Omfatter nogle af Europas højeste vinmarker, de alpine vinområder i det nordlige Italien tilbyder maleriske udsigter med sneklædte tinder og charmerende landsbyer. Vinene produceret i Trentino Alto Adige , den lille Valle d'Aosta og nord for Milano i Lombardiet kombiner lys friskhed med kraft og elegance og kom til live, når det parres med det solide køkken i regionen. Disse raffinerede retter viser indflydelse fra nabolande som Østrig og Schweiz og er ulig dem fra nogen anden region i Italien. Næsten som om at hente inspiration fra bjerg landskab, hvor råvarerne dyrkes, kan dette køkken nå betagende højder. Designet til at varme din sjæl og puste nyt liv i din gane, kan disse alpine opskrifter og vinkombinationer transportere dig til de fængslende tinder og dale, hvorfra de kommer.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i august/september 2022-udgaven af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!

---

Hop ned til:

• Costoletta alla Valdostana
• Citron- og ginduftende spaghettoni med marineret ørred og ørredrogn
• Osso Buco med Risotto alla Milanese

---