til dessert.

En vin til når gæsterne ankommer

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 point. Kalk- og grapefrugt-aromaer er en smule pitty og katte, men går ikke overbord. Citrusy og mineralsk på ganen, denne smager af kalk, grøn melon og grøn banan. En ren, tangy finish holder fast. Bedste køb. —Michael Schachner

Opvasken

• Enkle skaldyrs appetitvækkere, såsom østers, krabbtoast og kogte kammuslinger
• Indiske eller thailandske krydret retter eller karryretter

En hvidvin til lettere billetpris

Boeckel 2015 Riesling (Alsace) $ 13, 90 point. En tilbageholdende næse på denne vin fortæller kun om jord og svag citrus på dette tidspunkt. Den kompromisløst tørre gane er imidlertid parfumeret med nåletræ og citrusskal omkring et flydende, koncentreret centrum. Den tærte, superren citron finish kribler lokkende. Bedste køb. —Anne Krebiehl MW

Opvasken

• Urteristet kalkun
• Grillet fisk
• Sauerkraut

En hvidvin til hjerteligere billetpris

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) $ 35, 95 point. Her er en fuldstændig uimodståelig vin - krydret, sanselig og lagdelt med smukt modnet citrus, træ og tropiske frugter. En lugt af fyrnål fortsætter som en smagstråd sammen med vanilje, smørede nødder, citrongræs og makron. Denne vin fortsætter bare. Editorernes valg. —Paul Gregutt

Opvasken

• Hummer bisque
• Foie gras
• Cremede saucer, såsom Flodfisk med smørsauce
• Fest for de syv fisk

En saftig rød til svinekød og fjerkræ

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) $ 53, 94 point. Grenache behandles med mere og mere respekt omkring Australien, hvilket betyder, at flere aftapninger når sortens potentiale. Blide urtemedier flettes sammen med flok sorte kirsebær og et strejf af vanilje i dette mellemstore til fyldige eksempel. Hints af rød peberkorn fanger en unik kombination af frugt og krydderi, mens finishen er lang og sprød. —Joe Czerwinski

Opvasken

• Svinesteg
• Bagt skinke
• Stegt and

En fed rødvin til rigere priser

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) $ 60, 94 point. Intens og velstruktureret, dette giver dufte af vilde bær, blå blomster, hakket urt og en balsamico-note. Den faste gane kan prale af saftig sort kirsebær, knust hindbær, piptobak, lakrids og fed ved siden af ​​en rygrad af polerede tanniner. En mineralsk note løfter finishen. Drik 2020–2027. —Kevin O'Keefe

Opvasken

• Gås
• Stående ribbensteg
• Trøfler

En mousserende til dessert

Schramsberg 2007 Reserve Mousserende (Nordkysten) $ 120, 96 point. Lavet af 76% Pinot Noir og 24% Chardonnay, krydderierede frugtaromaer og ristet baguettekompleksitet gør en storslået indgang på næsen. Derefter strømmer det modige og komplekse smag ud som ristede valnødder og mandler, pocherede pærer og et strejf af ingefær. Selvom den er stor og bred i smagen til en mousserende vin, er den meget velstruktureret og et godt valg at blive ældre gennem 2022 eller længere. Valg af kælder. —Jim Gordon

Opvasken

• Pepperkager
• Frugtkage
• Harde oste, såsom alderen gouda, manchego og Parmigiano-Reggiano