Det er på det tidspunkt at skifte din go-to-vin med en Riesling. Det er en lækker forskelligartet drue, så der er en stil til alles gane.

Her er nedturen på denne seje, sprøde vin.

1. Først og fremmest er det udtalt REE-slynge.

to. Det er en forskelligartet variation. Den vokser i hver af Tyskland 'S 13 voksende regioner. Det kan trives under forskellige klimatiske forhold, fra koldt og køligt til varmt. Riesling modner på mange jordarter, herunder skifer, glimmer, granit, fossil kalksten, kvartsit, rhyolit og sandsten.

3. Tysklands Mosel-region, berømt for sin sprøde, citrus-centrerede Riesling , afsætter hele 60% af beplantningerne til sorten.

Fire. Rieslings kendetegn er dens surhed. Det er det, der giver strukturen og levetiden, der giver dem mulighed for at ældes så godt.

5. Det har stort rækkevidde. Rieslings kan være tørre, tørre, semisøde eller saftigt søde (dem lavet af botrytiserede eller frosne druer).

Forår for disse rieslinger

6 . Apropos tørt - nogle drikker antager, at alle Rieslings er søde, men der er også mange knogletørre muligheder. Disse er især interessante, fordi de er perfekt afbalanceret af høj syre, hvilket giver dem en god krop.

7. Hvis du elsker tør Riesling, skal du kigge efter ordet tør på etiketten. Dette betyder 'tørt', og vinene har et alkoholindhold på 11% og derover. Hvis du er mere vild med ikke-tørre stilarter, skal du kigge efter ordet tørt på etiketten. Dette har noget resterende sukker og en tør finish. Og hvis du elsker mellemstore søde stilarter? Gå efter halvtør eller dejlig , som har et alkoholindhold mellem 9-10,5%.

8. Alt, der er under 9 volumenprocent alkohol, har en tendens til at være sødt. Men husk, der er stadig syre i disse babyer for at holde balancen.

9. Sørg for at stoppe og lugte Riesling - dens aromaspektrum er imponerende. De letteste Rieslings lugter som en sommernats spadseretur gennem en jasmin og appelsinlund. Andre er eksplosioner af citron og lime, lyserød og gul grapefrugt, appelsin og mandarin. Riper stilarter giver visioner om saftige ferskner, gule blommer eller abrikoser med hvirvlende skyer af mango og ananas.

10. Riesling bliver bedre med alderen. Så når du bestiller din næste pour, skal du vælge en moden årgang. Du snuser honning, kaprifolium, kandiseret skræl og superladet fersken. Ganen vil føles som balsam. Tror du, jeg laver sjov? Bestil en 20-årig.